ПАЦІЯ ПІЦА - Рецепти Монтіньяк

пація

250г борошна Т150
250г вівсяних висівок
40 гр хлібопекарських дріжджів (1 невеликий кубик) або 2 пакетики хлібопекарських дріжджів
30 мл води
1 ст. Л. Сиропу агави
2 ст ложки оливкової олії
Хороша щіпка солі

Злегка розігрійте духовку приблизно до 50 ° до 60 ° C.

Ледь охолодіть 30 мл води, потім розчиніть хлібопекарські або зневоднені дріжджі.

Змішайте разом борошно, вівсяні висівки, воду та розпушувач, потім додайте оливкову олію і добре вимішуйте протягом декількох хвилин.

Спочатку тісто дуже клейке, але оскільки вівсяні висівки вбирають воду, вони стануть податливими та приємними в роботі.

Накрийте його (наприклад, вологою ганчіркою) і дайте піднятися протягом 2 годин у вимкненій теплою духовці.

Коли тісто піднялося, дістаньте його з духовки і розігрійте духовку до 180 ° C.

Розріжте його на 3 шматки приблизно по 300 г кожен, а потім розкладіть їх на борошнистій поверхні, зробивши 3 диски діаметром приблизно 26 см.

Або викладіть тісто на деко, запечений оливковою олією духовки.

Ви кладете на нього те, що хочете, але я даю вам рецепт мого чоловіка (італійська)
Вам знадобляться: помідори, часник, анчоуси, оливкова олія, сіль, перець

Помідори, порізані на 4, дуже стиглі, покладіть грубою сіллю, поки будете готувати тісто.
Очистіть часник і наріжте соломкою (багато)
Піца, тобто притиснути шматочки часнику до тіста, майже зворушливо
(Піца звідси і назва піца!)
Піцуйте з помідорами, розташованими поруч
Покладіть зверху філе анчоуса, оливкову олію, трохи солі, перцю
Випікайте приблизно 45 мм при 190 ° на гарячому повітрі, у звичайній духовці 210 °.
ваше тісто має бути добре приготовленим, перевірте, піднявши тісто.

Bon appétit (GP-їжа)

Усі відповіді на цю публікацію:

Sybille_Montignac (Париж, 75) відповідь Опубліковано 08-09-2013 о 13:04
Дійсно, з нутовим борошном теж.;)

Гарна пропозиція, Кейт, я зроблю таку, як ваша. Це зміниться, і мені це подобається з моцарелою (звичайно, буфала).