Ожиріння стає новою епідемією - Всесвітня організація охорони здоров’я schl; > Alarm Die Weltbev;
Насправді все було б досить просто: їжте достатньо фруктів та овочів, в основному уникайте солі, цукру та жиру і щодня займайтеся щонайменше протягом години. Принаймні, саме це рекомендує Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) у своєму звіті експертів з питань харчування у зв’язку з хронічними захворюваннями. Якщо люди в розвинених країнах не змінять своє харчування, хронічні захворювання можуть становити три чверті всіх смертей у 2020 році, попереджає ВООЗ.
Дослідники б’ють на сполох. Ожиріння та діабет виникають на все більш ранній стадії життя. З 1960-х добове споживання калорій в промислово розвинутих країнах збільшилось на 600 кілокалорій на день на людину. Щоденне споживання жиру у європейців зросло зі 117,2 до 149 грамів за той самий період. Один мільярд дорослих людей у всьому світі мають надлишкову вагу, третина з яких вважається ожирінням.
У зв'язку з цим за останні роки частота хронічних захворювань швидко зростала. У 2001 році вони спричинили близько 59 відсотків із 56,5 мільйонів смертей у всьому світі. За даними ВООЗ, кількість діабетиків лише в промислово розвинутих країнах збільшиться з 84 млн. У 1995 р. До 228 млн. У 2020 р.
Ожиріння - це нездорово, тут нема чого похитуватись. Товсті люди набагато частіше хворіють на рак, ніж люди з нормальною вагою. Це було результатом американського дослідження, в якому взяли участь понад 900 000 учасників, а шведське дослідження дійшло висновку, що надмірна вага також збільшує ризик розвитку хвороби Альцгеймера.
Кількість людей, що страждають ожирінням, різко зросла за останні двадцять-тридцять років. Експерти та ВООЗ зараз одностайно висловлюються про епідемію. Західноєвропейці можуть залишатися здоровими в середньому на п’ять років довше, якщо вони менше курять, їдять краще та роблять більше фізичних вправ, вважає ВООЗ. За даними вищого органу охорони здоров’я, у Північній Америці та Західній Європі щороку від ожиріння помирає близько півмільйона людей.
Можна говорити про ожиріння, коли показник розміру тіла, індекс маси тіла (ІМТ) - маса тіла в кілограмах, поділена на зріст у метрах у квадраті - перевищує 30. Надмірна вага - жінки з ІМТ старше 24 років і чоловіки з ІМТ старше 25. Існує також простий спосіб з’ясувати, чи занадто багато жиру на ребрах: вимірювання талії. Понад 90 см навколо - це явно занадто багато.
Статистика лякає: у Франції близько 15 відсотків населення страждають ожирінням, у Німеччині 19 відсотків, в Італії десять відсотків, у Греції - країні настільки хваленого середземноморського харчування - навіть 29 відсотків. Австрія перебуває у твердому середньому полі з приблизно одинадцятьма відсотками ожиріння. Серед передових - США, у яких 31 відсоток жиру хвороби.
Причини цього одностайно бачать у нашому нездоровому способі життя: години сидіння за комп’ютером, вільний час перед телевізором, поїздки на машині замість прогулянок, плюс занадто солоне і занадто жирне фаст-фуд - класичне існування кушетки.
Спортивні вчені виявляють тривожну відсутність фізичних вправ у промислово розвиненому світі. Це вже не питання переконання людей брати участь у спорті, а взагалі фізичні вправи, говорить Невіл Оуен з Квінслендського університету.
"Ми зробили це абсолютно геніальним чином, щоб створити умови навколишнього середовища, які роблять нас жирними", - сказав Філіп Джеймс, голова Міжнародної оперативної групи з питань ожиріння (IOTF), яка присвячена боротьбі з ожирінням.
Ожиріння перестало бути проблемою лише у розвинених країнах. Навіть у країнах, де населення намагається з’їсти достатньо їжі, люди товстіють. У ПАР 19 відсотків людей страждають ожирінням, у Намібії 7 відсотків, у Перу 32 відсотки. Навіть в Індії, де живе половина недоїдаючих людей у світі, сім відсотків населення відповідають критеріям захворюваності на ожиріння.
Епідемія жиру, як деякі експерти вже називають такий розвиток подій, все частіше переходить із багатіших частин світу в бідніші регіони. На думку дієтологів, це пов’язано не лише з культурними цінностями - певна повнота все ще символізує процвітання та здоров’я у багатьох країнах та народжуваність для жінок - а й соціальні аспекти.
Автомобіль, телевізор, їжа з супермаркету або гамбургери з мережі фаст-фудів і наявність дивана, включаючи час, щоб відпочити на ньому - символи статусу в країнах, що розвиваються, що передають багатство та відчуття приналежності до міжнародної спільноти забезпечених людей.
Зокрема, в цих країнах профілактична медична допомога - поки - не є проблемою. Відповідно до дієтичних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання, діабет, високий кров'яний тиск та рак, зараз більше половини всіх смертей в арабських країнах йдеться у звіті журналу новин "Newsweek". На Барбадосі понад 60 відсотків витрат на лікарні та ліки спрямовуються на лікування захворювань, пов’язаних з дієтою.
У державах-спадкоємцях Радянського Союзу - і не тільки там - фрукти та овочі часто дорожчі за ковбасу, жирне м’ясо чи цукор. У багатьох країнах кока-кола дешевша, ніж вода в пляшках. Для тих, хто заробляє трохи більше прожиткового мінімуму, ціна є вагомим аргументом проти продуктів, які, як відомо, є здоровими. Експерти вважають, що ожиріння стає дедалі частішою проблемою серед груп із нижчим рівнем доходу.
У будь-якому випадку економічні витрати, спричинені ожирінням, величезні. Наприклад, у Німеччині сума щорічно оцінюється у понад десять мільярдів євро. Експерти ВООЗ та інших міжнародних органів охорони здоров'я вбачають необхідність в діях. Подібно до боротьби з тютюнопалінням, індивідуальні зусилля постраждалих мали б супроводжуватися низкою заходів політичних, економічних та державних установ. Пропозиції варіюються від зрозумілого маркування всіх продуктів на основі добової потреби в калоріях, до збільшення частки овочів і салатів у їдальнях та ресторанах, до розширення велодоріжок.
ВООЗ вже розпочала переговори з харчовою промисловістю, як повідомляється, про хороші результати.
Тим часом у Сполучених Штатах юристи також готуються до боротьби з виробниками нездорової їжі. За схемою тютюнових процесів, ресторани швидкого харчування та харчові компанії тепер також повинні попросити заплатити за проблеми з вагою споживачів. У США 127 мільйонів дорослих мають надлишкову вагу, а 60 мільйонів страждають ожирінням - бізнес на мільярд доларів.
Відповідно, галузь переживає наступ: найбільша американська харчова компанія Kraft, до складу якої входять вершковий сир та шоколадні вироби, хоче використовувати здоровіші інгредієнти, упаковувати менші порції та більше не рекламувати солодкі та жирні закуски в школах. Крафт входить до складу Altria, перейменованої тютюнової групи Philip Morris. Компанія вже має досвід вартості таких позовів.
Згідно з дослідженням "Журналів сприяння здоров'ю", американські компанії втрачають 12,7 млрд доларів на рік через надмірну повноту працівників - особливо через багато днів хвороби. Тому багато компаній вживають заходів за власною ініціативою. У торгових автоматах замість шоколадних батончиків пропонують фрукти та йогурти, а в обідню перерву проводяться заняття фітнесом та курси ваги. Деякі керівники шкіл вже відреагували. Солодощі та безалкогольні напої заборонені в торгових автоматах у школах Каліфорнії та Нью-Йорка.
Австралійські лікарі навіть хочуть запропонувати міністру охорони здоров’я податок на жир. Оподаткування картоплі фрі, гамбургерів, солодких напоїв та подібних калорійних бомб має на меті приборкати тенденцію до ожиріння. Згідно з дослідженням Австралійської медичної асоціації (AMA), майже 60 відсотків австралійців мають надлишкову вагу, 19 відсотків з яких страждають ожирінням. Рівень діабету в Австралії є одним з найвищих у світі.
"Справа не в грошах, - сказав віце-президент AMA Мукеш Хайкервал, - це частина стратегії, яка робить людей більш обізнаними про інгредієнти їжі, яку вони купують".