Ожиріння було б пов’язане з одним; Ген нездорової їжі, успадкований від наших доісторичних предків

Якщо ви потрапляєте на найменший шматок піци, гамбургер або печиво, знайте, що ця відсутність сили волі може не поставити під сумнів у цій фатальній привабливості. Помилка гена, навіть генетичної мутації, який змінює поведінку рецептора в мозку і який притягує нас як магніт до жирних, солоних, солодких продуктів.

Це відкриття, зроблене вченими з Кембриджського університету в Англії.

Про що ми говоримо Гена, який називається MC4R. Він успадкований від наших доісторичних предків. Оскільки вони їли лише раз у раз, їм було життєво важливо накопичувати якомога більше енергії, харчуючись рясно.

Сьогодні це вже не має причини бути, але залишається, що цей ген блокує нас у цьому первісному стані. Ми завжди намагаємось заправити, навіть коли нам це не потрібно. Ось що призвело б до ожиріння. Досить сказати, що це відкриття, яке представляє великий інтерес для генетиків та наукового співтовариства, зараз проблема полягає в тому, щоб управляти цим геном нездорової їжі.

Хто рано встає, їсть краще

Ми вже багато говоримо про користь для нашого тіла та наш розум вранці вставати, що, як кажуть, є дуже важливим джерелом розвитку особистості. Дослідження щойно показало, що вранці люди приймають набагато здоровішу дієту, ніж їхні колеги, які люблять ковдру.

Це дослідження було опубліковане науковим журналом "Ожиріння", яке показує, що вранці люди мають кращі харчові звички, ніж нічні сови, і що ентузіасти суміжних медицин інстинктивно роблять вибір їжі, і це протягом дня набагато краще.

І врешті-решт, це, очевидно, сприятиме зниженню ваги, зменшенню діабету та серцевих ризиків.

Ресторан, де ви їсте наодинці

Це дуже популярний спосіб харчування в Азії, особливо в Японії, де він дуже поширений. Раптом мережа ресторанів під назвою Ichiran відкрила свій перший ресторан у США, в Нью-Йорку.

Як поживаєш ? Ви сидите в коробках, які називаються кабінками з концентрацією смаку. Жоден контакт з людиною неможливий, немає офіціантів, меню, яке перевіряється за допомогою аркуша, який потрібно заповнити, і яке проходить через люкові двері, а клієнт насолоджується своєю мисочкою з раменом перед стіною. Кажуть, це досвід, який посилює насолоду від їжі. Ось, це є над чим подумати, але, можливо, це також нові пригоди для гурманів.

Фестиваль їжі біженців

Фестиваль відкривається у 13 містах Європи з нагоди сьогоднішнього Всесвітнього дня біженців. Він проходитиме до 30 червня в Парижі, Ліллі, Ліоні, Бордо, Марселі, Амстердамі, а для того, що нас цікавить, Брюсселі.

Концепція проста, більше 50 ресторанів довіряють свою кухню кухарям-біженцям, сирійцям, шрі-ланкійцям, афганцям, іранцям, щоб представити смаки з інших місць і, перш за все, змінити образ людей. Біженці і, можливо, також запропонувати їм професійний трамплін.

Брюсселем буде, наприклад, Гремм, Анрі, Офіцина в районі Дансаерт і Расін в Ікселі.

Це дуже приємна громадянська ініціатива під керівництвом асоціації Food Sweet Food та Верховного комісара ООН у справах біженців.

Отримуйте головні новини щоранку.