P; ваше рагу; т риби-крилатки - Журнал "Переваги"

рагу

Додати до обраного Доктор Томас Дюваль/макаронна вечірка

Практична інформація

  • Тип страви Плоский
  • Походження середземноморської кухні
  • Класичний стиль
  • Калорії 620 ккал
  • Ні для схуднення
  • Ступінь складності Легко
  • ціна приблизно 17 €
  • Кількість людей Для 4
  • Експрес-номер
  • Час приготування 20 хв
  • Час приготування 30 хв
  • Попередня позика Не вказано
  • Підготуватися напередодні Не вказано

Інгредієнти

600 г крилатки (читайте Поради)
350 г макаронів "кастелан"
200 г очищеного гороху
600 г коктейльних помідорів
1 біла цибулина
1 зубчик часнику
2 маленьких червоних перцю
Петрушка
2 + 1 ч. Л. до с. оливкова олія

Обладнання

1 антипригарне деко для соте
1 невеликий робочий гвинт
1 друшляк

Кроки

Макарони з тушкованим раскасом

30-35 хв до подачі: нагріти на сковороді 2 ст. до с. олії, дрібно нарізану цибулю, перець (без насіння!) і подрібнений часник. Коричневий на повільному вогні. Додайте розрізану на 2 голови риби-скорпіона і помідори, накрийте кришкою, варіть 20 хвилин на повільному вогні. Видалити головку і часник. Змішати. За 10 хв до подачі: повернути на сковороду з горохом, посолити, варити на повільному вогні. Варіть макарони 6 хв у підсоленій киплячій воді. Протягом цього часу: розділити, додати рибу на сковороду; варити 2-3 хв на дуже повільному вогні. Зцідити, додати макарони з 4-5 ст. до с. приготування води. Варити 3 хвилини на повільному вогні. Служити: викладіть макарони на 4 тарілки, збризніть краплеюоливкова олія, сійте подрібнену петрушку.

Поради

Крилатка. Попросіть у продавця риби 600 г філе + голова. AT за замовчуванням: замініть крилатку філе + краснокуша або головка кефалі. Сприт. З рибою додайте в соус вичавку лимона.