ОЖІРНІСТЬ Ситості, стан душі більше, ніж журнал здоров’я шлунка

Пам'ять про велику їжу може викликати відчуття ситості, припускає це дослідження Брістольського університету, опубліковане в журналі "PLoS ONE" 5 грудня. Підводячи підсумок, саме кількість споживаної їжі, а не реальна, призводить до почуття голоду або ситості завдяки недавньому процесу пам’яті в конкретній ділянці мозку, гіпокампі.

стан

Доктор Джеффрі Брунсторм та його колеги з Університету Брістоля якось зіграли зі своїми 100 учасниками-добровольцями, несвідомо спорожнивши велику миску готового до вживання супу (500 мл), а потім оцінили, як тільки суп спожив (300 мл), рівень насичення їх учасників щодо фактичної кількості споживаного супу. Виявляється, добровольці, яким на початку експерименту було запропоновано дуже велику кількість супу, заявили, що через 2-3 години після цього обіду почуття голоду було значно нижчим, ніж у тих, кому запропонували меншу кількість. Через 24 години багато з цих добровольців все ще вважають, що цієї порції супу вистачає для втамування голоду. Автори згадують існуючі психологічні та нейробіологічні дані, що вже мають на увазі процеси пам'яті, залежні від гіпокампа, задіяні в контролі над голодом/ситості та споживанням їжі. Наприклад, переїдання пов’язане з амнезією. Однак вони показують тут, що недавня пам’ять також відіграє важливу роль.

Голод, пов'язаний з сприйнятим, а не реальним обсягом їжі: Таким чином, учасники, які вважали, що вони спожили 500 мл, через 3 години оголосили, що вони набагато менш голодні і залишаються впевненими у достатності їжі. Хоча ефект "пам'яті", мабуть, незначний, його можна використати для зменшення споживання енергії у людей, пишуть автори.

Джерело: PLoS ONE 7 (12): e50707. doi: 10.1371/journal.pone.0050707 5 грудня 2012 р. Епізодична пам’ять та регулювання апетиту у людей

Доступу до наших файлів - Щоб отримати доступ до нього, ви повинні зареєструватися та ідентифікувати себе