ОЖИРІННЯ, ФУЕ-ГРАС Від фруктози в газованих напоях до захворювань печінки є лише один крок до здоров’я
Споживання фруктози не тільки підвищує рівень сечової кислоти в сироватці крові (шляхом ксантину), але також збільшує пошкодження печінки (через окислювальний стрес), особливо у дітей та підлітків. Крім того, фруктоза та високий вміст сечової кислоти, яку вона сприяє підвищенню, є двома незалежними факторами захворювання печінки. Таким чином, це італійське дослідження розшифровує подвійну шкідливу дію фруктози на практиці на печінку. Висновки, представлені в Journal of Hepatology, які вимагають більш жорсткого обмеження доступу до газованих напоїв та інших солодких напоїв.
Це дослідження конкретно свідчить про те, що вживання дієтичної фруктози може збільшити концентрацію сечової кислоти в сироватці крові, і ці два фактори пов’язані з особами з неалкогольною жировою хворобою печінки. Дослідження також встановлює, що споживання фруктози в їжі та концентрація сечової кислоти в сироватці крові незалежно пов'язані з неалкогольним стеатогепатитом (NASH). Безалкогольна жирова хвороба печінки (НАЖХП) характеризується надмірним накопиченням жиру в клітинах печінки у осіб, які споживають алкоголь майже або зовсім не є, вона є основною причиною зростання захворювань печінки у всьому світі. Таким чином, сьогодні безалкогольна жирова хвороба печінки вражає до 30% загального населення західних країн та до 9,6% дітей у загальній популяції та 38% дітей з ожирінням.
Тут споживання їжі концентрації фруктози та сечової кислоти підтверджено як фактори ризику прогресування захворювання печінки до неалкогольної жирової хвороби печінки (або НАЖХП). Команда спостерігала за 271 ожирілим дітьми та підлітками з НАЖХП (включаючи 155 хлопчиків), у середньому 12,5 років, які пройшли біопсію печінки. Усі пацієнти заповнили харчовий щоденник. Аналіз цих дієтичних даних показує, що:
-основними джерелами дієтичної фруктози у дітей та підлітків є газована вода та інші солодкі напої;
-90% учасників заявляють, що вживають газовані напої та безалкогольні напої один або кілька разів на тиждень.
-95% пацієнтів регулярно вживають закуски поза основним прийомом їжі, вранці та вдень, включаючи печиво, піцу та солону їжу, йогурти тощо ...
-У групі досліджуваних пацієнтів 37,6% пацієнтів мали неалкогольний стеатогепатит (NASH), а 47% пацієнтів з NASH мали високий рівень сечової кислоти проти 29,7% пацієнтів без NASH.
-Встановлено, що споживання фруктози пов'язане з підвищеним рівнем сечової кислоти, з більшою поширеністю у пацієнтів з NASH, ніж у пацієнтів без NASH.
Отже, дослідження підтверджує шкідливу дію газованих напоїв та інших солодких напоїв через прийом фруктози + ефект “сечової кислоти” не тільки на ризик ожиріння, але й на ризик неалкогольної хвороби печінки. І це з дитинства та юності. Отже, нагадування про важливість ініціатив, спрямованих на зміну поведінки, зокрема, питання про харчування в школі, та обмеження доступу до цих солодких напоїв.