Ожиріння, щоб схуднути, спочатку потрібно їсти повільно

ЖИВИТИ КРАЩЕ

Існує природна гальмівна система проти переїдання: сигнал ситості, який попереджає мозок про те, що шлунок переповнений. На жаль, це занадто пізній сигнал, який спонукає вас до запою. Не так давно французи провели за столом удвічі більше часу, ніж американці. Нові покоління, як правило, приймають такі ж темпи, як вони ... та епідемія ожиріння.

епідемія ожиріння
їжте повільно
ожиріння
вага
втрачати вагу

Визнання того, що ви їсте більше, ніж вам потрібно, є простим, але фундаментальним етапом лікування, набагато менш простим у здійсненні, ніж ви могли б подумати. Тому що, здається, переїдання було звичкою, яка існує довгий час. Світанок часу? стосовно наших генів, яких «навчили» бракувати, та їх наслідків: збереження та зберігання як жиру.

Сигнал ситості

Їсти все більше і більше - це перш за все шкідлива звичка, яка прогресує надзвичайно повільно і підступно. Щоб обмежити споживання їжі, природа спритно наділила нас тим, що називається сигналом «повноти». Ви можете використовувати більш зрозумілі синоніми на кшталт "сигнал наповненості, задоволення чи насиченості", але це термін, який ви часто зустрічаєте у більшості статей на цю тему. Сигнал ситості - це команда мозку, яка вирішує, що ми з’їли занадто багато.

Хоча сигнал голоду, який залежить від рівня цукру в крові, є досить точним і, перш за все, дуже швидким, той, хто вирішує зупинити гуляння, досить повільний і складний. Це працює досить добре з народження, але плутається, коли ви старієте. Як результат, задоволення, яке сигналізує про закінчення їжі, виникає лише тоді, коли ви з’їли більше їжі, ніж слід, можливо, тому, що цей сигнал запізнюється. Можливо, залишок нашої архаїчної пристосованості до голоду ?

20 хвилин, недостатньо часу

Ця затримка, яку можна оцінити від 10 до 20 хвилин, полягає у всіх небезпеках, тоді як вам просто потрібно почекати, щоб невгамовний потяг поповнити себе зник, ніби за допомогою магії. Управління цим сигналом ситості також воює щодо складу страви з трьох частин: закваска, основна страва, десерт. А ні: єдине основне блюдо, яке, чекаючи його приготування, є найкращим союзником прийому "хліба з маслом", чудова класика полуденних ресторанів.

Конкретно, перед тим, як піддатися спокусі взяти назад частину страви, потрібно почекати принаймні 10 хвилин. Якщо це неможливо, овочі або салат є зупинкою.

Є наукові докази, що ті, хто їсть повільно, набирають менше ваги: повільно харчуючись, ви їсте менше. Дослідження, назване на честь його автора Мелансона в 2006 році, показало, що люди, які їдять повільно, їдять в середньому на 67 калорій менше, або приблизно на 10% менше !

Їжа повільно допомагає травленню. Тримати їжу в роті довше дає шанс зубам, які не просто роблять усмішку чарівною, а й роздирають, подрібнюють та розминають. Це запобіжить шлунку робити це, коли його справжня роль полягає у бомбардуванні кислотою каші, що надходить через рот, зуби та слину.

Краще насолоджуйтесь їжею

Їсти повільно означає нарешті більше насолоджуватися їжею, що є не малою перевагою, коли ви їсте менше.

Це не медична знахідка, але добре подивіться навколо: більшості худих людей шкода, що вони повільні за столом. Тест на горох говорить багато про що. Поставте перед гостями тарілку з горохом і спостерігайте за першим жестом. Худий бере виделку, а жирну, якщо може, ложку; в іншому випадку використовуйте шматок хліба. Худий їсть горох майже по одному; жирний їх «штовхає», піднімаючи тарілку. Генетика в медицині часто доповнюється імітацією. Якщо ми говоримо, ми рухаємось як наші батьки. Це відбувається не тому, що морфологія однакова, а просто тому, що їх наслідують. За столом теж. У складі меню, а також у збереженні столових приборів.

Число дня: час їжі

За словами Credoc *, тривалість їжі залишається стабільною.

Сніданок протягом тижня: 18 хвилин

Сніданок у вихідні: 22 хвилини

Вечеря в будні: 33 хвилини

Вечеря на вихідних: 43 хв

За півгодини на південному заході вдвічі більше обідів, ніж на півночі, але набагато менше інфарктів.

* Дослідницький центр з вивчення та спостереження за умовами життя