Палеотерапія Сари Баллантайн - LCHF Німеччина
Цей огляд вперше з’явився у LCHF Magazin 02/2017. Клацніть тут, щоб прочитати уривок із книжкової екскурсії книги Сари Баллантайн “Терапія Die Paläo”.
Їжа повинна бути вашими ліками, а ліки - їжею. Гіппократ з Коса (460 - приблизно до 377 р. До н. Е.), Грецький лікар
Аутоімунні захворювання та їх тригери
Захворювання, пов’язані з дієтою, такі як цукровий діабет 2 типу, ожиріння, негерметична кишка тощо - зростають - цифри викликають тривогу. Лише цукровий діабет 2 типу з 2000 по 2009 рік збільшився на 49% (джерело: diabetes-deutschland.de).
Аутоімунні захворювання, такі як цукровий діабет 1 типу, хвороба Крона або розсіяний склероз, були майже невідомі 100 років тому, сьогодні описано близько 80 різних. Правильно функціонуюча імунна система захищає від вірусів, бактерій, паразитів та інших чужорідних речовин. При аутоімунних захворюваннях більше не розмежовувати „чужий” та „власний” (ауто). В результаті імунна система атакує здорову ендогенну тканину. Наскільки різні ці захворювання проявляються, майже всі вони засновані на хронічних запальних процесах. Причини розвитку аутоімунних захворювань ще не до кінця зрозумілі. Вчені вважають, що відповідальним є поєднання кількох факторів:
- Спадкові: Якщо захворювання частіше виникає в сім’ї, воно часто передається у спадок.
- Гормональний: Жінки частіше уражаються аутоімунними захворюваннями, ніж чоловіки, тут гормональні фактори впливають на спалах
- Середовище та віруси: Вплив навколишнього середовища, що погіршує імунну систему (наприклад, стрес, дієта, посилене вживання хімічних речовин), змушує імунну систему виходити з рейок.
Аутоімунні захворювання вважаються хронічними і, таким чином, невиліковними. Книга "Терапія Палао" Сари Баллантайн пише у підзаголовку "Зупиніть аутоімунні захворювання правильним харчуванням і знову одужуйте". Лурид? Може бути. Але на власному досвіді я знаю, наскільки великий вплив на здоров’я - навіть якщо на щастя, у мене немає жодних аутоімунних захворювань.
390 сторінок зосереджених знань та підказок
Коли книгу доставили, я був вражений: розміром майже DIN A4, два пальці товстим і важким. На обкладинці та у змісті помітні фрагменти головоломки, показані на малюнку. Використання пояснюється автором у передмові. Аутоімунні захворювання та їх лікування повинні враховувати різні аспекти - тобто частини головоломки. І це те, що автор задумав: показати розуміння причин та зв’язків, щоб потім допомогти собі цими знаннями. Оскільки вона сама страждає на аутоімунне захворювання Licher ruber planus, і їй доводилося боротися з іншими проблемами здоров'я, пов'язаними з цим, вона почала шукати причини та шляхи їх вирішення. Вона представляє свої широкі знання в дев’яти розділах.
Книга розділена на три частини: вичерпний вступ із передмовою Робба Вульфа, визнаного палео-експерта, повідомлення автора та вступ до аутоімунних захворювань. Далі слідують чотири розділи, в яких розглядаються причини аутоімунних захворювань, а ще п’ять - шлях до лікування.
Під дуже докладним змістом подано огляд найважливіших продуктів, яких слід уникати, та таблиць поживних речовин. Дуже практично, особливо в подальшому впровадженні.
Причини
Розділи про причини важкі:
Глава 1: Причини аутоімунних захворювань
Глава 2: Фактори, пов’язані з дієтою, які сприяють розвитку аутоімунної хвороби
Розділ 3: Фактори способу життя, які сприяють розвитку аутоімунних захворювань
Розділ 4: Шлях вперед
Розділи на 180 сторінках, деякі дуже детально. Це пояснює завдання та функції білків, антитіл та імунної системи, включаючи найважливіші технічні терміни. Використовується легка для розуміння мова, і інфографіка послаблює все це. І все-таки спочатку це може здатися трохи лякаючим, але воно того варте. Оскільки зі складнощі імунних захворювань, з моєї точки зору, дійсно необхідне певне базове розуміння, щоб конкретно працювати над зціленням - і розуміти, чому які кроки вживаються, іноді лише в певному порядку. Вислів «знання - це сила» тут вступає у свої права. Чим краще ми знаємо своє тіло та його реакції, тим краще ми можемо підтримати його у зціленні.
Ліки
У другій частині книги, присвяченій зціленню, мова йде так само детально, технічні терміни менш домінуючі:
Розділ 5: Палео-метод
Розділ 6: Палео-спосіб життя
Глава 7: Впровадження методу Палео
Розділ 8: Виправлення неполадок
Розділ 9: що далі?
Три розділи на тему палео показують, що мова йде не лише про харчування та короткочасну терапію. На додаток до детальної інформації про доступні продукти харчування, велика увага приділяється розподілу макроелементів, темам управління їжею та стресом та циркадним ритмам (внутрішні ритми, включаючи ритм сну і неспання). Багато важливих порад щодо того, як розпочати, дотримуватися першого місяця та відповіді на інші запитання. Розділ 8 також є дуже інформативним, оскільки він стосується найрізноманітніших проблемних областей, таких як кишечник, алергія, рівень цукру в крові тощо. Контрольні списки для усунення несправностей допомагають зрозуміти, де зацікавлена особа вже на правильному шляху і де ще є потенціал для оптимізації.
Останній розділ показує, що палео не є тимчасовою терапією, але її слід дотримуватися протягом усього життя. Однак існує можливість повторного введення деяких продуктів за певних обставин, щоб спочатку дуже суворий протокол дозволяв трохи більше свободи. Звичайно, за умови, що тіло тут грається і хтось пам’ятає про це.
Таблиці продуктів у кінці книги показують, що палео-харчування не повинно бути нудним. Різноманітність продуктів харчування є значним, хоча деякі з них не обов’язково можна придбати в супермаркеті чи фермері, що знаходиться за рогом. Таблиці поживних речовин також дуже захоплюючі. Б. розподіл амінокислот можна знайти в різних видах м’яса. Тож ви можете подивитися спеціально, щоб отримати необхідні вітаміни та мінерали з продуктів, які є максимально природними. Окремий підрозділ на тему дієтичних добавок показує, на що слід звернути увагу постраждалим. Як з добавками, так і з джерелами та способами дії.
Висновок
Ця обширна книга може здатися вражаючою на перший і другий погляд. Але я вважаю, що зміна дієти та способу життя є критично важливими для полегшення аутоімунних захворювань та їх наслідків. Я не можу судити, чи дійсно можливе лікування. Але полегшення та значні стрибки безумовно здійсненні. На мою думку, цю книгу потрібно читати всім, хто хоче суттєво вплинути на своє здоров’я за допомогою харчування. Це, безумовно, може позитивно вплинути на хвороби, які неможливо простежити до аутоімунних реакцій.
Порада для покупок:
Огляд вас переконав? Потім придбайте книгу безпосередньо у видавництва.