Палео-дієта в тестовій їжі, як у кам’яному віці
Їжте, як печерні люди, чи буде це смачно? Дієта Палео покладається на харчування наших найдавніших предків: меню дієти включає продукти кам’яного віку, такі як ягоди, зелень та м’ясо. У США палео-дієта в даний час є хітом, і такі зірки, як Майлі Сайрус та Меган Фокс, віддані первозданному харчуванню людини. Але що можна їсти під час дієти Палео? Чи включає меню лише те, що ми самі полювали або зібрали, або як це працює? І перш за все, питання всіх питань: наскільки дієва кам’яного віку підходить для схуднення?
Що таке палео-дієта?
Простіше кажучи, дієта палео ґрунтується на припущенні, що дієта кам’яного віку насправді є найбільш підходящою до виду дієтою для людини. Звідси і назва, оскільки Палео походить від слова палеоліт, що означає палеоліт. Палео-дієту винайшов доктор Лорен Корден, яка вважала, що вуглеводи, цукор, підсилювачі смаку та консерванти є головними причинами надмірного збільшення ваги в сучасному суспільстві. Повернувшись до дієти людей кам’яного віку, ми можемо ефективно схуднути і в процесі цього зробити щось корисне для нашого організму. Дієта при дієті Палео складається з натуральних фруктів та овочів та високоякісних продуктів тваринного походження. Оскільки, на відміну від наших предків, ми не можемо полювати на м’ясо самі, важливо купувати м’ясо у диких тварин або в органічному землеробстві, оскільки це найближче до дієти кам’яного віку. З іншого боку, цукор, крупи, молочні продукти та бобові не використовуються. Випускаючи вуглеводи, палео дієта працює за принципом низького вмісту вуглеводів, що є дуже перспективним підходом.
Як діє палео дієта?
Назад до кам’яного віку? Палео дієта © TheGhostofFreud- pixabay.de
Під час дієти Палео організм повинен використовувати сто відсотків їжі, яку споживає. З цієї причини їжа з високим вмістом білка, виготовлена з нежирного м’яса, риби та птиці, особливо важлива. Ці будівельні блоки складають приблизно половину раціону. Вітаміни та клітковина також відіграють важливу роль під час палео-дієти. Тому в меню багато фруктів та овочів. Однак це повинно бути максимально необробленим і природним. Тому палео-дієта також передбачає, що їжа готується в сирому вигляді або лише короткочасно готується на пару.
Дієта палео не вимагає дотримання дієтичного плану; важливо лише дотримуватися правил дієти кам’яного віку. Найголовніше правило - уникати цукру і вживати достатню кількість білка під час кожного прийому їжі. Спробуйте дотримуватися трьох основних прийомів їжі і слухати свою ситість!
Правила дієти кам’яного віку
Дієта Палео має різні правила щодо продуктів, яких слід дотримуватися під час фази схуднення.
1. Правило дієти палео: Тримайтеся подалі від цукру! Як можна частіше уникайте цукру та солодкої їжі. Оскільки цукор - це вуглевод, який дуже швидко засвоюється в організмі і призводить до швидкого та різкого підвищення рівня цукру в крові. Це призводить до збільшення рівня інсуліну, а це, в свою чергу, призводить до накопичення енергії та не виділення накопиченої енергії.
2. Правило палео дієти: Як і у колекціонерів, фрукти та овочі повинні бути якомога свіжішими. Тож жодного компоту з фруктів, яблучного пюре чи апельсинового соку і жодних овочів, які доводиться варити довго, як картопля. Овочі слід подавати сирими або на пару, якщо це можливо.
3. Правило дієти палео: Хліба, мюслі, макаронних виробів або хлібобулочних виробів також не було в кам'яному віці, тому оброблена їжа заборонена.
4. Правило палео дієти: Жир важливий для здорового харчування - тут дієта Палео покладається на високоякісну оливкову або лляну олію, натомість уникають рафінованих рослинних олій, вершкового масла та маргарину.
5. Правило дієти палео: Уникайте молочних продуктів та жирного м’яса та ковбас. Натомість риба забезпечує багато корисного для здоров’я білка. Зверніть увагу, що його слід акуратно готувати, а не маринувати чи коптити.
6. Правило дієти палео: Досить пити дуже важливо при схудненні! Тому щодня під час дієти Палео випивайте не менше двох літрів води. Несолодку каву та чай також можна вживати в помірних кількостях, тоді як напої, багаті цукром, такі як кола або соки, заборонені.
План палео дієти
Навіть якщо ви вільні від будь-яких наборів їжі під час дієти палео, ось приклад плану харчування на день палео:
Сніданок: Спробуйте яєчню, виготовлену з 2 яєць, і тушковані з нею гриби. Якщо ви віддаєте перевагу солодкому, ви можете додати домашнє мюслі до своїх 2 яєць вранці. Це можна зробити і без вуглеводів: Спробуйте свіжий мюслі, виготовлений з горіхів і фруктів.
Обідати: Тут сердечно! Побалуйте себе скибочкою ростбіфу з брюссельською капустою та цибулею! Крім того, ви можете скуштувати його екзотично смачним тайським гарбузовим супом з креветками.
Вечеря: Увечері, наприклад, смачний салат з ракети з курячими смужками. Якщо ви віддаєте перевагу щось тепле в шлунку, можете насолодитися томатним супом.
Оцінка дієти палео
Можна з упевненістю сказати одне: дієта Палео спирається на найдовшу перевірену дієту людства. Палео-дієта пропонує кілька хороших підходів, які ми вже знаємо з дієти з низьким вмістом вуглеводів або з тонкістю уві сні. Уникнення цукру та вуглеводів є корисним способом схуднення.
Що слід підкреслити при дієті Палео, це екологічний аспект. Тут увага приділяється сумнівам у виробництві продуктів, а не простому споживанню найдешевшого. Це, безумовно, зробить їжу дорожчою, але навколишнє середовище буде вдячне нам за стійке харчування. Крім того, ми можемо навчитися на палео-дієті уникати сильно модифікованих продуктів харчування та консервантів. Помірне вживання продуктів з рафінованого борошна також похвальне, адже в дієті Палео немає поважного хліба чи білого хліба. Він пропонує набагато менше білка, клітковини або заліза, ніж його необроблені еквіваленти.
Але в дієті Палео використовується гачок, який не можна застосовувати до сучасного способу життя. Безумовно, не лише дієта допомогла печерній людині досягти ідеальної ваги. Фізичні потреби людини кам'яного віку були абсолютно іншими, ніж наші сьогоднішні. Наші предки мусили полювати свою їжу, поки вони не впали, і якщо вони не могли, печерний стіл був порожнім. Їм довелося наполегливо шукати в лісі ягоди та коріння, і тому вони постійно рухались. Тому шкода, що саме цим важливим фактом нехтують у палео-дієті. Концепція дієти не обов'язково повинна включати той факт, що ми повинні полювати і збирати їжу самі, але слід забезпечити принаймні достатню кількість фізичних вправ.
Зрозуміло також, що печерним людям було легко їсти переважно м’ясо, фрукти та овочі, оскільки у них не було інших альтернатив. Але сьогодні цей тип дієти в довгостроковій перспективі може стати занадто однобічним.
У будь-якому випадку, палео-дієта пропонує кілька хороших та розумних підходів, які також варто постійно включати у ваші особисті харчові звички. Зокрема, сумніватися в тому, звідки береться їжа, та звертати увагу на природний раціон. Однак дієта Палео вимагає високого ступеня дисципліни та ініціативи, а повне нехтування фізичними вправами призводить до відрахувань за банановою шкалою.
У тесті є й інші дієти: