Оздоровчий бунтар

Переклад Валері Тієме

Самопризначені експерти в галузі охорони здоров'я проповідують по всіх каналах свої нібито цілющі вчення про детоксикацію, низький вміст вуглеводів і Ко. Дієтолог Піксі Тернер науково дослідила їх і повстала проти апостолів з дієти. Вона хоче знову викликати апетит до їжі стравами, які не відповідають жодним тенденціям, а просто страшенно смачні. Будь то легкий салат із сочевиці та інжиру, лазанья з гарбуза, яка насправді вас наповнює, або пиріг з грушею із солоною карамеллю - рецепти Піксі є здоровими, але позбавлені ідеології. Смачна класика, екзотичні овочеві поєднання та чудові тістечка для насолоди без сумління.

Більше фотографій

Відгуки читацького журі (27)

Опубліковано 09.05.2020

Безтурботний. Випадковий. Нетрадиційний.

Наочним та таємним делікатесом є "Wellness Rebel" Піксі Тернер у квадратному форматі з привабливим покриттям та листям салату з плямистим лаком.

Гурмани швидко цікавляться книгою про харчування. ... більше

Наочним та тактичним задоволенням є "Wellness Rebel" Піксі Тернер у квадратному форматі з привабливим покриттям та листям салату з плямистим лаком.

Гурмани швидко цікавляться книгою про харчування з несерйозно провокаційним підзаголовком "Визнай дієтичну фігню і навчись любити їсти знову".

Окрім надзвичайно якісної презентації з твердою обкладинкою, бічною стрічкою та твердим папером, книга також не скупа на зміст: на 304 привабливих та розважальних сторінках дієтолог Піксі Тернер вивчає різні спеціалізовані галузі загалом зрозумілим чином:

- Вступ/>> Чисте харчування> Правильно

Опубліковано 8 травня 2020 р

Заселення з дієтами

“Wellness Rebel” від Піксі Тернера - це красиво оброблена кулінарна книга, із закладками та чудовими фотографіями у стабільному та зручному форматі.
На початку вона представляється і пояснює, чому. ... більше

Цей огляд надходить від нашого журі читання громади, де ентузіасти читання можуть читати та переглядати книги раніше, ніж хтось інший. Тут ви можете зареєструватися безкоштовно.

Опубліковано 7 травня 2020 р

Дієтичне божевілля не може тривати так!

Як тільки я відкриваю свій акаунт в Instagram, мене засипають всілякими заборонами їжі так званими оздоровчими гуру. Не їжте цього, і ви навіть не повинні на це дивитись, воно буде. ... більше

Піксі Тернер, колишня оздоровча/харчова блогерка, сама стала частиною цієї постійно відновлюваної хвилі тенденцій. Я помітив її багато років тому як британського блогера і вже здобув величезний вплив у всьому світі. Тепер, роками пізніше, вона хоче прояснити всі фальшиві твердження і їй є що показати, отримавши ступінь бакалавра біохімії та ступінь магістра в галузі харчових наук. Вона хоче розхитати людей і викрити всі фальшиві обіцянки. Усі заборони заходять занадто далеко, а іноді надзвичайно роздуті товари навіть небезпечні. Обмеження для Піксі ніщо, бо вона знову хоче навчити нас здоровим стосункам з їжею.

Треба визнати, що мене часто спокушають рекламовані обіцянки щодо дієти. Здорове тіло для мене важливо, і тому я також відкритий для випробування нових продуктів. Тому я так вдячний Піксі за її книгу! Вона говорить із власного досвіду і має уявлення про всю цю "техніку" з її рекламними угодами та великими обіцянками. Зараз вона тим більше захоплюється цією темою. Мені насправді сподобалась їхня дещо драматична мова, оскільки, на мій погляд, вона також стосується потрібної цільової групи. Хто дотримується всіх заборон, більше не їсть клейковини, не має промислового цукру та ложок суперпродуктів? Безумовно, молоде покоління (

Опубліковано 7 травня 2020 р

Дуже якісна, науково, але не послідовно реалізована

Піксі Тернер зізнається у “Wellness Rebel. Визнай дієтичну фігню і навчись любити їжу знову »за допомогою різних дієтичних міфів на такі теми, як клейковина, детоксикація, жири, суперпродукти, основи, сирі овочі та цукор. ... більше

Піксі Тернер зізнається у “Wellness Rebel. Визнай дієтичну фігню і навчись любити їжу знову »з різними міфами про дієту на такі теми, як клейковина, детоксикація, жири, суперпродукти, основи, сирі овочі та цукор. Підготовлений дієтолог сперечається на основі фактів з різних публікацій та досліджень та демонструє смачні, корисні рецепти, які повинні повернути нам задоволення від їжі.

Рецепти для окремих предметних областей дуже різноманітні та абсолютно піддаються повторному приготуванню, навіть з інгредієнтами, які ви зазвичай маєте вдома. Зокрема, картинки для рецептів дуже якісні, і вам хочеться готувати їх вдома - навіть під час гортання. Що стосується десертів, проте, можна сказати, що автор походить з Англії. Я знайшов усі рецепти занадто солодкими і рекомендував би регулювати кількість цукру на власний смак.

Однак у центрі уваги книги не рецепти, а науковий підхід до різних форм харчування. На жаль, як учений, я повинен сказати, що автор не зміг мене переконати. Сама вона критикує самопроголошених експертів у галузі охорони здоров'я за те, що вони не сперечаються на основі фактів, і все ж навіть її книга має деякі слабкі місця. На жаль, багато тверджень не є науково обґрунтованими. Тим не менше, їй вдається сприйняти читача і більше не сліпо слідувати кожній тенденції дієти.

