Папа Джонс каже, що безглютенова піца не безпечна для людей з непереносимістю глютену
Якщо у вас сильна харчова алергія, страва з оманливим ярликом не тільки нечесна - вона може бути відверто небезпечною.
Любителі піци, які не переносять глютену, з радістю побачили нову безглютенову кору, випущену Papa Johns цього тижня. За даними мережі, скоринка продукту, швидше за все, містить кіноа, сорго, тефф і амарант, ніж традиційне пшеничне борошно.
Представлення нової піци без скоринки без глютену! Замовляйте невелику піцу з 2 вершками на нашій новій скоринці без глютену за 9,99 доларів! https://t.co/um8pfYNjsV pic.twitter.com/lu5CiaJMqt
- Піца Papa John's (@ PapaJohns) 7 серпня 2017 р
Звучить добре, правда? Ну, прочитайте між рядків, перш ніж починати замовляти, хоча безглютенові інгредієнти справді використовуються для виготовлення скоринки, сама піца не вважається безпечною для тих, хто не містить глютену!
«Хоча коріння безглютенової скоринки Papa John's без глютену і Papa John використовує процедури для запобігання впливу глютену, не виключено, що піца, виготовлена з використанням Papa John's Ancient Grains Corte без глютену, може піддаватися дії глютену під час звичайного процесу приготування. “Представник Папи Джонса сказав CNBC .
"Будь ласка, використовуйте своє найкраще судження, замовляючи піцу Papa John's Ancient Grains без глютену, якщо ви чутливі до глютену".
Це означає, що якщо у вас целіакія або будь-яка інша чутливість до глютену, яка може доставити вас до лікарні, цю піцу не можна їсти. Але, зазначає мережа, піца безпечна, якщо ви просто намагаєтеся зменшити кількість пшениці у своєму раціоні.
Чи більший ланцюг зламав код безглютенової піци? Не зовсім. Pizza Hut робить власні пироги без глютену з використанням безглютенових наборів та намагається уникнути перехресного забруднення інгредієнтів, роблячи їх у спеціальному приміщенні. Однак вони попереджають, що навколишнє середовище не може бути повністю безглютеновим.