Папілоте з легкого лосося з рецептом ендівії на грилі та лайма
ІНГРЕДІЄНТИ
- Кількість людей: 1
- 1 шматок свіжого лосося
- 2 ендівії
- 1 тонкий цибулю-шалот
- 1 невеликий зубчик часнику
- 1 половина необробленого вапна
- 1 гілочка свіжого чебрецю
- оливкова олія
- солоний перець
ПІДГОТОВКА
- Підготовка: 15 хв
- Готування: 20 хв
Розігрійте духовку до 200 ° C.
Виріжте з паперу для випічки прямокутник, досить великий, щоб обернути філе лосося.
Почистіть цибулю-шалот і дрібно його подрібніть.
Очистіть часник і наріжте його кружальцями.
Зріжте основу цикорію, видаліть пошкоджені листя, а решту дрібно наріжте.
Помістіть їх у центр аркуша паперу для випічки. Покрийте їх подрібненим цибулею-шалотом і подрібненим часником.
Покладіть стейк лосося на гарнір з ендівією.
Наріжте лайм наполовину тонкими скибочками і покладіть їх на стейк лосося. Полийте все окропом оливкової олії, а потім додайте гілочку свіжого чебрецю. Сіль і перець за смаком.
Закрийте аркуш паперу для випічки, щоб сформувати папілот. Помістіть папілот у форму для запікання.
Випікайте близько 20 хвилин у розігрітій духовці. Перевірте приготування стейка лосося в кінці приготування. Її серце все одно повинно бути трохи рожевим.
Вийшовши з духовки, відкрийте аркуш паперу для випічки і викладіть стейк з лосося на тарілку. Залийте його гарніром.
Подавайте відразу з сковородою з овочами, кількома хеш-коричневими на сковороді (з невеликою кількістю жиру) або маленькою мисочкою дикого рису. Що стосується напоїв, подавайте цей лосось, приготований у фользі, з дуже свіжим і фруктовим білим вином для особливих випадків.