П) 5 причин включити у своє меню китайську їжу
Зокрема, китайці уникають вживання їжі з високим вмістом цукру без вживання їжі. Тому традиційна китайська дієта має досить низький глікемічний індекс, адже китайські рецепти засновані на свіжих овочах, нежирному м’ясі та рослинних оліях. І якщо я все ще не переконав вас, що китайська їжа корисна для здоров’я, ось ще п’ять причин, чому ви повинні включити її у своє меню.!
Велике споживання вітамінів і поживних речовин
Китайські страви, як правило, засновані на рису, локшині та овочах, на відміну від західних, на основі вуглеводів та білків. Очевидно, це є перевагою здорового харчування, оскільки овочі містять багато вітамінів, мінералів та поживних речовин. Однак білий рис містить вуглеводи, тому ви можете замінити його коричневим рисом, який є таким же ситним.
Багато овочів і мало жиру
Зазвичай м’ясо вживають у китайських стравах помірковано, тому з самого початку уникайте проблем із жирами та холестерином. Китайська їжа може бути надзвичайно корисною, якщо ви виберете страву на овочевій основі, таку як супи.
Зазвичай у китайській кухні співвідношення між овочами та м’ясом завжди на користь овочів. Крім того, рецепти надзвичайно різноманітні з точки зору бобових, а рекомендації різноманітні, починаючи від овочів у соусі: баклажанів, цвітної капусти, бамбука, зимових грибів, дерев’яних вух до різних китайських овочів: китайський салат тай, бамбук, китайська маринована редиска чай-тай.
Рецепти на основі риби
Хоча китайські рецепти не засновані на м’ясних стравах, в азіатській кухні переважає риба, яку готують різними способами. Незалежно від того, чи готується на пару, маринується чи їсться сирою, риба містить багато білка і дуже легко засвоюється.
Багато страв легко засвоюються
На відміну від західних дієт, які, як правило, базуються на сухій їжі, китайська дієта спирається на рідку їжу, таку як супи або рагу. Важливо пам’ятати, що в китайській культурі суп вживають наприкінці їжі, щоб сприяти травленню та відчувати ситість. Крім того, рідини можуть допомогти вам контролювати апетит.
Баланс Інь та Ян на кухні
У традиційній китайській кухні існує баланс між інгредієнтами Інь - м’якими та рідкими та Ян - сухими та хрусткими. Ті, хто входить до категорії Інь, охолоджують тіло, тоді як їжа Янь зігріває його, і до цієї категорії належать гострі страви. Більшість білкової їжі вважається Ян, тоді як їнь Інь - це вуглеводи. Однак їх поєднання допомагає стабілізувати глікемічний індекс, який відіграє важливу роль у контролі маси тіла.