Палео-дієта, сучасна або архео-дієта
Жіночі газети говорять про це, це тема багатьох останніх книг: палео або дієта про предків, давно відома деяким, в останні місяці широко демократизувалася. Це модно сьогодні, його хвалять за властивості схуднення та за зменшення або запобігання метаболічним захворюванням
Що думати про цю дієту? Чи справді це підходить для нашого століття та нашого життя ?
Що таке палео дієта ?
"Палео" насправді означає "палеоліт". Отже, ця дієта відноситься до періоду палеоліту, який починається з появи перших чоловіків, приблизно 3 мільйони років тому (!). Цей період людства є першим і найдовшим у нашій доісторії і відповідає періоду мисливців-збирачів (1). У цей період ні сільське господарство, ні скотарство не відомі і не практикуються.
"- 3 кілограми при здоровому харчуванні: палеолітична дієта" Elle.fr, n ° 3414
Чи сумісний раціон мисливців-збирачів у 21 столітті ?
Тому саме на примітивній дієті мисливців-збирачів заснована дієта Палео. Зараз він улюбленець жіночих ЗМІ.
У меню палеолітичних мисливців-збирачів:
- м'ясо диких тварин, дика риба,
- фрукти, овочі,
- насіння та горіхи.
Відсутній у цій примітивній дієті:
- крупи та бобові (з сільського господарства, ще не на місці),
- молочні продукти (від розведення, також ще не на місці),
- солодкі продукти (відсутні в природі, крім меду).
Коротше кажучи, у цій дієті немає двох основних сімейств продуктів харчування/поживних речовин: вуглеводи та молочні продукти.
Основні принципи оригінальної палео дієти
Більше калорій
Потреби енергії мисливців-збирачів оцінюються в 3000 ккал. Їхні фізичні витрати справді були набагато важливішими за наші, хоча б лише для того, щоб отримати їжу. !
Зараз 3000 ккал відповідає потребам людини, яка буде виконувати дуже фізичну роботу або спортсмена високого рівня.
Більше білка
Приблизно від 19 до 35% щоденного споживання мисливці-збирачі насправді їли більше білка, ніж ми (10–15% від RDI), переважно тварин. Вони не змогли знайти його в рослинних джерелах, оскільки не їли зерна та бобових.
Стільки жиру, але найкращого
З насіння та горіхів, навіть м’яса та риби, жири були кращими за своєю природою, тобто переважно ненасиченими та з набагато більшою кількістю омега-3, ніж омега-6, на відміну від нас (30-40% від RDI).
">
Набагато менше вуглеводів
Найважливіша відмінність поживних речовин полягає в тому, що вуглеводи майже не існують, оскільки вони не споживали злакових або бобових культур, джерела білка та вуглеводів одночасно (а також клітковини!).
Сьогодні, за оцінками, потреби у вуглеводах становлять від 45% до 55% на день (порівняно з 20% до 40% для палео дієти). Вони є основними джерелами енергії для організму.
Написала Емма
Це не нова примха в абсолютному вираженні, тому що вона існує вже 20 років, це екстремістський спосіб її практикувати, не знаючи тонкощів, що є примхою.
Видаляються лише пластівці, що містять клейковину, зокрема пшеницю, оскільки вона була навмисно підроблена, щоб вона містила в 20 разів більше клейковини, ніж спочатку (клейковина робить хліб набряклим, багато обсягу для невеликої кількості інгредієнтів, все благо для продавця!).
Надлишок рафінованого цукру викликає закислення організму, що дуже шкідливо (читайте книги про кислотно-лужний баланс).
Дотримуватися цієї короткочасної «дієти» з єдиною метою схуднення безглуздо, це не є її метою! І це примха (ах ЗМІ, щоб продати, вони отримують все.)
Доктор Сеньялет ніколи не забороняв бобові (навіть навпаки) або сіль (будь ласка, модеруйте).
Це дієта, яка дозволила мені відновити своє здоров’я (аутоімунне захворювання) та колосальний динамізм. Я практикую це вже 16 років, що дозволяє кілька років без наслідків робити відхилення.
Перш за все, вибачаючись за будь-які орфографічні помилки, я спочатку не розмовляю французькою мовою.
Я відвідував курси в готельній школі Коксейде (Бельгія).
Я дуже уважно прочитав цю статтю.
На мою скромну думку: Ці чоловіки/жінки не мали життя таким, яким ми його знаємо зараз, тобто вони не брали свої машини чи нічого подібного, щоб їхати на роботу та заробляти на життя. Їм довелося битися (і, отже, витрачати багато енергії (= калорій), щоб їсти, зігріватися тощо (словом, виживати). Я не думаю, що ми маємо право порівнювати те, що не так. '' Не можна порівняти і тому я вважаю, що ця дієта, мабуть, не є непотрібною, але перш за все. не має ніякого зв'язку з нинішньою істиною.
Сьогодні лише деякі інуїти мають дієту, яка наближається до Палео, за умови, що вони не забруднені Макдональдсом, Філіпом Моррісом та алкоголіками. Я не знаю, яка тривалість їхнього життя. Певна примха.
Гарне життя - це твереза дієта із веселими часами, фізичні вправи без нав'язливої ідеї, і перш за все якнайбагатіше соціальне та культурне життя.
Абсурдна брудність, що все це лайно, Є ТІЛЬКИ ОДИН, так званий представник, інша людина померла "передчасно", ха-ха, нормально, і як пощастить, ми не знаємо, від чого він помер, як це дивно ха-ха більше ви радите алкоголь xd будь-який навак у вашій голові та кава, які навіть у помірних кількостях можуть мати шкідливі наслідки, але вперед проковтнули всю цю фігню, але знайте одне, щоб з’їсти смерть, ми прискорюємо свою смерть. Тож продовжуйте дотримуватися цієї дієти, щоб померти молодшими .
але кескіді, я нічого не розумію !
Щоб нагодувати яловичину, якій судилося потрапити на нашу тарілку, їй знадобиться близько 1500 страв на основі злаків. З цих 1500 прийомів їжі людина зробить 12 000. Скільки мешканців було на планеті, скільки було тривалості життя 20 років, коли зародилася дієта Палео? 30 років? Застосовуючи цю дієту як частину терапії, чому б ні, дотримуючись такої примхи, як дієта Дюкана, завжди приймаємо нас за нарвали, ви теж одного разу помрете !
Я погоджуюся з модною стороною дієти Палео, це історична екзотика, їсти сире або вирізати зерно, щоб наблизитись до "чистоти" походження наших мисливців-збирачів є великим хітом. Це також вибір у нас є, але Палеос не мав. Що стосується тварин, я залишаюся всеїдним, і тут ми знову маємо вибір.
Ще одна нова мода, яку тварини знову заплатять !