Пандемічна харчова алергія Блог Probaclac

Скло з соєвим молоком та соєвими бобами на дерев'яними тлі

харчова

Коли їжа стає небезпекою

Харчова алергія - це надмірна реакція імунної системи на білок, який, як правило, нешкідливий у їжі. У постраждалих імунна система розглядає цей білок як шкідливий агент, проти якого вона повинна захищатися. Алергічна реакція може бути негайною або проявлятися тривалий час. Симптоми можуть різнитися за ступенем тяжкості: від утрудненого дихання або ковтання до зупинки дихання. У деяких людей може спостерігатися низький кров'яний тиск, прискорений пульс або навіть непритомність. У більшості випадків прояви є дерматологічними: кропив'янка, висип, потім почервоніння та свербіж шкіри. Нарешті, алергія може спричинити спазми, діарею, блювоту та іноді запаморочення 1 .

За поточними канадськими даними, до 5% до 6% маленьких дітей страждають харчовою алергією 1. На щастя, більша частина алергії зникне після того, як вони почнуть школу. Основними алергенними інгредієнтами, які називають пріоритетними харчовими алергенами, є соя, молоко, горіхи, арахіс (а це бобові, а не деревні горіхи), яйця, риба та морепродукти, пшениця та тритикале, сульфіти (консерванти в їжі), насіння кунжуту та гірчиця насіння 1 .

Пробіотики в усьому цьому ?!

* Медика містить сліди сої, а жувальні можуть містити сліди молочного білка *