Ожиріння та втрата ваги Скільки занадто багато на вашій тарілці DER SPIEGEL

Фото: Getty Images/iStockphoto

скільки

План такий: Це має бути романтична вечеря. Але скільки потрібно спагетті, щоб наповнити двох людей? Чи достатньо половини 500-грамової упаковки, чи слід залити цілу пачку в окріп? Багато людей неправильно оцінюють правильний розмір порції і, отже, їдять значно більше. Романтична вечеря швидко перетворюється на бенкет. Замість того, щоб шепотіти визнання в коханні, пара потім лежить комою на дивані - для перетравлення.

Щоб запобігти такій ситуації, британські дієтологи розробили керівництво для Британського фонду харчування (BNF) щодо запобігання переїдання.

75 грам макаронних виробів на людину

Наприклад, для макаронів дослідники рекомендують 75 грамів на людину, що приблизно відповідає кількості, яка поміщається в дві руки разом. Неважливо, що у деяких людей руки менші, ніж у інших. Тому що хтось із великими руками в середньому вищий і тому має вищу енергетичну потребу. У будь-якому випадку, наведені суми слід розуміти лише як настанови, стверджують дослідники.

Важливо: маса відноситься до макаронних виробів у висушеному стані. Після варіння вони значно набирають вагу, а також стають значно більшими, тоді вони важать в середньому 180 грам.

Щоб отримати достатню порцію спагетті на людину, дослідники рекомендують такий фокус: закрийте макарони великим і вказівним пальцями так, щоб діаметр приблизно відповідав монеті євро.

Більше порад від керівництва:

  • Гарнір з риби або м’яса повинен мати розмір приблизно вдвічі менше долоні.
  • Якщо ви хочете натерти сир їжею, вам слід вибрати максимальну кількість, яка приблизно відповідає площі двох великих пальців.
  • Рекомендація рекомендує не більше 20 грам закусок, що відповідає, наприклад, жмені горіхів.
  • Якщо ви хочете збалансовано харчуватися, ви повинні споживати максимум 150 калорій солодощів на день. Це робить близько чотирьох маленьких шоколадних квадратиків.
  • Тим, кому важко сповільнити рух, перекушуючи, дослідники рекомендують меншу упаковку, тобто невеликі пакетики чіпсів, шоколадних паличок або міні булочок.

"Ми, як правило, не думаємо про правильний розмір порції", - сказала Бріджет Бенелам з газети Guardian. Зазвичай це звичка, апетит, розмір упаковки або те, що пропонується у їдальні чи ресторані, що визначає, скільки ми кладемо на тарілку.

Якщо у вас на тарілці більше, ви також їсте більше

У дослідженні BNF більшість випробовуваних їли значно більше, ніж рекомендують експерти з харчування. В середньому випробовувані з’їдали 230 г макаронних виробів за один прийом їжі, що на 50 грам більше, ніж передбачають рекомендації. Кожен десятий чоловік навіть з’їв 350 грамів макаронних виробів. "Тільки це дорівнює 500 кілокалоріям перед додаванням соусу та гарнірів", - говорить Бенелам. Розробка посібника отримала фінансову підтримку від харчових компаній та супермаркетів.