Палео дієта гарна ідея Моя думка як спортивного тренера
Палеоліт - це доісторичний період, який простягається від -2,9 мільйонів років до -12000 років. У цей період з’явився перший вид роду Homo: Homo Habilis. Тоді чоловік - мисливець-збирач, який ще не навчився вести господарство чи розводити. Харчується лише продуктами, присутніми в його середовищі.
Дієта Палео заснована на харчуванні чоловіків цього періоду. Тому він виключає певні продукти харчування. Мета - скласти дієту, яка повинна бути більш здоровою і з меншою кількістю жиру, ідеально підходить для тих, хто хоче схуднути. Однак модна з 2000-х років ця дієта вимагає певних корекцій для людей, які хочуть набрати масу і наростити м’язи.
Витоки палео-дієти
Потрібно повернутися в 1970-ті, щоб вперше почути про палео-дієту. У 1975 році американський гастроентеролог Вальтер Л.Фегтлін зацікавився харчуванням людей, які жили в палеоліті. Лише в 1985 році виникла ідея черпати натхнення з цієї дієти і перетворювати її на дієту. Антрополог і рентгенолог С. Бойд Ітон публікує статтю, в якій каже, що дієти палеоліту були б кращими.
За його словами, наші предки не були жертвами дегенеративних захворювань. Він також пояснює, що саме наші гени визначають наші харчові потреби. Однак за останні 40 000 років геном людини еволюціонував лише на 0,02%. Іншими словами, дієта чоловіків, які жили в цей період, завжди була б цілком придатною для нашого організму.
У 1996 році ця теорія була використана д-ром Жаном Сеньяле, опублікованою книгою, в якій взяли до уваги ідеї доктора С. Бойда Ітона і в якій він запропонував дієту, яка буде більш ефективною в боротьбі з аутоімунними захворюваннями: палео дієта.
Однак насправді в 2000-х роках після публікації книги доктора Лоена Кордейна палео-дієта справді стала відомою. У цій книзі Лоен Кордейн, зокрема, описує раціон наших предків, якого він радить нам дотримуватися.
Основні принципи палео дієти
Як уже згадувалося кілька разів від початку цієї статті, дієта палео ґрунтується на харчуванні людей палеоліту. Ще не розвинувши землеробство та тваринництво, наші предки годували себе, видобуваючи їжу, яка є в їх середовищі. Тоді ми говоримо про мисливців-збирачів. Дійсно, вони їли, збираючи фрукти та овочі, доступні природі та полюючи на тварин.
Тому палео-дієта відновлює цю дієту на основі фруктів, овочів та білків. Більш конкретно, наш звичайний та сучасний раціон ділиться на 4 групи продуктів: молоко та молочні продукти, м’ясо та альтернативні продукти, хліб та крупи та фрукти та овочі.
Палео дієта містить лише 3 групи: фрукти та овочі, м’ясо та замінники (білки). Тому він виключає все, що походить від вирощування зерна та молочних продуктів.
Цікавість полягає в тому, щоб харчуватися здоровіше і сприяти зниженню ваги.
Дозволені продукти
Ця дієта дозволяє використовувати такі продукти:
- Нежирне м’ясо від органічного землеробства або тварин, що вільно вигулюють
- Риби
- Морепродукти
- Яйця
- Фрукти та овочі з низьким вмістом крохмалю
- Насіння та горіхи
Деякі продукти дозволяються, але в помірних кількостях:
- Адвокати
- Сухофрукти
- Олії холодного віджиму
- Чай та кава
- Алкогольні напої
Продукти для виключення
Палео-дієта рекомендує уникати таких продуктів:
- Молоко та молочні продукти
- Крупи
- Жирне м’ясо
- Оброблені продукти
- Пресерви
- Бобові культури
- Овочі, багаті крохмалем
- Їжа занадто солона
- Цукор та крохмаль
- Масла
- Соуси
Природне в основі палео дієти (виключити промислові та перероблені продукти)
Дотримання палео-дієти вимагає мотивації та старанності у виборі продуктів. Зокрема, слід уникати молочних продуктів та каш. Звички, які непросто змінити, оскільки це продукти, які є частиною нашої харчової культури. Наприклад, суворо дотримуючись палео дієти, ви повинні обійтися без хліба.
Знову ж таки, мета цієї дієти - максимально наблизитися до їжі, яку їли наші предки палеоліту, тобто максимально природної дієти. Найголовніше - виключати промислові та перероблені харчові продукти. Вони найбільш заборонені при дотриманні палео-дієти.
Ця дієта спонукає вас споживати місцеві та органічні продукти, які ви, наприклад, знайдете на ринку.
Вплив палео дієти на ваше здоров’я та самопочуття
Як і більшість дієт, її прихильники рекламують палео-дієту як ідеальне рішення для збереження здоров’я та схуднення. Насправді все буває не так просто, і ви повинні знати, що не існує такого поняття, як диво-дієта. Мотивація полягає в тому, щоб схуднути.
В основному палео-дієта повинна:
✓ Знизити ризик розвитку певних дегенеративних захворювань завдяки низькому споживанню вуглеводів та надходженню антиоксидантів, мінералів та вітамінів у великих дозах у фруктах та овочах.
✓ Знизити артеріальний тиск.
✓ Регулюйте рівень цукру в крові.
✓ Знизити рівень шкідливого холестерину на користь хорошого.
✓ Знизити ризик серцево-судинних захворювань.
✓ Зменшити запальний біль.
✓ Запобігати таким захворюванням, як остеопороз.
✓ Знизити ризик розвитку аутоімунних захворювань.
✓ Покращена якість сну.
✓ Покращена якість шкіри.
