Пастернак - здорові місцеві коренеплоди - WirEssenGesund
Ще кілька років тому пастернак майже зник. Вони були доступні лише дуже рідко, і якщо ви дійсно хочете насолодитися солодкими та смачними коренеплодами, вам потрібен добре укомплектований тижневий ринок. Це точно змінилося. Подейкують, що пастернак здоровий, і попит знову гарантує наявність відповідної пропозиції.
Пастернак - що це?
Якщо ви все ще цікавитесь, що насправді є пастернак, вам слід просто купити його. За ним стоїть справді солодкий і смачний коренеплід, який протягом століть був одним з основних продуктів харчування в наших широтах. Він був відомий ще римлянам як германський корінь. Однак із поширенням картоплі та моркви у 18 столітті пастернак був сильно відсунутий.
Готувати пастернак дуже просто і різноманітно. Вони також пропонують численні важливі для нас інгредієнти. З них можна робити супи, пюре, гарніри з овочів або чіпси та клинки. Якщо хочете, можете також їсти пастернак в сирому вигляді, наприклад, як салат. Ви насправді можете зробити з нього все, що можна зробити з морквою або картоплею. Тому солодкі коренеплоди справді запрошують вас поекспериментувати. Навіть листя можна використовувати для приправ.
12 старих овочів з першого погляду - Назад до коренів
Осінні страви - різноманітні страви для поціновувачів
Пастернак - корисні інгредієнти
У пастернаку є два інгредієнти, які заслуговують на особливу увагу. Коріння містять багато вітаміну С і багато калію. Останній важливий для наших нервів і відіграє роль у зростанні клітин. Вітамін С ловить вільні радикали та має антиоксидантну дію, що зміцнює нашу імунну систему. Тож пастернак ідеально підходить для холодної пори року.
Пастернак також містить фолієву кислоту, яка нам потрібна для формування крові та багатьох процесів росту. Деякі інші інгредієнти ми перелічуємо в наступній таблиці поживних речовин.
Харчові цінності пастернаку
Незважаючи на солодкий смак пастернаку, вони досить низькокалорійні. Усі харчові цінності пастернаку ми зібрали у таблиці.
| інгредієнти | На 100 грам |
| енергія | 22,2 ккал |
| жиру | 0,4 г. |
| білка | 1,3 г. |
| вуглеводи | 2,9 г. |
| Клітковина | 4,3 г. |
| вітамін С | 18,0 мг |
| Фолієва кислота | 57,0 мкг |
| калію | 469,0 мг |
| Кальцій | 51,0 мг |
| магнію | 22,0 мг |
| залізо | 0,6 мг |
| фосфор | 73,0 мг |
| цинку | 0,9 мг |
Пастернак як здорове дитяче харчування
Не дарма ми рекомендуємо починати дитяче харчування з суміші пастернаку та гарбуза. Здебільшого класична морквяна каша зовсім не ідеальна, оскільки вона згущує стілець, що трохи ускладнює новонародженого. Пастернак, навпаки, дуже легко засвоюється. Крім того, є трохи солодкуватий смак коренеплодів. Немовлята зазвичай люблять цю.
Сезон пастернаку всю зиму
Влітку пастернак не зустрінеш. Сезон овочів починається приблизно в жовтні, а потім продовжується до березня. Якщо ви садите пастернак у власному саду, ви можете просто залишити його на грядці цілу зиму і при необхідності зібрати урожай. Маленький мороз не шкодить буряку. Навпаки, смак стає ще більш насиченим з першими заморозками. Єдина небезпека виходить від полівки, оскільки вони люблять солодкий смак пастернаку так само, як і ми.
Висновок про пастернак
Нам слід знову з’їсти пастернак. Вони не тільки смачні та різноманітні у приготуванні, вони також дуже засвоювані та корисні. Не дарма пастернак рекомендують як перший прикорм для немовлят. Те, що корисно для малих, не може бути поганим для нас, дорослих.
Якщо ви знайдете пастернак наступного разу, коли будете робити покупки, просто візьміть трохи із собою. Почати найпростіше зі смачного, а також надзвичайно простого у приготуванні супу з пастернаку.