Палео-кетогенна дієта
"Палео-кетогенна" дієта - це експериментальна терапевтична дієта, розроблена угорськими дослідниками для лікування аутоімунних захворювань, раку та інших патологій.
Як випливає з назви, "палео-кетогенна" дієта запозичує як палео (дієтологічна дієта), так і кетогенну. Як і кетогенна дієта, вона обмежує вуглеводи всіх видів для досягнення кетозу. Він спрямований на зменшення рівня цукру в крові (і доступу клітин до глюкози) та проявів аутоімунітету (за рахунок поліпшення проникності кишечника).
Читайте: Кетогенна дієта, Маґалі Валкович
Але кетогенна дієта дозволяє жирні речовини, такі як олійні насіння, рослинні олії та молочні продукти. Зі свого боку, сувора палео дієта виключає олію та молочні продукти (саме з підозрою на сприяння розвитку діабету 1 типу), але дозволяє вуглеводи (за винятком злаків, бобових) та олійних культур.
Отже, палео-кетогенна дієта зводиться до м’яса, м’яса органів, яєць, тваринних жирів і, якщо потрібно, трохи овочів. Ця дуже обмежувальна дієта, навіть більша, ніж кетогенна, спостерігається в Угорщині при таких захворюваннях, як діабет (типи 1 і -2) або рак. Про випадки терапевтичного успіху повідомляла група лікарів та дослідників, які його створили.
Про кетогенну дієту прочитайте відгуки дієтолога Маґалі Валкович
На думку лікарів та дослідників, які стоять за цією дієтою, продукти, що містять тваринні жири та білки (жир, м’ясо, риба, м’ясо органів та яйця), повинні складати 70% раціону (за обсягом). Крім того, частина споживаного жиру повинна бути принаймні вдвічі більшою, ніж білка (у грамах). Решта 30% повинні складатися з предметів, які вважаються продуктами палеоліту, таких як овочі, фрукти та мед.
Отже, пацієнтам не слід їсти більше 30% продуктів рослинного походження, але угорські лікарі, які використовують цю дієту, радять їсти якомога менше рослинної їжі. Дитина з діабетом 1 типу, про випадок якої ми повідомляли, не їла овочів та фруктів протягом усього періоду спостереження.
Фото палео-кетогенної дієти: кілька прикладів
1. Рибний суп з кропом і лимоном
2. Кислий суп з субпродуктами з деякими овочами
3. Вовняна свиняча печінка з пюре з селери та бекону
4. Смажений лящ та філе коропа з беконом та лимоном
5. Свинячі рисаки з цибулею-пореєм
6.7. Головний сир, копчений бекон, ковбаса, копчена ковбаса з печінки
8. Копчений бекон, зварені круто яйця, копчена шинка