Ожиріння не повинно бути нормою "
48 делегацій з Європи шукають всебічних стратегій проти ожиріння.
Кожен другий чоловік, кожна третя жінка, кожен четвертий хлопчик і кожна п’ята дівчина в Австрії мають надмірну вагу - наразі у Відні проходить міністерська конференція Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) з питань харчування та неінфекційних захворювань. Зрештою, дві з трьох передчасних смертей у європейських країнах-членах ВООЗ можна простежити за такими захворюваннями, як інфаркти, інсульти, діабет або рак. Надмірне споживання калорій, недостатня фізична активність та занадто солона, занадто жирна і цукриста їжа в основному відповідають за тенденцію до надмірної ваги та ожиріння.
Міністр охорони здоров’я Алоїс Стьогер хоче взяти участь у боротьбі проти тенденції до ожиріння на європейському рівні: «В Австрії часи випадкових роздач яблук залишилися позаду». Замість одного проекту за іншим потрібні загальні стратегії.
захист дітей
Одним із напрямків конференції є захист дітей. У цьому контексті Штегер висвітлив ініціативу "шведського столу" в рамках австрійського "Національного плану дій з питань харчування": "Тим часом понад 150 000 школярів мають можливість відвідувати здорові шкільні фуршети". Сучасне дослідження Стенфордського університету показує, що дошкільнята більше цікавляться фруктами та Хапайте овочі, коли їм кажуть, чому здорова їжа важлива для їх організму.
Якаб в першу чергу проти збуту солодких і солоних дитячих товарів. Жоао Бреда, який відповідає за харчування, ожиріння та фізичні вправи в Європі ВООЗ, критикує занадто агресивно нездорову їжу для дітей. Перш за все в Інтернеті та соціальних медіа, діти все ще стикаються з рекламою нездорових продуктів занадто неконтрольовано.
Штегеру важливо, щоб ожиріння не стало нормою. Запобігання цьому також є одним з найважливіших питань на конференції ВООЗ. В рамках своєї загальної стратегії Штегер наголосив на харчовій інформації для вагітних жінок та дитячих садків ("Статистично кажучи, потрібно близько 16 спроб, щоб дитина прийняла щось нове, щоб поїсти") або обговорення з харчовою промисловістю щодо вмісту солі у випічці. Тому що дієта в Австрії надто жирна, занадто солона і занадто солодка.
"Ця конференція, безумовно, буде не останнім кроком, а скоріше прелюдією", - сказав Штегер. У п’ятницю має бути прийнята «Віденська декларація», в якій усі держави погоджуються щодо спільних позицій у політиці харчування. Кінцева мета: стримування хронічних захворювань, які можна простежити до ожиріння.
Запитали
Майкл Мосс є автором бестселера "Сіль, цукор, жир: як нас зачепили продовольчі гіганти" (у перекладі: Сіль, цукор, жир: Як харчові гіганти зробили нас залежними) .
КУР'Є: Які основні проблеми з харчуванням людей із зайвою вагою?
Коли люди читають на упаковці “органічний” або “зменшений жир”, вони вважають, що продукт здоровий, і вони можуть їсти стільки, скільки хочуть. Люди не дивляться на дрібний шрифт. Чого багато хто не знає: Найсолодші продукти завжди представлені на рівні очей. Споживач, який це знає, може впоратися з цим краще і приділити більше уваги продуктам зверху та знизу. Досить готувати собі час від часу - це підвищує усвідомлення того, що належить до страви, а що ні, і ви їсте менше фаст-фуду.
На цій конференції фокусуються діти .
Діти бачать кольорову упаковку в супермаркеті і вважають, що вона повинна бути чудовою. Промисловість виховує їх у всьому розраховувати на цукор. Комусь подібному особливо важко змінити свій раціон, щоб включити більше овочів. Діти не дурні, вони хочуть зробити все правильно. Часто вони просто не знають, наскільки цукор для них шкідливий.
Як ви та ваші діти уникали солодких спокус у супермаркеті?
Нам не заборонили пити колу, але ми отримували її лише в особливих випадках. Дітей можна легко інтегрувати до покупок, даючи їм завдання - наприклад, шукати кукурудзяні пластівці з найменшою кількістю цукру. Це весело.