Пароплав, як уникнути прилипання ручок; deln на землі K; форум обладнання
Член з 24.11.2004
2894 повідомлень (ø0,49/день)
вже кілька разів робив вареники в пароплаві. Перший раз я не змочував шкаралупи (пробивав) і думав, що це тому, що вареники з хлібом були приклеєні так щільно. Зараз я попередньо змочив чаші. З картопляними варениками це певною мірою спрацювало, але сьогодні я знову зробив вареники з хлібом, і вони знову так застрягли. Як ви це робите, або у вас немає проблеми ?
Член з 17 січня 2002 р
1068 повідомлень (ø0,15/день)
Я змащую вставку невеликою кількістю масла, і до цього часу завжди працював добре. Також підійде шматок пергаментного паперу, вирізаний за розміром!
Член з 4 травня 2004 р
638 дописів (ø 0,11/день)
Наконечник із змащенням хороший. Тим часом я лінуюсь для цього і замість цього кладу пельмені на силіконовий килимок (на сітку або листовий метал).
Член з 24.11.2004
2894 повідомлень (ø0,49/день)
Дякую за відповіді.
Френк, ти використовуєш закриту ємність для готування?
Член з 15.03.2002
45559 повідомлень (ø6,67/день)
хтось тут на форумі одного разу написав, що рекомендується підкладати кухонний рушник під демонстрації Miele.
Я спробував це, з тим успіхом, що мені дозволили заморозити клаптики паперу з вареників.
Добре працює або цей \ "водонепроникний \" кухонний рушник, або, як я зараз це роблю, просто покладіть марлю під вареники в перфорованому контейнері.
З силіконовим килимком або папером для випічки я думаю, що вареники готуються не рівномірно, бо до них не надходить пар знизу.
Член з 24.11.2004
2894 повідомлень (ø0,49/день)
Велике спасибі і вам. Мені просто спало на думку, що я збирався на демонстраційний/навчальний курс Miele з оптової торгівлі в листопаді (у нас є невеликий магазин електроніки), тому я ще раз запитую детально.
Член з 08/05/2004
4183 дописів (ø0,7/день)
якщо ви витрачаєте достатньо грошей на паперові кухонні рушники, це працює більшу частину часу. Але оскільки ми не хочемо ні тестувати різні марки, ні «бідніти» на рушниках, тепер ми просто беремо тканинну хустку, звичайно, невикористовувану. Тоді це працює з різними варениками.
Член з 15.03.2002
45559 повідомлень (ø6,67/день)
Член з 4 травня 2004 р
638 дописів (ø 0,11/день)
Для мене килимок просто лежить на решітці - тобто без ємності для готування.
> З силіконовим килимком або папером для випічки я думаю, що вареники готуються не рівномірно, оскільки до них знизу не надходить пар.
Я не можу підтвердити, що щось могло б пройти нерівномірно, поки що пельмені завжди виходили чудовими.
До речі. Нещодавно deMarle (SilPain) або Fiberflon також пропонують «перфоровані» силіконові килимки. Тоді пар гарантовано просочується. Вчора я привіз із IBA один із них. Я бачу картоплю фрі як основне використання, тому, безсумнівно, справа буде ще кращою (вкладиші \ "фритюрниці \" на суму більше 60 € для мене все ще занадто дорогі). Я можу спробувати зробити Кенделя наступного разу.
Член з 15.03.2002
45559 повідомлень (ø6,67/день)
@ Френк: Якщо у них все вийшло добре, це нормально, це було лише теоретичне обговорення.
Де доступні ці супер килимки?
Член з 4 травня 2004 р
638 дописів (ø 0,11/день)
Гарне питання! Вчора я зміг переконати співробітників стенду дати мені зразок за невелику плату.
Леді зі стенду deMarle сказала, що Беко та Роберт Оппенедер є партнерами з продажу deMarle у 8-му районі поштового індексу. Сьогодні я вже запитував Oppeneder (www.SweetArt.de) про килимки Silpain, але вони пропонують лише звичайні килимки Silpat. Я все ще повинен запитати у Bäko, але, мабуть, у них є максимум матів у форматі пекаря (60см x 40см).
У deMarle (www.demarle.com) ви можете попросити партнера з продажу для вашого поштового індексу. Якщо я правильно зрозумів, це повинен бути німецький генеральний дистриб'ютор:
Служба продажу KRAUS
Бергштрассе 11
74249 Ягстгаузен
Тел: 07943/2042
Я поняття не маю, чи продається він кінцевим споживачам.