Паста Тао - делікатна рисова паста без глютену
Ми разом проведемо невеличку кулінарну експедицію до японських земель, де здоров’я - це мистецтво саме по собі, яке поважають з давніх часів. Особливий спокій і баланс смаків співіснують у будь-якій страві, японська кухня є найздоровішою у світі.
Японська кухня
Японці використовують лише дуже свіжі інгредієнти, які вони готують у день, коли їх купують. Від підготовки до презентації японцям кулінарія - це мистецтво, вдосконалення та філософія життя.
Окрім рису, тофу, соєвий соус, морепродукти, риба та зелений чай, локшина (макарони) - одна з основних страв японської дієти. Вони бувають різних різновидів і вживаються гарячими або холодними, залежно від рецепта. Вони дуже популярні серед японців, а ресторани з локшиною можна знайти практично на будь-якому розі вулиці.
Піч: коричнева, тонка гречана локшина,
Удон: біла, товста локшина, виготовлена з пшениці та
Рамен: хвиляста, тонка і довга пшенична локшина.
Сьогодні ми пропонуємо вам наш рецепт рисової пасти
У якому смак та аромати свіжих овочів ретельно збалансовані із запахом східних спецій. Цей препарат можна без проблем вживати тим, хто не переносить глютен. Рецепт легкої складності, і його може приготувати кожен.
інгредієнти:
5 г пагонів соняшнику
2-3 столові ложки арахісової олії, соняшникової або кукурудзяної (за смаком)
½ чайна ложка меду
2 столові ложки оливкової олії
Рисові макарони можна знайти в будь-якому супермаркеті та гіпермаркеті. Васабі або японський хрін - багата вітамінами рослина, яка росте в Японії. За смаком він схожий на наш хрін, але набагато гостріший і трохи гіркіший. Його можна купити в супермаркетах і гіпермаркетах або в магазинах з натуральними продуктами, або у вигляді порошку, який у поєднанні з водою утворює густий крем, або у тюбиках у формі пасти. Важливо знати, що рисова паста не розварюється, а лише замочується в теплій воді протягом 5-8 хвилин.
Наріжте всі овочі тонкими скибочками (жульєн), а потім злегка обсмажте їх на розігрітій олії (соняшникова, арахісова або кукурудзяна, відповідно до уподобань) і приправте сіллю. Додайте кокосове молоко і доведіть до кипіння. Потім покладіть макарони, добре злиті з води, в якій вони замочені, і обсмажуйте все протягом 1 хвилини, щоб вони забрали всі аромати з овочевої суміші. Відкладіть і приправте мускатним горіхом, коріандром, чилі та, якщо потрібно, васабі. Зі свіжого перцю, меду та оливкової олії приготуйте соус для приправи на сковороді. Викладіть макарони з овочами на тарілку, а поверх них соус і паростки. Їх подають із чудовим апетитом! Успіху!