Паніровані баклажани "A la Miţă"
Деталі
Проголосуйте та поділіться
Презентація
Грецька кухня більше не потребує жодної презентації. Смачно і смачно!
З спокусливих вегетаріанських страв баклажан - мій улюблений. І оскільки ми цього року не прибули до Греції, давайте привеземо Грецію до себе!
Літня мережа, зі смаком за кордоном та натхненна сусідом Міхай, з гірського будинку, підготовленим кимось дорогим, ось воно! Яка прекрасна синхронність, чи не так?
- баклажани, скільки можна легко покласти у віяла, у піднос, щоб не було тісно;
- Для кожного баклажана велика цибулина, нарізана жульєнами;
- Болгарський перець, очищений, нарізаний тонкими скибочками, для панірування;
- Садові помідори, по 1 великому на кожен баклажан;
- Часник, в достатку, щонайменше 2-3 цуценята/баклажани;
- Гострий перець та оливки за бажанням.
Баклажани промиваємо і очищаємо від шкірки, очищаємо від шкірки, обсмалюємо і солимо, потім зливаємо, щоб втратити воду; їх також можна покласти сирими в лоток після цієї операції миття/засолювання/зливання.
Сусід каже, що бажано було б заздалегідь запікати і очищати шкіру. Цього разу ми посолили і зцідили їх, не випікаючи, і залишили в шкаралупі. Наступного разу ми будемо спекти їх раніше, щоб полегшити не смак, а процес травлення!
Болгарський перець покласти між смужками баклажанів, з цибулею, часником, а також помідорами. Зверху посипте овочі, що залишилися: цибулю, перець, помідори - над баклажанами, фаршированими овочами. Якщо ви хочете, щоб вони були ще смачнішими, можете натерти сир або покласти по шматочку сиру фета на кожен баклажан. Це все одно буде добре!
Все скроплене оливковою олією та водою, тому в каструлі є 2 пальці води. Якщо ви використовуєте фольгу або покриття, достатньо лише 1 пальця води. Ми нічого не використовували, залишаючи композицію видимою в духовці.
Піч готують до цього, після чого її залишають при 170 градусах, змінюючи час. Для мене це було схоже на хороший стейк, кожен по-своєму насолоджувався смачними панірованими баклажанами. Деякі з нас також вживали 1-2 чайні ложки вершків, і я не сумніваюся, що навіть так, це було жахливо смачно.!
Варто приготувати цей рецепт теж на обід у вихідні дні або на смачну вечерю. Мало калорій, багато корисних речовин, ідеальний смак! І естетично це виглядає дуже добре!
І, можливо, ти почуваєшся як я, у таверні в Греції, на відпочинку на морі!