Палео-дієта ми повертаємось чи ні в печеру Тонка або Жирна
Хто б міг подумати, що печерні люди стануть прикладом для наслідування? Ну, це сталося! Їх харчові звички стали справжньою "релігією" для багатьох з тих, хто прагне харчуватися і жити здорово. Але чи справді варто повернутися в туман часу і повернутися до меню наших предків?
Перелякані шкідливим впливом сучасного способу життя на здоров'я, люди шукають альтернативних варіантів порятунку. Палео-дієта, здається, одна з них. Обіцянка привести людське тіло у відповідність з природою та її біологічною сутністю було схоплено негайно, і звідси до відкриття горизонту для знаменитості було лише кроком. На Заході було кілька ресторанів, де пропонують страви, що відповідають принципам цієї дієти.
Кілька знаменитостей сприйняли ідею прийняття їжі з епохи палеоліту. Актори Метью Макконахі та Ума Турман, співачка Майлі Сайрус та баскетболіст Кобі Брайант - лише деякі з відомих шанувальників дієти Палео.
Ще в передісторії
Коротше кажучи, палео-дієта передбачає прийняття дієти, максимально наближеної до дієти доісторичної людини періоду, з якого походить її назва - палеоліт. Це був тривалий період в еволюції людини, який розпочався 2,5 мільйона років тому і закінчився близько 10 000 років тому, відмовою від існування мисливців-збирачів та переходом до сільського господарства, переломним моментом, який, на думку проповідників палеодієта, спричинила найсерйозніші проблеми зі здоров’ям, з якими ми стикаємось сьогодні.
Мотивація регресії
Основним аргументом прихильників дієти Палео є те, що протягом сотень тисяч років наші попередники їли лише те, що полювали та здобували, а це означає, що людський організм еволюціонував, генетично пристосовуючись до цього раціону. З іншого боку, одомашнення тварин та широке розширення сільського господарства призвели до справжньої лавини нової харчової інформації, якою наш організм ще не навчився належним чином керувати. У них не було необхідного часу - 10 000 років недостатньо з цієї точки зору.
Мабуть, найзапеклішим промоутером дієти Палео є доктор Лорен Корден, фахівець з дієтології та спортивної фізіології з Університету Колорадо, США, автор головної книги для послідовників цієї концепції: Палео Дієта.
Основа палео-дієти
Їжа людей кам'яного віку, яка повинна надихати нас у складі дієти, складалася з коренів, зелені, грибів, фруктів будь-якого виду, свіжих або в деревині, овочів, яєць, дичини, риби та інших морепродуктів у цих районах. узбережжя, але також мед, комах, равликів та інших безхребетних. Насіння бобових (горох, квасоля, сочевиця та ін.), А також зерна дикої трави (злаки) вживали рідко, маючи незначну частку у всьому раціоні.
Без спецій!
Якщо ви хочете дотримуватися палео-дієти, вам слід дотримуватися того, як люди годуються протягом 20-30 тисячоліть, і прощатися з молочними продуктами, крупами та молочними продуктами (хліб, макарони, печиво тощо), картоплею, цукром., олії та всі оброблені харчові продукти. Важливою умовою є те, що яйця та м’ясо надходять від птахів та тварин, що вирощуються природним шляхом. Що стосується приготування їжі, вона повинна бути якомога простішою. Допускається термічна обробка, швидше випікання, а не кип’ятіння. Крім того, жоден з рецептів, запропонованих пропагандистами дієти Палео, не говорить про використання солі або інших спецій.
Втрата ваги серед переваг
Більшість тих, хто прийняв дієту людей кам'яного віку, кажуть, що вони усунули зайву вагу без будь-яких зусиль. Вони навіть значно покращили свій ліпідний профіль та нормалізували показники артеріального тиску, а також рівень цукру в крові. Ці результати були підтверджені доповіддю дослідників з Каліфорнійського університету в Сан-Франциско, а також дослідженням шведських учених, які порівняли якості дієти Палео зі скандинавською дієтою. Ще одним доведеним позитивним ефектом дієти Палео є зниження ризику раку кишечника до 50%.
Вирок експертів
Як і майже в будь-якій іншій ситуації, так само як і плюси, тут також є багато мінусів, позиції фахівців надзвичайно розділені. "Не існує наукової мотивації виключати з раціону молочні, бобові та злакові культури. Ці продукти містять цінні поживні речовини, важливість яких неодноразово доводилося ", - сказала Стефані Макссон, старший клінічний дієтолог Інституту онкології Андерсона в місті Густон, США. На її думку, обмеження, накладені цією дієтою, є більшими, ніж перебільшеними, але й багатьма іншими дієтологами. Для поліпшення здоров’я загальноприйнятою стратегією є виключення низькокалорійних продуктів, таких як сміття та фаст-фуд. "Врешті-решт, між меню Палео та Макдональдс є багато місця", - підсумовує Дженніфер Андрус, відомий нью-йоркський дієтолог, у статті в журналі "Тайм".
дієта для схуднення, палео дієта, палеолітичний режим
Застереження. Інформація в цій статті належить виключно автору цього матеріалу та дає особистий досвід боротьби із зайвими кілограмами. Будь-які медичні рекомендації, що містяться в цьому матеріалі, носять лише інформаційний характер. Результати не є типовими, вони можуть варіюватися в залежності від людини і можуть залежати від способу життя, стану здоров’я кожного, а також від інших факторів.