Палео успіх «Найуспішніший мій експеримент
Цей звіт про досвід палео-дієти показує три важливі принципи:
- Навіть невелика кількість нижчих цивілізаційних інгредієнтів, таких як рафінований цукор або зернові продукти, може мати велике значення.
- Важливо сформувати власну думку та експериментувати, щоб з’ясувати, що працює, а що ні.
- Часто потрібно просто терпіння, поки не знайдете причину нібито «невиліковних» скарг.
Прочитайте самі, який досвід пережила ця читачка, поки вона не зіткнулася з дієтою Палео:
Потріскані куточки рота і вугрі
Я страждаю тріщинами куточків рота та вуграми з дитинства. Я мало думав про харчування і просто прийняв симптоми.
Ось так виглядала моя дієта близько десяти років тому:
- На сніданок я їв тости з Нутеллою, їв зверху варення і випивав з ним чашку какао.
- В обідній час були переважно спагетті з томатним соусом, винними ковбасками та пармезаном.
- Увечері білий хліб з ковбасою та сиром та (!) Помідором.
Справді, майже щодня. Або піцу.
Тоді я думав, що це дешево, швидко і смачно.
Я не любив овочі, картоплю чи рис.
Вечорами я щодня їв плитку шоколаду з яєчним яєчком. Я з дитинства знав, що цукор шкідливий для моїх зубів, але я дбав про чищення зубів, тому дуже мало думав про дієту і особливо про споживання цукру.
Поки мої прищі не погіршились так, що половина спини запалилася і лікарі заговорили про можливу інфекцію, але ніхто не міг допомогти.
Займіться харчуванням
Тому я почав вивчати питання харчування. Я читав, що гідровані жири не є корисними, і намагався їх уникати. Я почав їсти картоплю, але це було не дуже смачно.
Піца, спагетті, а також лазанья залишились ... Прищі зменшились, але були й інші скарги - періодичні інфекції сечового міхура, потріскані куточки рота, екзема та втома.
Тож я продовжував досліджувати ...
Прочитайте про кислотно-основний баланс і почали їсти лужну їжу та зменшувати цукор. Це тривало недовго, піца та торт були занадто спокусливими.
Я намагався "обдурити" скарги і своє тіло. Оскільки я відчув, що знову отримую інфекцію сечового міхура, особливо після вживання пирога, я прийняв лужну таблетку або з’їв паприку.
Це здебільшого допомагало, але не завжди. Коли екзема погіршилася, я зробив радикальний крок - місяць взагалі без цукру. Шкіра почала заживати.
Це цукор?
Однак, коли я знову спробувала невелику кількість цукру, шкіра відразу почала свербіти. Моя родина сказала, я так думаю. Тож я залишив цукор і екзема зажила.
Зарвані куточки рота та проблеми із сечовим міхуром залишились.
Мій син, якому на той час було, можливо, 1 рік, теж страждав екземою, лікар сказав, що ми повинні з’ясувати, на що він реагує - помідори, апельсини ... Ніхто не міг нам допомогти.
Екзема зникла через рік, але, як і я, він іноді страждає від потрісканих куточків рота (йому зараз 8 років).
Я почав читати багато книг про харчування - кислотно-лужний баланс, харчування Брюкера, книги про кандиду альбіканс ...
Часом я їв без молочних продуктів, без цукру, без м’яса. Жоден з цих експериментів не був успішним.
Я взяла сироп агави замість цукру і спекла з ним тістечка. І подумав, що зараз я знайшов ідеальне рішення для себе, оскільки обійшов без цукру-рафінаду, але хотів насолодитися пирогом!
Цілісні зерна здорові, правильно?
На сніданок було цільнозернові грінки, пшеничне борошно (цільнозернове було описано як здорове скрізь) з варенням без цукру. Однак мої проблеми не зникли: куточки рота погіршились, особливо після пирога з сиропом агави. Я думав, що у мене алергія навіть на найменшу кількість цукру!
На моєму етапі без молочних продуктів я пробував різні напої. Вівсяні напої знову спричинили проблеми із сечовим міхуром, як і замінники солодової кави з ячменю. Я не мав цьому пояснення - в ньому не було цукру. Я думав, що справді просто уявляю це ...
Коли у мене народилася дочка і їй було кілька місяців, у неї також з’явилася екзема. Я був у відчаї. Вона була неспокійна, і я подумав, що повинен щось зробити з екземою. Вона була повністю вигодована грудьми. Тому я подумав, що вона реагує на певні кислоти з мого грудного молока.
Я залишив помідори, апельсини та молочні продукти по черзі. Екзема погіршилася. Так само і куточки мого рота.
Я подумав, можливо, я все ще занадто кислий на дієті. Тож я залишив м’ясо та з’їв багато овочів. Коли ми були у відпустці, у мене знову були скарги на торти (у справді невеликій кількості), піцу та спагетті.
Більше експериментів
Оскільки в буфеті готелю була яєчня, я подумав спробувати щось інше - яєчню з беконом та лососем. На смак він був смачним, наповнюючим!
У своїй книзі я виявив, що гриби живляться вуглеводами, і намагався уникати вуглеводів. Скарги покращились.
У книзі говориться, що згодом можна знову вводити вуглеводи. Тож я знову з’їв макарони (з томатним соусом без цукру, готовим шпинатом), і симптоми повернулись, екзема погіршилася!
Я використовувала макарони з цільної пшениці, які повинні бути здоровішими!
Палео-дієта
Тож я знову зробив кілька досліджень в Інтернеті і натрапив на сторінку палеософії - звіт про нейродерміт.
Я ніколи не повірив би, що борошно нашкодить мені (і моїй дочці)!
Але я спробував і залишив борошно. Тільки м’ясо, риба, овочі, в помірних кількостях фрукти, іноді картопля та органічні молочні продукти.
І так розпочався найуспішніший експеримент в моїй історії харчування!
З кожним днем екзема покращувалася, поки шкіра не зажила. Без мазі, без ліків. І куточки рота вже не рвуться.
Я схвильований і продовжую йти!
Палео-їжа має чудовий смак, робить вас ситим, а домашній шоколадний пудинг без цукру - це мрія, так що рафінованого цукру мені більше не бракує ...;-)
Ваш досвід
Який ваш досвід роботи з палео-дієтою? Надішліть мені електронний лист зі своїми враженнями від Палео!
Костянтин Гонсалес, 5 серпня 2014 р., Оновлений: 19 грудня 2016 р. У програмі "Успіх" .
Вам сподобалась ця стаття? Тоді:
Відповідні статті для читання:
Щодня на Палео-Планеті, німецькому агрегаторі блогів Paleo, можна знайти більш захоплюючі статті.