Пасхальні овочі та запалення Чи може це допомогти? артрит

Не всі рослини пасльону безпечні для вживання в їжу.

Овочі нічної тіні є частиною сімейства пасльонових, квітучих рослин. Більшість рослин пасльонових неїстів неїстівні, наприклад, тютюн і смертельна трава пасльону.

Однак жменька овочів пасльонових пагорбів є їстівними та добре відомими основними продуктами нашої дієти, зокрема:

помідори
баклажани
картопля
перець

Всі рослини пасльонових містять сполуки, які називаються алкалоїдами. Алкалоїд, який міститься в пасльонових овочах, соланіні, може бути токсичним у великих кількостях або в зеленій картоплі. Немає доказів того, що соланін шкідливий у типових кількостях їжі. І соланін міститься не тільки в пасльонових відтінках - чорниця та артишоки також містять його.

Завдяки анекдотичним свідченням овочі пасльонового дерева придбали погану репутацію, викликаючи запалення в організмі. Але далеко не всі, у кого болять суглоби та виключають пасльонові раціони зі свого раціону, відчувають полегшення болю, і деякі дані свідчать про те, що харчовий вміст пасльонів може допомогти полегшити симптоми артриту.

Читайте далі, щоб дізнатись, як ці овочі можуть впливати на запалення в організмі, їх потенційну користь для здоров’я тощо.

Що говорить дослідження про овочі-ромашки та артрит

За даними Фонду артриту, переконання, що вживання овочів пасльонових ніч погіршує артрит, є міфом. Вони кажуть, що люди з артритом можуть отримати вигоду від високої поживності пасльонів.

Наприклад, дослідники у дослідженні 2011 року виявили, що запалення та пошкодження ДНК зменшуються у здорових чоловіків, які протягом шести тижнів їли жовту або фіолетову картоплю, яка є нічними овочами.

Однак необхідні додаткові дослідження. Поки що наукових досліджень, які дозволяють зробити висновок у будь-якому випадку, мало.

Користь для здоров’я популярних тіней для очей

Більшість пасльонових овочів містять велику кількість поживних речовин. Вони також доступні та прості у приготуванні. У деяких випадках користь від вживання овочів пасльонових павуків може перевищувати ризик запалення.

1. Перець

Перець, включаючи болгарський перець та перець чилі, має низький вміст жиру та калорій.

Вони є хорошим джерелом поживних речовин, таких як:

вітамін С
клітковина
вітамін К
Вітаміни групи В

Капсаїцин у перці чилі може полегшити біль при артриті, зменшуючи специфічний передавач болю у ваших нервах, який називається речовиною П. Капсаїцин, який є загальним інгредієнтом багатьох кремів для зняття болю. Це може спричинити легке печіння або шкірну реакцію при місцевому застосуванні.

2. Картопля

Біла картопля часто отримує поганий реп, оскільки це крохмалистий вуглевод, але всі сорти картоплі багаті поживними речовинами. Вони можуть бути частиною здорової дієти, якщо їх вживати в помірних кількостях, а не смажити або обмазувати маслом та сметаною.

Картопля не містить жиру і є хорошим джерелом клітковини. Клітковина допомагає довше залишатись ситими, тому ви можете менше їсти. Оскільки вони містять натрій і калій, картопля також допомагає підтримувати електролітний баланс.

Вони також є хорошим джерелом:

вітамін С
вітамін В6
ніацин
марганець
залізо
мідь
фолацин

Найздоровіша картопля - це запечена картопля. Додайте зелень і ложку грецького йогурту замість вершкового масла і сметани. Не соромтеся спробувати різні сорти, тим більше, що пігментована картопля може дати вам протизапальний максимум за ваші гроші.

3. Помідори

Технічно помідори - це не овоч, це фрукт. Вони містять чотири каротиноїдні антиоксиданти, до яких належать:

лікопен
бета каротин
альфа-каротин
лютеїн

Лікопін - найпотужніший каротиноїд. Вважається, що це допомагає запобігти певним типам раку, запобігти хворобам серця та підвищити імунітет. Деякі дослідження показали, що помідори мають протизапальну властивість, хоча потрібні додаткові дослідження.

Помідори є хорошим джерелом:

Вітамін Е
вітамін А
калію
кальцію
вітамін К
вітамін В

Додайте свіжі помідори, нарізані кубиками, до зеленого салату або приготуйте свіжий томатний сік. Помідори смачні і в овочевих супах, і в чилі.

4. Баклажани

Як і помідори, баклажани - це також фрукти. Він не містить жиру та холестерину. Баклажани не багаті вітамінами та мінералами, але містять невелику кількість найважливіших вітамінів та мінералів.

Екстракт стебла баклажана може допомогти зменшити запалення, згідно з дослідженням 2015 року. Потрібні додаткові дослідження, щоб з’ясувати, чи мають баклажани однакові здібності.

Щоб насолодитися баклажанами у своєму раціоні, вийдіть за межі високожирної, висококалорійної запіканки з баклажанового пармезану. Натомість спробуйте збризнути скибочки баклажанів оливковою олією та зеленню, а потім обсмажити або обсмажити. Ви також можете запарити баклажани або додати обсмажені скибочки до вашої улюбленої овочевої піци.

Щоб дізнатись більше: 8 найбільш поживних рослин пасльону “.

Якщо ви виключаєте пасльонові раціони зі свого раціону ?

На сьогоднішній день не існує наукових доказів того, що овочі пасльону викликають запалення. Однак це не означає, що анекдотичні докази є фальшивими. Харчові алергії та непереносимість зростають у всьому світі.

