Пантотенова кислота (вітамін В5)

Пантотенова кислота (раніше його називали вітаміном В5) відіграє центральну роль у всьому енергетичному обміні людини. Пантотенова кислота бере участь у розщепленні амінокислот, жирів та вуглеводів. Пантотенова кислота також важлива для біосинтезу жирних кислот, нейромедіаторів, таких як таурин, та синтезу стероїдів, таких як холестерин та статеві гормони.

Пантотенова кислота була відкрита Вільямсом в 1931 році як необхідна речовина для росту дріжджів. Пізніше було показано, що пантотенова кислота спричиняла дерматит та затримку росту в експериментах на тваринах. Пантотенової кислоти дуже мало в організмі у вільній формі, але перетворюється безпосередньо в кофермент А. Це можна знайти майже у всіх клітинах організму.

Пантотенова кислота - це чутливий до нагрівання вітамін, який також швидко руйнується в кислому або лужному середовищі.

Разом з коферментом Q10 та L-карнітином пантотенова кислота бере участь у транспорті жирних кислот та спалюванні жирних кислот.

Пантотенова кислота в їжі

Вітамін В5 міститься майже у всіх продуктах харчування. Субпродукти, м’ясо серцевого м’яза та печінка мають особливо високі значення. Але крупи та овочі також містять достатню кількість пантотенової кислоти.

Щодо кількості калорій (щільності поживних речовин) у їжі, томати мають вміст пантотенової кислоти, подібний вмісту в печінці. В цілому овочі мають вищу частку пантотенової кислоти, ніж м’ясо, щодо їх щільності поживних речовин (а не ваги).

У злаках - як у випадку з іншими вітамінами та мікроелементами - велика частка зв’язана з оболонкою, тому слід віддавати перевагу цільнозерновим продуктам.

Пантотенова кислота в їжі (у мг на 100 г)

Харчова пантотенова кислота, мг на 100г

Яловича печінка	8,0
Свиняча печінка	6.8
яловичина	0,5
свинина	0,7
оселедець	7.4
лосось	1.0
скумбрія	0,4
Камамбер	1.0
Сир Едам	0,8
молоко	0,3
Куряче яйце	1.4
помідори	1.0
Брокколі	0,6
Кукурудза	0,5
Картопля	0,3
авокадо	1.0
Полуниця	0,3
Апельсини	0,3
Яблуко	0,1
Цільнозернова пшениця	1.3
вівсянка	1.1
неочищений рис	0,4
Борошно пшеничне типу 405	0,2

Джерело: Federal Food Key 1999

Дефіцит пантотенової кислоти

Дефіцит пантотенової кислоти є досить рідкісним, оскільки він міститься в багатьох продуктах харчування. Якщо є симптоми дефіциту, це часто пов’язано із загальним дефіцитом, що включає кілька вітамінів групи В.

Діабет, дієти та вживання алкоголю призводять до підвищеної потреби в пантотеновій кислоті і можуть бути причиною недостатнього надходження.

Дефіцит пантотенової кислоти проявляється загальною втомою та виснаженням, а також сухістю шкіри та поганим загоєнням ран.

Застосування пантотенової кислоти

Шкіра та волосся

Пантотенова кислота найбільш відома завдяки поліпшенню функцій шкіри. Дуже високі дози пантотенової кислоти (10 г на день) у зв’язку з кремами з пантотеновою кислотою можуть Вульгарні вугрі обробляти дуже ефективно. Розмір пор зменшується, а виробництво тальку нормалізується через кілька тижнів.

Пантотенова кислота також покращує загоєння ран і її слід приймати у разі запалення слизових оболонок. Пантотенова кислота також допомагає шкірі регенерувати за допомогою інших факторів стресу, таких як перебування на сонці або сонячний опік.

Втрата волосся часто асоціюється з роздратованою шкірою голови. Тому, коли починається витікання, слід приймати більше пантотенової кислоти, щоб допомогти заспокоїти шкіру голови.

діабет

У разі діабету рекомендується споживання пантотенової кислоти, оскільки загальний рівень холестерину, а також рівень холестерину ЛПНЩ та рівень тригліцеридів можуть значно покращитися. Для цієї мети переважно використовувати не пантотенову кислоту, а похідне пантетин.

Позитивним є те, що пантетин не впливає на вимірювання цукру в крові.

Побічні ефекти

Передозування пантотенової кислоти практично неможливе, і побічні ефекти не відомі, навіть при надзвичайно високих дозах 10 г на добу. Тому ані американські, ані європейські законодавці не визначили так звану "верхньо допустиму межу" UL для пантотенової кислоти.

---