Сімейний рай Гларусів - години роботи лікаря Штуца
Кімната Лего вдома, ігровий інвентар у саду, полювання з батьком, здорова їжа від бакалійника в дитячому садку. Здоров’я живе в Глярнерленді.
Невелике село Метт у гларуському регіоні. М’який осінній полудень. Ми вдома з Чюдісом, сім’єю з семи людей. У гостях Джанетт Марті, двоюрідна сестра Тереза Чуді, та молодша з її двох дітей. Більші - у школі, чоловіки на роботі за кордоном. Дві жінки беруть участь у дієті Ешбахера. Терес Чуді втратила саме те, що вона хотіла, а саме чотири зайві кілограми на стегнах. І Жаннет Марті здатна підтримувати свою вагу, скинувши 15 кілограмів у попередні роки. Величезне досягнення, якщо врахувати, що за такою серйозною втратою ваги, як правило, супроводжується ефект йо-йо.
Діти двох сімей мають все, що можна собі уявити, в будинку та навколо нього. Простора кухня-кімната-вітальня має посуд для малювання та іграшкову піч з обіднім столом. Вишиковуються вантажівки, пожежні машини та екскаватори. Наступне, що привертає увагу відвідувача, - це спеціально мебльована кімната Lego. Зовні в саду ви помітите чудове ігрове обладнання. І лише останнє, що ви помічаєте в цьому будинку, - це телевізор. Не дивно, що жодна дитина тут не приходить до думки провести більше кількох хвилин перед телевізійним екраном. Все інше більш захоплююче, і, перш за все, ви можете торкнутися і зрозуміти. Наш візит відповідно жвавий. "Немає встановленого часу і жорстких правил щодо того, коли і як часто дітям дозволяється дивитися телевізор", - каже Терес Чуді. «Це подбає про себе. Цього вистачає, щоб вони довго сиділи перед телевізором. Якщо у дітей є вибір грати на вулиці, ходити в ліс або полювати разом із батьком, мерехтіння не є проблемою ".
Хоча причин існує безліч, ожиріння є насамперед соціальною проблемою. Відсутність фізичних вправ і колосальне надлишок готових висококалорійних продуктів супроводжують дітей з раннього віку. Телебачення - це дуже великий виробник жиру. Чим більше часу щодня підлітки проводять перед сигаретною скринькою, тим більше у них надмірна вага. Телебачення означає фізичну бездіяльність та вплив телереклами, що викликає апетит до нездорової їжі. Батьки мають великий вплив на те, товстять чи ні їхні діти. Наукові дослідження показали, що харчова поведінка батьків, особливо матері, має вирішальний вплив на розвиток ваги дитини.
Іншим важливим аспектом є збільшення кількості жінок поза домом. Існує чіткий причинно-наслідковий зв’язок між збільшенням ожиріння у дітей та збільшенням зайнятості їхніх матерів. Жінки, що працюють з дітьми, купують значно більше продуктів швидкого харчування та високоенергетичних продуктів, а також надають дітям менше стимулів до фізичних навантажень у вільний час. Висновок - не повернення всіх жінок до плити, а скоріше краща сумісність роботи та сім’ї та більше пропозицій щодо здорового харчування та достатніх фізичних вправ у самих школах.
Це звичайний текст. А лікарі та спеціалісти з метаболізму хочуть, щоб ми вірили, що ожиріння є в першу чергу генетичним, і що бідним істотам нічого не залишається, як багато їсти. Той, хто вірить, буде щасливим і опиниться на столі хірурга після кількох невдалих дієт для шунтування шлунка. Ожиріння виникає не просто в сім'ї. Ожиріння не може передаватися у спадок, лише схильність до нього. Спосіб життя визначає, як це працює. Оскільки генетичний склад людей за останні десятиліття практично не змінився, різке збільшення ожиріння є в першу чергу результатом зміни умов життя.
Всесвітня організація охорони здоров’я вже заявляла в 2003 році, що енергоємні продукти харчування та напої є основною причиною епідемії ожиріння. Нові технології в харчовій промисловості призвели до різкого збільшення зручності харчування. Вони містять більше жиру та цукру і є «сухішими», що означає, що вміст у них води набагато нижчий, ніж у свіжих продуктах. Значна частина цих продуктів - це закуски, які все частіше вживаються вдома замість їжі, здебільшого у зв'язку з пасивною активністю на телевізорі, комп’ютері чи мобільному пристрої. Завдяки новим технологіям ціни на оброблені харчові продукти значно впали за останні роки. Ось чому споживання продуктів переробки демонструє значно вищі темпи зростання порівняно зі свіжими продуктами. Люди, які їдять оброблену їжу, часто мають найбільший приріст ваги. Дослідження показали, що 40 відсотків набору ваги в західних країнах можна пояснити падінням цін на їжу, тоді як близько 60 відсотків - через занадто малу кількість фізичних вправ.
