Партійні аперитивні тости та легкі канапе Поточна жінка МАГ
Справа не тільки в тапенаді! Щоб перейти від основного тосту до вашого улюбленого аперитиву, є смачні альтернативи, більш модні, більш гурмани. Легше теж. Багато ідей для малювання, що оновлюють жанр.
Лист ендівії, заправлений сиром? Занадто спрощено ... Щоб весело насолодитися келихом поля або мохіто з друзями, наші смакові рецептори жадають закусок, гідних цієї назви! Складність полягає в тому, що, як завжди, вдається узгодити задоволення, лінію та помірність. Отже, ми віддаляємо жменю чіпсів (150 ккал на 25 г) та ковбасу (3 маленькі кільця = 100 ккал), які забезпечують занадто багато калорій, поганого жиру та солі для невеликого обсягу. І ми розкриваємо спреди! Грубо кажучи, з однаковою калорійністю вони складають святкові та сучасні канапе, здатні задовольнити як обжерливість, так і ситість на Різдво.
Дует або тріо на легких канапе
Коли ви поспішаєте, тарама (омега 3 + білок) допомагає, і це не так погано в поживному відношенні, якщо дотримуватися здорових порцій. Так само, як тапенада (жирні кислоти + вітаміни), хумус (мінерали + складний цукор) або баклажанна ікра (клітковина + залізо + селен). Але ми можемо порушити рутину і запропонувати менш ситні варіанти, застосовуючи правила балансу: прикрасити тост свіжі продукти сезонні (овочі, фрукти), варіюйте хліб (спельта, жито, кукурудза, лобода, закваска ...), дайте хрускіт (мигдаль, фундук, кедрові горіхи), пряність, кислотність, принесіть фруктову нотку (козячий сир + чорниця, кущ + четвертінки інжиру + сира шинка, тепле яблуко + смужки індички + каррі ...), змініть олію (зверху масло трюфеля з руколою) тощо. Ідея полягає в наданні характеру вашим спредам, щоб збільшити індекс задоволення, отже, ситості.
Переглянуті гарніри для легкого аперитиву
Ви вже можете додати більше зеленого до своїх класичних препаратів: риб'ячі рильє + листя шпинату, тарама + редька + крес-салат, хумус + томатна сальса ... Також спробуйте морквяні рилети або перцеву ікру! Основа з вершкового сиру (укомплектована сушеною качиною грудкою або копченим тунцем для заміни з лосося) залишається легшим варіантом, як і йогурт, простий або грецький, посилений свіжою зеленню, порошками спецій ... Більш зухвалий, червоний сочевичний крем ( + тріска) або кабачкове пюре (+ тартар з гребінців). Смачно модно.
Нарешті, поміняти хліб, маленьку бліні з гречаного борошна або розкатані міні-млинці (гарніровані огірком + м’ятою + крабом) - це приємно. Ви також можете обійтися без нього і обернути тоненькі скибочки сирої шинки навколо спаржі для більш дієтичного варіанту, ніж великий чорнослив з беконом. Нарешті, коли аперитив жадібний, не потрібно пропонувати закваску (або надзвичайно багату овочами). У будь-якому випадку, без нарізок з м’яса. Багато інших соковитих ідей в "Apéro Tartines", видання Marabout.