Палео дієта - пошук добробуту за л; їжа
Що, якби ми їли, як наші предки? Ні галлів ні ні, занадто вишукано. Як і "народ палеоліту". Трохи нагадування тим, хто не має пам’яті про дати, як я: період палеоліту, який збігається з появою Людини, три мільйони років тому! Це епоха доісторичних часів, одягнених каменів, кочових мисливців-збирачів, неандертальців, кроманьйонців ... Словом, все це сягає довгим шляхом.
Палео- або палеолітична дієта полягає у поверненні до наших доісторичних коренів, до речей, більш природних, сільських, диких, ага. Це реакція на наше надскладне, докторське, цифрове, робототехнічне суспільство ... Дотримуючись палео-дієти, яку так часто хвалять зірки сучасності (в даному випадку тут Джессіка Біл, Ума Турман, Майлі Сайрус). .) - якомога більше повернутися до раціону наших доісторичних бабусь і дідусів: овочів, фруктів, тварин (та їх яєць), меду, насіння, комах ...
Що їсти ?
Слід уникати крохмалистих продуктів, багатих крохмалем та джерелами складних вуглеводів (зернові, бобові, картопля та бульби). Так само для отриманих продуктів переробки, молочних продуктів та цукру.
І чому ти мені скажеш? Оскільки проблеми з харчуванням зростають, і цілком природно шукати пояснення взаємодії геном/поживні речовини. Це породило нову дисципліну - нутрігеноміку. Повертаючись до нашої доісторичної дієти, деякі дослідники показали, що наші предки не страждали дегенеративними захворюваннями, а не гіперхолестеринемією. За 40 000 років геном людини дуже мало еволюціонував! Тому їжа, як і раніше, здається очевидною для того, щоб зменшити наші сучасні хвороби (діабет, ожиріння, рак тощо).
Зрозуміло, що дотримання цієї дієти, безпосередньо натхнене нашими предками мисливців-збирачів, означає відмову від хліба, макаронних виробів, рису, картоплі фрі, піци, йогуртів ... Так, але хороше самопочуття означає деякі жертви, ні ?
Заборонені продукти, які відрізняються ... та оскаржувана законність
Невелике ускладнення, коли ви хочете почати цю дієту. Дозволені продукти харчування варіюються залежно від книг та їх авторів, різні версії: дієта paleo 80/20, палео-аутоімунний протокол AIP, paleo Cure Toy Deyhay… Який вибрати? Якщо деякі продукти, які забороняються, є одностайними (бобові, крупи, молочні продукти з пастеризованого молока, рослинні олії тощо), то інші, натомість, набагато менше, такі як олійні насіння, горіхи, шоколад, кава, масло, сіль. . Почніть з продуктів, які є консенсусними, подивіться, чи це працює, а потім вдосконалюйте.
Услід за іншими рухами додому, такими як гімнастика в гаражі чи кросфіт, палеолітична дієта виступає за природність і простоту для збереження міцного здоров’я. Досить здоровий як мета. Що стосується наукових доказів, це ще одна тема і гостра дискусія між плюсами і мінусами. На вашу думку, я запрошую вас прочитати «В очах голуба» канадського дослідника Люка-Алена Жиральдо (премія Юбер-Рівза та Гран-прі Академії Франції), і ми поговоримо про це ще раз. !