Пасташютта Куди покласти суп з куркою

Як тільки я зварив гарний курячий бульйон, вони повернулися, дві мої проблеми: Що робити з м’ясом А куди покласти жир? Хоча жир мені подобається, я не хочу, щоб він плавав на бульйоні. З м’ясом складніше.

куркою
Цибуля і м’ясо, обсмажені на курячому жирі.
куди
Залишки їжі, приготовані з супу курки, цибулі, рису та гороху з мадрасським каррі.

13 коментарів:

Вам теж не подобається курячий фрикасе? Або м’ясо в якості вставки для супу?
Монш, справжній сором для бідної курки, що навіть коти зневажають це.

@Suse: Іноді я люблю фрікасі з курки. Але також тільки домашнє і зі свіжою куркою. Для приготованого м’яса супу смаження - це справді прекрасний спосіб використовувати залишки їжі. Зараз я буду робити це частіше.

Не думаю, що у мене залишилося багато робочих смакових рецепторів, бо, чесно кажучи, я ніколи не відчував смаку різниці між розігрітою та свіжоприготовленою куркою. Це так очевидно?

Зазвичай ваші креветки мене надихнули: http://gingerinthebasement.blogspot.com/2010/02/zweierlei-salat-mit-rote-ruben-chips.html

О, мені доведеться спробувати це наступного разу. Я також не люблю розігріту курку, хоча у мене ніколи не буває стільки залишків їжі, оскільки я зазвичай готую кістки лише з великою кількістю овочів. Тим не менше, дякую за підказку.

Привіт ната,
знайдена альтернатива каже дуже смачна, хоча я теж не такий великий шанувальник курки!; 0)

Дякую за цю пораду. Я стикаюся з тією ж проблемою час від часу, і у мене навіть немає котів.

ната, можна позбутися від жиру двома способами
1. Остудіть і видаліть жир
2. Налийте запас через сито, застелене кухонним папером.

Я завжди роблю останнє. Це займає деякий час, оскільки осад у бульйоні закупорює паперові пори, але згодом бульйон майже не містить жиру.

@ Aurinko: Напевно, це смак для кожного різний. Більшості людей подобається підігріта курка. Я вважаю, що на смак він більш насичений і трохи складніший.
@Zorra: Я також був повністю здивований, тому що знав цю підказку лише з п’ятниці.
@ Марен: Якщо ти, як правило, не любиш курку, то смаження теж не таке чудове для тебе.
@lamiacucina: Я спробував би. Не раджу купувати котів. Ви не можете покладатися на Віхера.
@kochessenz: Дякую за поради. У мене є сепаратор жиру. З цим дуже просто. Моя проблема полягала в тому, що я хотів згодом використовувати жир. Смаживши в ньому м’ясо та цибулю, проблема була вирішена. Далі я смажу в ній картоплю.

Тепер я мало не сказав неприємне "г" слово. Ні, як смачно!

@Jutta: Я не знаю жодних поганих слів.

Чудова ідея і звучить смачно. Я часто використовую рис як основу для різних залишків, правильно обсмалений, заправлений соєвим соусом і все.

Як щодо трохи подрібненої курки, змішаної з овочами та картоплею, а потім у самосах?

Або пельмені?
Або з макаронами у вершковому соусі?

Ложка курячого жиру на смаженій картоплі теж хороша.