Папілоти тріски; пар - Журнал переваг

журнал

Додати до обраного dr/N. Edwige/lec

Практична інформація

  • Тип страви Плоский
  • Класичний стиль
  • Калорії 390 на людину
  • Схуднення Так
  • ціна приблизно 17 євро
  • Кількість людей на 4
  • Експрес-номер
  • Час приготування 30 хв
  • Час приготування 3 + 2 + 4 хв
  • Попередня позика Не вказано
  • Підготуватися напередодні Не вказано

Інгредієнти

4 філе тріски 150 г.
80 г чорних оливок без кісточок
1 цибулина кропу
1 морква
1 солодка цибулина
1 помідор
1 ребро селери
1 жовтий перець
1 зірковий аніс
1 цибуля-шалот
5 дл молока
1 + 4 + 1 ч. Л. до с. ?оливкова олія

Обладнання

1 каструля
1 невелика сковорода
1 маленький робот
4 великих аркуша паперу для випічки
1 скороварка

Кроки

Крок 1

Наперед: підігріти молоко та бадьян; на першому відварі зняти з вогню, накрити кришкою, дати охолонути. Розтопіть цибулю-шалот з 1 ч. Л. олія; коли воно стане ніжним, змішайте його з оливками і 4 ст. (6 мл) олії; перець, смак перед засолюванням.

2-й крок

Підготуйте все: процідити, охолодити молоко; від вогню занурте рибу на 10 хвилин; стік. Всі овочі наріжте кубиками, розтопіть їх протягом 3 хвилин з 1 ч. Л. олії в запіканці, помішуючи.

Крок 3

Прибл. За 15 хвилин до подачі: накладіть на аркуші паперу для випічки: прямокутник з овочів, оливкових вершків, риби, солі. Закрийте папілоти. Налийте в запіканку 75 мл води, покладіть папілоти в кошик, закрийте. Як тільки виходить пар, варити протягом 4 хвилин на повільному вогні. Подавати гарячим.

Поради

Скороварки. Ми маємо слабку сторону щодо управління Clipso Control від Seb: його легко відкривати і закривати однією рукою, а також оснащено таймером, який запускається при виході пари для програмування реального часу приготування. Його складані ручки полегшують зберігання.

Уточнити. Помістіть папілоти на 4 конфорки, відкрийте їх, підсуньте скибочку лимона, подавайте швидко.

Варіанти. Міняйте овочі з порами року. Влітку, наприклад, • ви акуратно додасте м’які нарізані кубиками баклажани в антипригарну сковороду без жиру; • замініть моркву дрібними кабачками, нарізаними кубиками сирими у фользі; • солодку цибулю замінити подрібненою цибулею або дуже дрібною білою цибулею.