Принцип дієти без цукру, процес, переваги - Ooreka
- Принцип та вказівки дієти без цукру
- Як діє дієта без цукру ?
- Переваги дієти без цукру
- Негативні наслідки дієти без цукру
Дієта без цукру і її варіанти - дієти, засновані на майже повній елімінації вуглеводів з раціону. Досить обмежувальна, ця дієта дозволяє досягти швидкого схуднення всього за кілька тижнів. Але ця дієта також має кілька недоліків і, можливо, підходить не всім, хто бажає сісти на дієту.
Принцип та вказівки дієти без цукру
Дієта без цукру - це дієта для схуднення, заснована на вилученні з раціону всіх вуглеводів (простих цукрів, а також складних вуглеводів, таких як крохмаль), протягом декількох днів, перш ніж поступово вводити невелику кількість вуглеводів. Існує кілька варіантів цієї дієти, таких як дієта Аткінса або дієта з низьким вмістом вуглеводів в англосаксонських країнах. Деякі варіанти повністю виключають всі вуглеводи та продукти, що їх містять, включаючи фрукти та навіть деякі овочі, а інші просто рекомендують зменшити частку вуглеводів у раціоні. Всі продукти з високим глікемічним індексом (тобто продукти, які швидко розщеплюються до глюкози під час травлення) заборонені та замінені продуктами з низьким глікемічним індексом.
Добре знати: цю дієту рекомендують усім людям із надмірною вагою, але особливо для діабетиків 2 типу, щоб не робити надмірного навантаження на залишкове виробництво інсуліну. Крім того, вважається, що деякі дієти без цукру виліковують цукрову залежність для людей, які постійно надмірно вживають продукти на основі цукру.
Як діє дієта без цукру ?
Дієта без цукру зазвичай складається з 2 фаз.
На першій фазі, яка триває від 1 до 2 тижнів, продукти, що містять вуглеводи, повністю вилучаються з раціону:
- всі солодкі страви (десерти, шоколадні цукерки, тістечка тощо);
- фрукти;
- крохмалі (картопля, рис, макарони, хліб, крупи);
- Молоко;
- сушені овочі (сочевиця, горох, квасоля-джгут тощо).
Дозволені лише вуглеводи, присутні в овочах, і вони не повинні вживати більше 20 г цукру на день (менше 4 грудок цукру). І навпаки, продукти, що містять білки (м’ясо, яйця, риба та морепродукти) або ліпіди (майонез, олії, маргарини, масло тощо), можна вживати без помірності.
На другій фазі продукти, що містять вуглеводи, поступово вводяться в невеликих кількостях. Для підтримки результатів дієти важливо підтримувати низький рівень споживання вуглеводів протягом тривалого періоду.
Переваги дієти без цукру
Позбавлений цукру та вуглеводів організм швидко худне. Таким чином, дієта без цукру дозволяє швидко втратити вагу. Дослідження, проведені на дієті без цукру, показують значну втрату ваги через 6 місяців після дієти та ефективність дієти, порівнянну з дієтою з низьким вмістом жиру через 1 рік. Втрата ваги залежить від того, чи є у людини надмірна вага до початку дієти без цукру.
Основними перевагами дієти без цукру є:
- досить легка дієта для дотримання;
- втрата гіперсолодкого смаку у людей, які раніше жадали цукру;
- відсутність почуття голоду, оскільки прийом їжі не обмежений;
- відсутність втоми, пов’язаної з дієтою.
Негативні наслідки дієти без цукру
Незважаючи на сприятливий вплив дієти без цукру, ця дієта також має ряд недоліків:
- ризик запорів через брак харчових волокон, що забезпечуються овочами та фруктами;
- надмірне вживання їжі з високим вмістом білка та з високим вмістом жиру, що може бути пов'язано з довгостроковим серцево-судинним ризиком;
- дуже обмежувальний режим;
- ризик появи неприємного запаху з рота, пов’язаний із дієтою, в якій занадто багато жиру.
Добре знати: як і при будь-якій дієті, значне і швидке схуднення вимагає стадії стабілізації, щоб уникнути повернення всієї втраченої ваги.
Дієта без цукру не рекомендується для різних категорій людей:
- діти та підлітки
- вагітна жінка;
- люди похилого віку;
- спортсменів.
У будь-якому випадку перед початком дієти рекомендується проконсультуватися з порадами дієтолога або дієтолога, який може оцінити найкращу дієту відповідно до конкретного випадку кожної людини. Окрім будь-яких проблем зі здоров’ям або вагою, бажано прийняти різноманітну дієту з продуктами, що містять вуглеводи, білки та жири, що вживаються в розумних кількостях.