Паста тушкована з курячими сердечками та шлунками - рецепт

1.Очистіть серця і шлунок, вимийте їх і покладіть у велику каструлю з цілою цибулею, зубчиками часнику, двома лавровими листками та кількома зернами ялівцю та духмяного перцю. Долийте воду так, щоб нею все було покрито. Тепер доведіть до кипіння. Коли він почне закипати, зніміть піну, поставте кришку і тушкуйте на повільному вогні близько години.

курячими

2.Тепер приправте бульон курячим бульйоном і додайте подрібнені коренеплоди - тут також можна використовувати селеру, колрабі тощо. Варіть все ще 20 хвилин.

3.Тепер розламайте стрічкову локшину на невеликі шматочки і додайте їх у суп і варіть ще кілька хвилин до м’якості. Змішайте приблизно 2 столові ложки крохмалю з холодною водою в чашці і розмішайте у киплячому супі.

4-й.Нарешті, приправте суп перцем, можливо сіллю - я також люблю додати ковток оцту. Найкраще дати йому постояти одну ніч, наступного дня все мало трохи загуснути. Ви також можете приготувати інші нутро птиці (печінка, шия).