Панна котта з корицею та лимонним желе на ліжку спекулу, рецепт Птічеф

Десерт

Інгредієнти

ложе спекулу:

лимонне желе:

  • 100 мл вичавленого лимонного соку
  • 2 столові ложки цукру
  • 2 листочки желатину

кориця паннакотта:

  • 200 мл рідких вершків
  • 3 щіпки порошку кориці
  • 2 чайні ложки коричневого цукру
  • 1 лист желатину

Підготовка

Підготовка до ліжка спекулів

панна

дуже тонко змішайте 4 спекуле

покладіть цей порошок на дно веррінів, добре упакувавши і охолодивши час для приготування панакоти


підготовка до панакоти з корицею

1) замочіть желатиновий лист у мисці з холодною водою

2) покладіть рідкі вершки в каструлю з щіпками кориці та цукру

3) довести до кипіння, помішуючи ручним віночком

4) додати желатиновий лист і перемішувати ручним віночком протягом хвилини.

5) дістати верріни з холодильника і покласти шар панакоти

6) Дайте охолонути 15 хвилин при кімнатній температурі, а потім поставте в холодильник на годину.

підготовка до лимонного желе

1) покладіть два аркуші желатину в миску з холодною водою

2) вичавити лимони до отримання 100 мл

3) покладіть лимонний сік в каструлю з 2 ложками цукру

4)) довести до кипіння, помішуючи ручним віночком

5) додати желатиновий лист і перемішувати ручним віночком протягом хвилини.

6) дістаньте свої верріни з холодильника і залийте цим препаратом панакоту і поставте в холодильник на дві години.

Ви також можете чергувати шари для більш дивовижного відтворення !