Вона створює це особливо завдяки своєму стилю письма та своїй особистості. Книга заснована на власному досвіді автора щодо різних дієт, і тому вона дуже особиста у вступі. Її стиль письма дуже відкритий і прямий - як видно з назви. Зміст легко зрозуміти. Хоча вона спочатку стверджує на основі хімічних структур, глибокого розуміння не потрібно, оскільки мова йде більше про додаткові знання, які вам не потрібні для читання самостійно.

Загальне твердження книги: не піддаватися кожному тренду, не попередньо поставивши під сумнів його, а просто насолоджуючись їжею і, звичайно, звертаючи увагу на баланс, я можу повністю погодитися. Я також можу порекомендувати цю книгу як книгу рецептів. Однак, як науковий путівник різними міфами, він не надає глибини, якої чекаєш як учений. Однак для початківців, котрі надто раді піддатися будь-якому ажіотажу, ця книга гаряче рекомендується.

Опубліковано 7 травня 2020 р

Дієтні міфи під мікроскопом

У книзі розглядаються міфи про дієтичний світ та розкриваються різні факти про так звану "хорошу і погану" їжу.

Він виглядає як чарівний, якісний, квадратний. ... більше

Він поставляється як чарівне, якісне, квадратно-палітурне видання, має закладку на стрічці і дуже привабливо розроблене.

Починається з вступу до самої Піксі та її історії. Далі йде ознайомлення з поживними речовинами загалом, що також включає трохи хімії, але все пояснюється легко зрозумілим способом.

Сім тем, якими вона в основному займається в книзі, - це клейковина, детоксикація, жири, суперпродукти, основи, сирі овочі та цукор. Все доповнено смачними рецептами, що відповідають темі. Основний меседж книги: «Насолоджуйтесь їжею», і, звичайно, вона абсолютно права.

Основні твердження та фотографії послаблюють книгу і дозволяють вам дихати між окремими темами. Все написано так, що його легко зрозуміти і зрозуміти, і за ним легко слідувати. Піксі Тернер робить саме те, що обіцяє: вона займається міфами про дієтичну культуру та демонструє, як це насправді.

Якщо ви вже багато знаєте про цю тему, можливо, вам слід пошукати іншу книгу, оскільки ви дійсно розглядаєте речі знизу вгору та оцінюєте їх. Однак він добре написаний і легко читається. І звичайно, ви можете погодитися лише із закликом: їжте те, що хочете, доки не перестараєтесь і насолоджуєтесь їжею!

Ви досвідчений біохімік та дієтолог і покажіть нам, наскільки можливе збалансоване та здорове харчування. Ви також стверджуєте, що ми хотіли б добре поїсти. Але ти також повстаєш. Чому і проти кого?

Я бунтую проти дієтичної та медичної галузей, які так осуджують і так сильно тиснуть на нас, щоб ми їли "ідеально". І я повстаю проти всієї дезінформації, яку вона поширює. Вона хоче скористатися вразливими людьми і покладає на них помилкові надії, продаючи нібито чудові ліки, які не працюють.

Ви самі дотримувались усіх харчових тенденцій. Що змусило вас усвідомити, що настав час вам запропонувати новий підхід до здорового харчування?

Коли я працював в Австралії, я сидів у машині з кількома іншими блогерами з питань охорони здоров’я, і одна з них сказала, що вона ніколи не мріяла б робити своїх майбутніх дітей щепленими. Усі інші погодились. Це мене справді шокувало. Я зрозумів, якщо ці люди вірять у таку страшну та неправдиву інформацію, що я взагалі тут роблю? Яку ще нісенітницю ви представляєте, в якій я, можливо, навіть брав участь? І ось я почав переглядати і переосмислювати свої уявлення про їжу та здоров’я.

У своїх розділах ви проаналізуєте загальні харчові міфи, такі як лужне голодування, сирі овочі та суперпродукти. Якими чудовими є насправді суперпродукти?

"Суперфуд" - це не науковий термін, а маркетинговий термін. По-науковому це не має значення. Супер харчові порошки, такі як мака або асаї, - це цілковита трата грошей, оскільки вони не містять нічого, що не можна було б легше та дешевше отримати з "звичайних" продуктів. Суперфудова їжа - цікаве поле, оскільки вас турбує те, які поживні речовини вам потрібні. Наприклад, капусту вважають суперпродуктом, але вона абсолютно марна при спробі збільшити споживання омега-3.

Хто повинен читати вашу книгу?

Кожен, хто хоч раз сидів на дієті, той, хто пробував дивні тенденції в харчуванні, такі як суперпродукти чи очищення від соків, і, безумовно, кожен, хто хоче веселіше їсти.

Ви пишете, що ваша мати наполягала на німецькій сімейній традиції сидіти разом за обіднім столом. Як виглядала ваша вечеря? Чи знаєте ви також кров’яну та печінкову ковбаси?

Моя мама виросла в Німеччині і привезла в Англію багато з цих рецептів, таких як фрикасе з курки та яйця в гірчичному соусі. Ми завжди святкували Різдво 24 грудня, а не 25 грудня, і робимо це досі разом. У дитинстві ми щороку відвідували нашу сім'ю в Німеччині, і в мене досі є багато членів сім'ї в Німеччині, включаючи мою чудову бабусю, тому я добре знайомий з усіма видами ковбаси! Каррівурст із картоплею фрі є обов’язковим для будь-якого нашого відвідування!

Яка порада для швидкого прийому їжі після довгого робочого дня?

Зваріть макарони, перемішайте песто (звичайно з банки), додайте помідори, посипте тертим пармезаном (у мене завжди є в морозилці) і насолоджуйтесь! 15 хвилин від початку до кінця.