Щоб точно знати, як на вас впливають пасльони, спробуйте елімінаційну дієту. Припиніть їсти всі пасльони на два тижні, щоб побачити, чи покращаться ваші симптоми. Якщо ви не впевнені, додайте їх у свій раціон, щоб побачити, чи не погіршуються ваші симптоми.

Припиніть їсти і зверніться до відділення швидкої допомоги та свого лікаря, якщо після прийому їжі з’являються такі симптоми, що може свідчити про наявність у вас анафілактичної реакції, що загрожує життю:

поколювання в роті
шкірний висип або кропив'янка
сверблячий
набряк обличчя, язика або горла
утруднене дихання або хрипи
шлунково-кишкові розлади
запаморочення або запаморочення
непритомність

Якщо у вас є один або кілька із цих симптомів, можливо, у вас алергічна реакція на пасльоновий паслін. Харчова непереносимість відрізняється від симптомів харчової алергії тим, що не представляє анафілактичного ризику, але все одно може викликати такі незручні симптоми, як біль, дискомфорт, ломота та шлунково-кишкові проблеми. Дієтолог може допомогти вам дотримуватись елімінаційної дієти для виявлення та управління алергією та непереносимістю.

Пробувати протизапальну їжу

Існує багато продуктів, які, як вважають, допомагають зменшити запалення в організмі. Регулярне їх вживання може допомогти зменшити біль у суглобах та набряк. Деякі популярні протизапальні продукти включають:

1. Омега-3 жирні кислоти

Їжа з високим вмістом омега-3 жирних кислот може допомогти боротися із запаленням, обмежуючи два білки, що викликають запалення. Омега-3 також можуть допомогти знизити ризик серцевих захворювань та знизити рівень холестерину.

Найпоширеніші варіанти:

Лосось
сардини
скумбрія
лляна олія
насіння Чіа
горіхи
соєві боби
шпинат

2. Виробляти

Ягоди, листяна зелень та інші свіжі продукти упаковані антиоксидантами. Харчування, багате антиоксидантами, сприяє підвищенню імунітету та може зменшити ризик запалення. Вживання різноманітних фруктів та овочів - одна з найкращих речей, які ви можете зробити для свого здоров’я в цілому.

Це може допомогти:

запобігати набору ваги
зменшити ризик серцевого нападу та інсульту
низький кров'яний тиск
зменшити ризик деяких видів раку
зменшити ризик втрати кісткової маси

3. Їжа, багата клітковиною

За даними Фонду артриту, продукти з високим вмістом клітковини, такі як горіхи, цільні зерна та фрукти та овочі, можуть допомогти боротися із маркерами запалення, поширеними при артриті, кількома способами:

Це допомагає знизити рівень С-реактивних білків у крові. С-реактивний білок пов'язаний із запальними захворюваннями, такими як ревматоїдний артрит.
Клітковина також може запобігти набору ваги, ще одному фактору, пов’язаному із запаленням.
Нарешті, клітковина є вибором їжі для здорових бактерій у кишечнику. Дослідження показали, що здоровий мікробіом може допомогти зменшити запалення.

4. Оливкова олія

Оливкова олія - основний продукт протизапальної середземноморської дієти. Згідно з дослідженням 2011 року, оливкова олія містить кілька сполук із протизапальними властивостями. Було показано, що одна сполука, фенольна сполука, відома як олеокантал, має протизапальну здатність настільки ж сильною, як ібупрофен.

5. Цибуля

Цибуля містить біофлавоноїд, який називається кверцетин. Згідно з дослідженням 2006 року, кверцетин має протизапальні та антиоксидантні властивості. Це може допомогти запобігти алергічним реакціям, зупиняючи секрецію гістаміну та тучних клітин.

Інші продукти, що містять кверцетин, це:

яблука
листові зелені овочі
квасоля
грейпфрут

Обмежуйте або уникайте продуктів, які, як доведено, є запальними.

Мало того, що важливо додавати у свій раціон продукти, що запобігають запаленню, ви також повинні уникати запальних продуктів.

Їжа з високим вмістом насичених жирів і трансжирів пов’язана із запаленням в організмі. Деякі з них:

смажена їжа
чіпси, сухарики та інші перероблені закуски
перероблені хлібобулочні вироби, такі як тістечка та печиво
їжа, приготована при високій температурі
їжа з високим вмістом цукру
напої з високим вмістом цукру, такі як безалкогольні напої та солодкі фруктові соки
їжа з високим вмістом натрію

Молочні продукти можуть спричинити запалення у деяких людей. Дослідження показують зв’язок між запаленням та людьми, які страждають алергією на коров’яче молоко. Молочні продукти також можуть посилити запалення у людей з порушеннями обміну речовин. Щоб побачити, як молочні продукти впливають на симптоми артриту, виключіть їх зі свого раціону на два тижні.

Дізнайтеся більше: Продукти, яких слід уникати у разі артриту ".

Ви можете додавати нічні овочі до своєї протизапальної дієти. Якщо ви не їсте величезної кількості зеленої картоплі, вони не містять достатньої кількості соланіну, щоб захворіти. І докази на сьогоднішній день не підтверджують зв’язок між пасльоном та запаленням. Однак якщо ви стурбовані, поговоріть зі своїм лікарем або дієтологом. Це найкращий ресурс для визначення правильної дієти для вас.

Продовжуйте читати: Протизапальна дієта при ревматоїдному артриті “.