Кантон Гларус визнав, що на цей розвиток подій не можна стежити без діла. У дитячому садку Мітледі вони роблять великі справи, щоб навчити дітей вживати їжу природним та здоровим способом, каже Жаннет Марті. Вегглі, круасани та шоколадні гелі заборонені. Якщо діти все одно беруть із собою ці речі, їм рекомендується взяти із собою здорові закуски наступного дня. Батьки також будуть проінформовані, поки це не спрацює. Для цього регулярно дайте малюкам маленькі миски зі смачними овочевими порціями та фруктами. Раз на тиждень діти купують свіжі продукти у овочевого магазину, який зупиняється перед дитячим садочком.
Незважаючи на все, їжа не повинна стати домінуючою темою. "Як батьки, ви повинні знайти здорову золоту середину", - говорить Терес Чуді. “Я часто ходжу по магазинах без дітей. Якщо ви там, я повинен дати достатньо часу, щоб я міг вам все пояснити ". На сніданок вона робить дітям мюслі з кукурудзяних пластівців та молока і пропонує їм фрукти, такі як виноград, апельсини, яблучні клинки та хліб, за потреби мед або кондитерські вироби. Тут немає солодких напоїв, щонайбільше яблучного шприца або дуже розбавленого сиропу. На обід є щось, що містить вуглеводи, трохи м’яса, овочів та салату. На післяобідній перекус після школи, фрукти, шматок флану або трохи сиру та хліба, іноді також шоколаду, а на вечерю досить мало, в основному щось приготовлене.
Здорова маса тіла важлива для обох жінок. «Справа не в модельній фігурі. Звичайна вага тіла - це набагато більше, ніж естетика. Це означає здоров’я. Терес Чуді щодня працює в кантональній лікарні Гларуса онкологічною медсестрою: «Я бачу наслідки ожиріння, проблеми з судинами, серцево-судинні захворювання, діабет тощо, деякі з яких є прямими наслідками переїдання». Завдяки програмі Ешбахер вона сама схудла рівно на два кілограми, які не залишали стегна з моменту вагітності. «Два роки я безуспішно намагався схуднути. Я не хотів і не міг сідати на дієти, бо всі вони безглузді, і я не хочу ні пропускати їжу, ні обійтися без шматочка шоколаду в проміжку ".
Вона знала, що без фізичних вправ неможливо багато чого. Але у неї не було часу на спорт. Існував лише один спосіб успішно схуднути на два кілограми, не обмежуючи харчової поведінки - більше фізичних вправ у повсякденному житті. Терес Чуді відклав ваги на кілька тижнів. Для цього були потрібні крокомір і міні-батут. Ці дві речі принесли радість фізичним вправам та довгоочікуваний успіх у схудненні. “У звичайний день я можу зробити від 8000 до 10000 кроків, у вихідні більше. Лише від 3000 до 4000 кроків, що сьогодні є нормальним явищем, я б набрав вагу. Я думаю, що цей лічильник кроків та калорій є надзвичайним. Він закликає мене ходити по магазинах пішки і раз на день ходити по селу. Якщо цього недостатньо, я їду на міні-батуті, особливо в дощові дні ".
Плюс у вправах дає Тересу Чуді свободу їсти без серйозних обмежень і, перш за все, не доводити рахувати калорії. «Мені вже не потрібно двічі думати про їжу. Я збалансував збалансовану дієту. Це неможливо за допомогою дієти. Я знаю, що це може зайняти, а що ні. Але це зайняло час. Найбільшим викликом була вечеря. Мені довелося навчитися їсти мало або майже нічого ввечері, коли у нас є відвідувачі в другій половині дня і їсти шматочок флангу або торта разом. Це правда для мене. Сьогодні я маю стабільну вагу і не боюся ефекту йо-йо ".
Її двоюрідна сестра Жанетт Марті ще не зовсім там. «Кілька років тому я схудла на 15 кілограмів після зміни дієти. Тепер я повинен стабілізувати свою вагу і побачити, що я більше не набираю вагу. Завжди бувають моменти, коли я з’їдаю щось, мабуть, трохи занадто жирне. Потім я приймаю рослинний засіб ліпозинол, щоб стримати засвоєння жиру. Таким чином я зберігаю свою вагу постійною. Можливо, як і мій двоюрідний брат, я незабаром зможу ще краще адаптувати свої харчові звички і таким чином скинути ще кілька кілограмів ".
Того дня вдень під час нашого візиту ми не з’їли шматочок флангу чи торта, хоча в Глярнерланді є багато спокус. Це не повинно залежати від нас, якщо мамам гларусів, як і багатьом іншим, доведеться скидати калорії зі свого тіла і стрибати.
Theres Chchudi та Jeannette Marty розповідають нам, що вони роблять для своєї ваги.