Панна котта секрети успіху Поточна жінка МАГ
Цей невеликий десертний крем з Італії викликає справжню насолоду. Але це все одно має бути успішним. Ось наші ключі та поради щодо приготування паннакот, настільки ж гарних, наскільки вони хороші.
Легкий та легкий італійський десерт, панна котта - справжня солодка хмара. Щоб бути готовим напередодні, щоб заощадити значний час, ви можете вкласти все, що вам подобається, щоб створити рецепти (солоні чи солодкі), якими можна насолоджуватися круглий рік.
Швидше вершки або молоко ?
В італійському рецепті панна котта готується з крем-крему. Гладкий і смачний, він додає міцності десерту, коли він застигає завдяки желатину. Для більш легкого рецепта ви можете замінити третину вершків цільним молоком або рослинними вершками.
Для абсолютно рослинного і дуже легкого варіанту ми використовуємо кокосове молоко, яке досить вершкове, щоб затвердіти.
Дуже ароматна паннакота
Панна котта може прийняти будь-який смак. Він може бути як соленим, так і солодким. Для додання йому справжнього смаку можна вливати крем під час варіння, в чай, спеції, ароматичні трави, сироп тощо. Нам особливо подобаються панакоти з чаєм матча, рожевою водою або м’ятою. Розпустіть свою фантазію або відкрийте всі наші ідеї у нашому підборі рецептів у верхній частині статті.
Панна котта занадто замерзла, що я пропустив ?
Якщо ваша паннакотта перетворилася на дуже компактний фланець, ви поклали занадто багато желатину. Тому необхідно розрахувати правильні пропорції желатину щодо обсягу використовуваного крему. Для хорошого дозування порахуйте 5 г желатину або 2 з половиною листя на 50 мл вершків. Якщо ви хочете розліпити панакоту, додайте ще трохи, 6 г або 3 листки.
Зробіть панакоту з агаровим агаром
Якщо ви не любите желатин або хочете приготувати вегетаріанську паннакоту (желатин виготовляється з тваринного жиру), можна використовувати агар-агар. Але будьте обережні, цей порошок використовується не так, як желатинові листи.
І для доливання ?
Хто каже, що паннакотта каже, що приємно супроводжує його. Паннакота, часто подавана з додаванням сезонних фруктів, стає ще смачнішою з сиропом, рідкою карамеллю або розтопленим шоколадом. Ви також можете помістити свіжі фрукти, порізані шматочками, або посипати сухофруктами та іншими хрусткими делікатесами.