Пасерована телятина з оливками

Інгредієнти

Підготовка

1. Нагрійте трохи оливкової олії в запіканці. Додайте шматки м’яса та підрум’яніть їх з усіх боків приблизно 5 хв.
2. Додайте очищений і подрібнений часник, очищений і подрібнений цибулю, біле вино або Noilly Prat. Дерев’яною ложкою добре зішкребте дно запіканки, щоб витягти з м’яса всі кулінарні соки. Змішати.
3. Продовжуйте готувати протягом 15 хвилин.
4. Додати очищені помідори з 5 ст. соку з банки, осушених оливок, чебрецю, петрушки і продовжуйте готувати протягом 30 хвилин на повільному вогні, регулярно помішуючи. Якщо сік закінчиться, додайте трохи соку з банки очищених помідорів.

Поради та підказки

Цей рецепт ще кращий, якщо вам сподобається наступного дня, після приготування вдруге, і якщо ви супроводжуєте його свіжими макаронами.

Варіація зі свіжими помідорами (400 г): в цьому випадку додайте 2 ст. томатної пасти і 10 мл води.

---