Партнерство заради унікальних житлових приміщень та здорового харчування
Ретельна та стійка дія має принципове значення.
Харальд Саутнер (приватна пивоварня Gols), Мартіна Хермер (так! Звичайно), Маттіас Грюн (PANNATURA)
На високих висотах віденської Дунайської вежі PANNATURA GmbH дала уявлення та перспективи щодо своєї стійкої діяльності в галузі органічного сільського господарства, здорового харчування, лісового господарства та охорони природи, а також про плідне партнерство з місцевими компаніями.
Компанія, яка належить до групи Esterhazy, може оглянути дуже успішний рік. У будь-якому випадку, наслідки зміни клімату повинні протистояти науково обґрунтованими методами та креативом, пояснив керуючий директор PANNATURA Маттіас Грюн. Це призводить, наприклад, до вибору деревних порід або польових культур на конкретному місці, і питання походження також є актуальним. На сьогодні в Австрії не настільки відомі та/або звичайні культури, такі як нут, можуть добре справлятися з більш тривалими періодами сухості чи спеки, і тому їх вирощують дедалі більше в нашій країні. З метою запобігання простою виробництва зрошення, пов’язане з подіями, також стає все більш необхідною темою в сільському господарстві.
Вітчизняні партнери з переробки та збуту
Доріс Фелбер (хлібозавод Felber), Маттіас Грюн
"Як провідна австрійська компанія з виключно органічного вирощування, нам важливо знайти партнерів для переробки та збуту нашої сільськогосподарської та лісової продукції, які діють так само обережно та стійко, як і ми"., пояснює Матіас Грюн.
так, звісно Керуючий директор Мартіна Хермер пояснює, що співпраця з PANNATURA дозволила зробити походження органічного цільнозернового пшеничного борошна більш простежуваним - воно походить виключно з районів вирощування органічного маєтку Естерхазі і мелене на кам'яному млині органічного млина Раннерсдорф. Це органічне цільнозернове борошно доступне лише з січня 2019 року; у травні також буде виготовлено спеціальне пшеничне тісто, виготовлене з цього борошна.
Доріс Фелбер, керуючий директор однойменних пекарень, також високо оцінює співпрацю. Фелбер також закуповує органічне борошно для виробництва лінії дров'яної печі у компанії PANNATURA. Фельбер про це: «Ми можемо бути впевнені, що отримаємо місцеву, стійку, природну сировину найвищої якості. Це відповідає нашим принципам випічки найвищої якості ".
Як інша місцева компанія, приватна пивоварня Golser постачає солодовий ячмінь для органічного пива, створеного в 2018 році, виключно з органічного маєтку Естерхазі, але інші інгредієнти, такі як хміль, також мають вітчизняне або австрійське походження.
PANNATURA також підтримує ініціативу учнів провідного віденського готельного господарства "Amuse Bouche", надаючи Б. М’ясо дичини. Піроска Пейер, загальний координатор ініціативи, описує співпрацю наступним чином: “Підмайстри провідних вітчизняних компаній повинні навчитися використовувати всі кухонні вироби під час навчання. Гра від стійкого полювання від надійного партнера, такого як PANNATURA, є важливою частиною цього ".
Походження, регіональність та якість все більш затребувані
Усі партнери погоджуються: походження та регіональність, а також якість та стійкість є центральними питаннями, які сьогодні все більше і більше турбують зрілих споживачів і не бояться запитувати про них безпосередньо. Будь то в продуктовому магазині чи в ресторані. Зараз більшість споживачів усвідомлюють, що існує різниця між "нормальною" та "кращою" їжею.