Овочі в шоколаді! Пряники печиво Какі! Спортивні бари з імпульсів! Кулі з марципану світлі;
Цукровий діабет - вид спорту на витривалість
Овочі в шоколаді ?! Пряники Печиво Какі ?! Спортивні бари з бобових?! Марципанові кульки світлі?!
Ви вже відкрили для мене чимало смаколиків та божевільних творінь, таких як «Овочі в шоколаді» у Facebook та Instagram. Тепер настав час поділитися з вами деякими своїми рецептами, як я вам і обіцяв. Все це коштувало мені численних кухонних експериментів, великих досліджень та багато терпіння. Власне, я був би майже готовий написати книгу з кулінарії та випічки;). Насправді я дійсно думаю про це, тому що немає такого поняття, як я собі це уявляю. Але поки я дуже тихий ...
Ось чому я розповім вам лише невеличку добірку моїх сьогоднішніх майстерностей;). Це дуже «особливі» рецепти. Мій чоловік сказав би, що вони "як миша". Він завжди каже, що коли я придумую «екстравагантні» (ні, не завжди дурні;)) ідеї. У цьому випадку, як миша, означає: без пшеничного борошна, без цукру, без роздратування цукру в крові після споживання. Усі рецепти, крім шоколаду, також відносно низькокалорійні. Також можуть бути деякі сміливі комбінації, наприклад, овочі, покриті білим шоколадом.
Я витратив багато часу на дослідження, арифметику та на кухні. Мені ще довелося здобути багато знань. Наприклад, як я замінюю борошно з спельти на конопляне борошно, як я вношу типовий холодний «смак» льодових кондитерських виробів у свій спеціально виготовлений білий шоколад або які протеїнові батончики на рослинній основі я використовую для економії кількох калорій та вуглеводів. Крім того, не завжди легко знайти потрібну дозу альтернативи цукру. Багато продуктів смакують занадто солодко, гірко або мають огидний присмак. Наприклад, стевії для мене абсолютно немає місця в шоколаді ... Хоча насправді він смачний у поєднанні з іншими альтернативами цукру, такими як еритритол.
Тепер я не хочу більше тримати вас катуваних. Ось рецепти, швидше перший вибір. Можливо, у вас все ще є пропозиції щодо оптимізації, ідеї щодо того, як я все ще можу поєднувати, або навіть ваші власні рецепти, які ви любите часто готувати чи спекти? У будь-якому випадку, я дуже радий, якщо ви залишите це і те про це в коментарях.
Коротке зауваження: Якщо ви знайдете примітку в деяких рецептах: приправте кількість за смаком, то лише тому, що я "боюся", що неправильна кількість зіпсує вам бульйон;). Одному подобається більше, іншому менш солодке! Ось і ми.
Рецепт 1: Бобовий спортивний бар із арахісовим маслом або пісочним смаком
- 250 грам квасолі/сочевиці/нуту/гороху ... (не сушені, свіжозварені або консервовані. Однак важливо злити воду)
- 1 яйце
- 10-20 грамів лляного борошна, також працює з борошном із спельти або вівсяними висівками
- 1 чайна ложка гуарової гумки
- Підсолоджувач (скуштуйте кількість і перевірте, чи він також термостійкий)
- 2 чайні ложки розпушувача
- Вибір аромату: Дотепер я використовував аромат арахісового масла та смак пісочного тіста. (Смакуйте кількість, я використав 1,5 маленьких піпетки)
Змішайте всі інгредієнти разом, розподіліть на деко і випікайте близько 25-30 хвилин. Дайте охолонути. Потім нарізати брусками.
Важливе зауваження: Переконайтеся, що маса не стане занадто рідкою. Залежно від того, які бобові культури використовуються і щойно зварені чи консервовані, маса може стати занадто рідкою. Це трапилось і зі мною. Потім просто додайте ще трохи борошна.
Рецепт 2: легка картопля з марципану!
Цукор у крові, низькокалорійний марципановий картопля і дуже смачно!
- 100 г меленого мигдалю
- 50 г порошку Xucker Light (я мелений еритрит)
- 30 г сиропу клітковини
- 10 г трояндової води
- пів пляшки аромату гіркого мигдалю
З’єднайте всі інгредієнти і вимісіть руками. Сформуйте марципан у вигляді кульок, верхівки для торта або чого завгодно, що ви хочете з цим зробити! Найкраще зберігати в харчовій плівці в холодильнику.
Порада. Я обваляв їх у кориці, перш ніж подарувати своїм гостям.
Рецепт 3: Підходить для Адвенту: купи пряникових лайна
Розігрійте духовку до 90 градусів циркулюючого повітря. Тим часом
- Збийте 4 яєчних білка і
- 50 грамів еритритолу (він повинен вам сподобатися, Xucker однозначно смачніший) і
- Додайте 1-2 чайні ложки пряникових прянощів (кориця або какао також можна використовувати, якщо хочете).
Налийте суміш у шприц для випікання і розподіліть її на деко у вигляді невеликої купки лайна. Дайте висохнути 90 хвилин при 90 градусах. Час від часу відкривайте духовку ненадовго. Я прикрасив свої купи корму очима, щоб гості могли ними насолоджуватися;).
Рецепт 4: овочі в шоколаді: де їх можна взяти?
Де я можу знайти овочі в шоколаді? Мій чоловік сказав би: в пекарні Mäuschen;). Шоколадну масу я зробив приблизно (ще не буду вам розповідати;)) за цим рецептом: Зробіть здоровий шоколад самостійно
У випадку з білим шоколадом я обійшовся без вмісту какао і працював із порошковим ксакером. Крім того, додається трохи більше какао-масла, ніж при приготуванні "нормального" шоколаду. Якщо маса стає занадто рідкою, її можна загустити кукурудзяним крохмалем/«зберегти»;). Оскільки смак порошку xucker не накладається на какао в білому шоколаді, він на смак трохи солодший.
З іншого боку, із чорним шоколадом я збільшив вміст какао та зменшив ксукер порівняно з основним рецептом.
Я багато тестував і варіював, але не буду розкривати точний рецепт своїх сортів шоколаду, поки 100Pro не переконає мене. В даний час моє власне створення шоколадної маси ще недостатньо тверде.
Важливо стежити за температурою. Ні в якому разі не нагрівайте какао-масло вище 50 градусів! Важливо захистити шоколад від води!
Тепер я перетворив тонкі скибочки моркви у ще теплу, розтоплену шоколадну масу, поклав їх на папір для випічки і дав їм схопитися. Замість моркви, звичайно, ви можете тут використовувати що завгодно. А як щодо шоколаду з зефіром, пумпернікелем, листком рису, соленими горіхами, клейкими ведмедями, газованим газованим напоєм, солодкою, кренделями? Я протестував все, включаючи карі з брокколі та гірчицю з капусти.
У цьому сенсі сильний голод!
До речі, якщо вам цікаво, ви завжди можете знайти статті про цукровий діабет та рецепти від мене на www.diabetiker.info.
Область віджетів
Немає активних віджетів для відображення. Будь ласка, перейдіть до Оформлення -> Віджети, щоб налаштувати бічну панель.