Папайя - плід ангелів
Смачно солодкий, з нотками мускусу і здобною консистенцією, не дивно, що папайю називали "плід ангелів", Христофор Колумб.
Папаї - це кулясті або грушоподібні плоди з яскраво-помаранчевою серцевиною, з відтінками або жовтого, або рожевого. У внутрішній порожнині плоду знаходяться чорні круглі насіння, вкриті драглистою речовиною. Насіння папайї їстівні, хоча їх аромат гіркий. Листя і плоди дерева папайї містять папаїн, фермент, який допомагає перетравлювати білок, і міститься в концентрованих кількостях, особливо в недозрілих плодах.
Папайя є багатим джерелом антиоксидантних поживних речовин, таких як каротин, вітамін С та флавоноїди, вітамін В, фолієва кислота та пантотенова кислота, мінерали, калій, мідь, магній та клітковина. Разом ці поживні речовини допомагають здоров’ю серцево-судинної системи та забезпечують захист від раку товстої кишки.
Папайя в основному доступна влітку та восени, але купувати її можна в гіпермаркетах протягом усього року.
Якщо ви хочете з’їсти їх протягом максимум одного дня з моменту покупки, вибирайте папайю, яка має червоно-апельсинову шкірку і трохи м’яка на дотик. Плоди, які мають жовті плями, дозріють за кілька днів. Кілька чорних плям на поверхні не впливають на смак фруктів, але уникайте занадто м’яких або потрапляючих папай.
Частково жовті папаї слід залишити при кімнатній температурі, де вони дозріють за кілька днів. Якщо ви хочете пришвидшити цей процес, покладіть їх у паперовий пакет з бананом.
Запечену папайю слід зберігати в холодильнику і їсти протягом одного-двох днів, щоб ви могли повною мірою насолодитися їх смаком.
Папайю можна використовувати різними способами. Їх можна їсти як такі, додавати до фруктового салату або до різних рецептів.
Один з найпростіших способів з’їсти папайю - їсти її так само, як кавун. Вимивши фрукти, розріжте їх уздовж, видаліть насіння, а потім їжте ложкою.
Навіщо їсти папайю? Оскільки:
- Він оздоровлює людський організм та підтримує енергію та життєвий тонус.
- Підвищує якість білків в організмі.
- Заохочує оновлення м’язової тканини.
- Підтримує серцево-судинну систему.
- Зміцнює імунну систему.
- Він допомагає травній системі, розщеплюючи білки та підтримує вироблення травних ферментів.
- Запобігає утворенню катаракти.
- Знімає запалення.
- Знімає нудоту та запор.