Паприка Здорова придатна для весни
Будь то червоний, жовтий чи зелений: перець - справжня суперпродукт. Оскільки вони містять цілу колекцію корисних вітамінів та мікроелементів - перш за все цінного вітаміну С. Особливо зараз навесні наш організм може використовувати такий вітамінний прискорення. Незалежно від того, сира вона, на пару або на грилі, м’яка чи гостра - паприка, безумовно, корисна для здоров’я.
Болгарський перець доступний цілий рік у найрізноманітніших формах - від загострених до трикутних та трапецієподібних до сферичних. Також існує широкий вибір кольорів та розмірів. Але як би вони не виглядали, тягнутися до перцю завжди варто. Тому що одне стосується всіх видів паприки: вони здорові, мають багато вітамінів і лише кілька калорій. Паприка сигналізує у всіх "кольорах світлофора", так би мовити: безкоштовний проїзд для здоров'я.
Справжній стрункіший
Різнокольоровий перець - ідеальний овоч для людей зі свідомістю, особливо навесні. Оскільки стручки майже не містять жиру, майже не містять вуглеводів і багато води. У 100 грамах паприки ви знайдете в середньому лише 0,3 грама жиру, 2 грами вуглеводів і хороший грам білка. Отже, така порція містить лише від 20 до 30 кілокалорій.
Однак водночас перець сприяє нашому травленню і природним чином послаблює апетит. Оскільки здорові овочі містять багато клітковини. Один стручок вже покриває третину рекомендованої добової потреби в таких рослинних волокнах. Клітковина розщеплюється в кишечнику дуже специфічними мікробами, як показують дослідження. Продукти їх розпаду, у свою чергу, потрапляють до мозку через кров і впливають на наше почуття голоду там.
Найкраща бомба з вітаміном С.
Які фрукти та овочі містять найбільше вітаміну С? Більшість людей відповідають спонтанно: апельсини та лимони. Але ви помиляєтесь. Бо царицею вітаміну С є паприка. Залежно від ступеня стиглості, він містить від 120 до 400 міліграмів вітаміну С на 100 грамів овочів. Для лимонів це всього 34 міліграми. Ось чому перець, навіть готуючи на пару, забезпечує принаймні в чотири рази більше вітаміну С, ніж цитрусові.
Колір вказує на ступінь стиглості овоча: зелений перець - це все ще незрілі стручки, що мають порівняно невеликий смак і містять також менше вітаміну С. Жовтий перець більш стиглий і солодший. Однак повністю стиглі червоні або оранжеві стручки найбагатші на вітаміни. Вони також мають найінтенсивніший і найсолодший смак і тому особливо підходять для салатів або сирих овочів.
Це те, що містить перець:
Здорові стручки містять цих вітамінів та мінералів на 100 грам:
Від 120 до 400 міліграмів вітаміну С.
9,07 міліграма вітаміну В1
0,07 міліграма вітаміну В2
0,40 міліграма ніацину
0,70 міліграма вітаміну Е
213 міліграмів калію
10 міліграм кальцію
12 міліграм магнію
Багато фітохімікатів
Окрім вітаміну С, паприка забезпечує нас іншими підсилювачами здоров’я: вона містить велику кількість антиоксиданту вітаміну Е, а також мінерали калій, магній, залізо та кальцій. Є також вторинні рослинні речовини, такі як каротиноїди, які також запобігають пошкодженню клітин і затримують вільні радикали. Ми поглинаємо багато цих здорових рослинних речовин, особливо з червоним перцем.
Іншим вторинним рослинним інгредієнтом перцю є так звані олігомерні проціанідини (OPC). Вони сприяють здоров’ю судин, регулюючи їх проникність, вони також зміцнюють лімфатичні судини та протидіють запаленню. У паприці ці ефекти посилюються завдяки взаємодії з вітаміном С.
Окрім чилі, тут можна побачити халапеньо (темно-зелений), банановий чилі (жовтувато-зелений), кайенський чилі (темно-червоний, тонкий) та хабанеро (оранжевий).