Парадокси сучасного життя багатьох людей з ожирінням недоїдають - ZiarMM

Кількість людей, які недоїдають, незважаючи на ожиріння, надзвичайно висока, говорить доктор Саллі Нортон, американський лікар, який спеціалізується на зниженні ваги та хірургії. Завдяки своїй дієті на основі піци, картоплі фрі, чіпсів, макаронних виробів, печива та тістечок ці люди споживають дуже велику кількість калорій, але надто мало поживних речовин.

Недавнє дослідження показало, що в США, незважаючи на високу поширеність ожиріння серед населення, багато людей недоїдають.

Лише 11% поглинають рекомендовану кількість харчових волокон і лише 5% споживають необхідну добову дозу калію. У багатьох спостерігається дефіцит вітамінів А, С, D, кальцію та заліза. Проблема зберігається і загострюється, оскільки лікарі недостатньо навчені проблемам харчування, а фармацевтичні компанії намагаються просувати на ринок дорогі препарати, що лікують симптоми захворювань, але не їх харчові причини.

Доктор Нортон вважає, що при підготовці лікарів занадто мало значення відводиться ролі харчування у профілактиці та лікуванні захворювань.

Ось кілька прикладів доктора Нортона про роль харчування у здоров’ї, згідно з результатами останніх досліджень.

дієта, багата фруктами, овочами та рибою, значно знижує ймовірність повторного серцевого нападу або інсульту у людей, які страждають на серцево-судинні захворювання
споживання цілих фруктів, особливо чорниці, винограду та яблук, пов’язано зі значно меншим ризиком розвитку діабету 2 типу
Високе споживання омега-3 жирних кислот пов'язане з поліпшенням психічного здоров'я
середземноморська дієта, доповнена жирними фруктами (горіхи, фундук), зменшує ризик інсульту
Понад 25 досліджень показали, що дієта з високим вмістом клітковини знижує ризик раку кишечника

Основний принцип правильної дієти насправді дуже простий, говорить доктор Нортон: їсти «справжню» їжу, свіжу, необроблену їжу розумними порціями.