Важко зрозуміти, який реальний вплив палео-дієти впливає на наше здоров’я, тим більше, що поки що немає досліджень. Безперечно, що ця дієта зменшує споживання шкідливих жирів, перероблених цукрів та солей та різних хімічних речовин.
З іншого боку, дієта дійсно дозволяє досить швидке зниження ваги протягом перших місяців. Низьке споживання вуглеводів та ефект ситості, швидко отриманий від білків та харчових волокон, сприяють цій втраті ваги. Однак ефект йо-йо порівняно часто зустрічається при цьому типі дієти. Крім того, велика кількість заборонених продуктів викликає певну монотонність, а дієта зводиться до своєї первинної корисності, важливої складової для виживання, затемнюючи почуття задоволення. Це обмеження в харчуванні може легше, в середньо-довгостроковій перспективі, перекинути людину на період надлишку.
Переваги палео-дієти для бодібілдингу
Слід зазначити, що палео-дієта має низький вміст вуглеводів. Однак останні полегшують фізичні зусилля та бодібілдинг. На щастя, ця дієта містить багато білків і жирів.
Палео-дієта не обов'язково є найбільш підходящою для бодібілдингу. Тим не менше, колишній захисник НФЛ Джон Велборн каже, що він дотримується палео-дієти, яку розробив відповідно до своїх потреб. Дійсно, він вимірює 1,95 м на 143 кг і 11% жиру, і він здатний підняти 226 кг жимом лежачи.
Підводячи підсумок, суворої палео дієти може бути достатньо для сухого бодібілдингу, тобто без збільшення ваги, але все ж доцільно доповнювати її деякими харчовими добавками (вітаміни, омега 3 ...).
Збільшення маси: адаптуйте палео-дієту
Як я щойно сказав, для сухого бодібілдингу палео дієти може бути цілком достатньо. З іншого боку, якщо ви хочете наростити м’язи із збільшенням ваги, цієї дієти вже недостатньо. Принаймні, це потрібно адаптувати.
Ви можете дотримуватися основних напрямків, тобто надавати перевагу фруктам, овочам, м’ясу та альтернативним продуктам, бажано вибираючи натуральні продукти. Однак споживання вуглеводів має важливе значення для нарощування маси. Тому необхідно інтегрувати певні продукти, такі як рис, макарони та картоплю.
Не кажучи вже про харчові добавки, які також сприятимуть цьому набору м’язової маси.
Типове одноденне меню
Навіть якщо кількість заборонених продуктів є відносно великою, все одно є достатньо вибору для варіювання меню.
Сніданок: злаки в мисці з молоком, як правило, неправильно їсти під час палео-дієти. Ширше, уникайте всіх молочних продуктів та каш вранці. Натомість вибирайте фрукти. Якщо ви не проти соленого вранці, я рекомендую яєчню. Ідеально підходить для гарного початку дня.
Ризики та небезпеки палео дієти
Теоретично палеолітична дієта охоплює всі наші харчові потреби. Однак важливо змінювати свій раціон, інакше може виникнути ризик дефіциту дієти.
До цього часу було проведено мало досліджень щодо довгострокових наслідків палео дієти. Якщо захисників цієї дієти багато, є також критики, зокрема Британська дієтологічна асоціація, яка віднесла цю дієту до найгірших дієт, які практикували знаменитості в 2015 році.
Найбільшою скаргою є виключення двох основних груп продуктів харчування: молочних продуктів та зернових. Їжа, яка насправді не шкодить здоров’ю, якщо її не вживають в надлишку. Навпаки, злаки забезпечують багато важливих елементів для нашого організму. Дієти та підлітків, яким потрібні молочні продукти, вуглеводи та харчові волокна, настійно не рекомендується.
Палео-дієта також може призвести до хвороби карібу або отруєння білками, що виникає внаслідок надмірного споживання нежирного м’яса та нестачі певних поживних речовин, таких як вуглеводи.
Моя думка щодо палео дієти
Палео-дієта - це лють. Це дозволяє виключити перероблені цукри та, ширше, перероблені та промислові продукти. Що добре і що слід заохочувати.
Однак принцип їсти так, як це робили наші предки палеоліту, насправді недостатньо обгрунтований. Мало того, що тривалість їх життя була коротшою, важко зрозуміти, чи не страждали вони певними сучасними захворюваннями чи ні. Крім того, їжа - не єдина причина цих захворювань. Відсутність фізичної активності, забруднення та більша тривалість життя також є ключовими факторами.
Заборона зерна та молочних продуктів взагалі, ніби вони шкідливі, насправді не має сенсу. Тим більше, що критська дієта, визнана своїми перевагами, цілком поєднує ці продукти.
Не кажучи вже про те, що на думку вчених, наші предки палеоліту їли переважно рослини і рідше м’ясо, оскільки їх важче знайти. І коли вони їли м’ясо, його зазвичай їли сирим, що в дієті Палео не вказано.
Врешті-решт, палео-дієта має певні переваги у просуванні натуральної та здорової їжі, але які важче отримати і, насамперед, дорожчі. Це відносно проста дієта, якої слід дотримуватися в перші кілька тижнів і місяців, але з часом вона ускладнюється. Крім того, дієтичні дефіцити можуть виникати, коли дієта недостатньо різноманітна.
Для бодібілдингу та CrossFit палео-дієта не є найбільш підходящою через низький вміст вуглеводів, але вона може бути придатною до тих пір, поки ви змінюєте свій раціон і супроводжуєте його харчовими добавками. Якщо ви хочете набрати масу, вам доведеться зробити кілька винятків, інтегруючи 3-4 їжі на тиждень, що містять продукти, багаті вуглеводами (крупи, картопля, крохмалисті продукти тощо).
2 сторінки, які вас зацікавлять: