PATISSERIE - торти вупі вторглися в Лондон

Завжди жадібна на новинки, столиця була веселою на кекси, ці маленькі ювелірні торти. Ще одна американська тенденція, пиріжки з вупі, отримала популярність від The Times, The Telegraph, Sainsbury's Magazine. як нова кондитерська зірка. Чи стануть вони центральними?

[фотографії: Коралі Од Грассен]

Аміші Пенсільванії та Нової Англії стоять за цим кумедним іменем. Ідея виявилася особливо практичною: жінки з переливу тіста готували своєрідне печиво. Менш приготовленого, менш хрусткого, було достатньо залити їх солодким вершками і використовувати в бутерброді. Розмір варіюється від 5 до 10 см в діаметрі. Потім обжерливість всунули в ланч-пакет для дітей та чоловіків. Захоплені, вони плакали, кажуть: Вупі! Назва залишається. Він стає популярним за межами громади амішів і поширюється по всій країні. потім Англія.

Англійський ринок зростає
Коли ринок кексів наближається до насичення, магазини спочатку несміливо вводили ці солодощі у свій асортимент. Успіх послідував негайно. Торти з вупі тепер доступні у всіх видах смаків: класичних, але також лимонно-малинових, карамельних, гарбузово-коричних, орео. Зміст завжди нейтральний. Дуже калорійний і багатий цукром, лише один насичує голодних.

Пуристи воліють його базовий, з дещо сільським, «саморобним» виглядом. Вони також легше погоджуються з вибором джентльменів. Ви знайдете його в Selfridge's, Hummingbird Bakery, Marks & Spencer, Tesco. Harrods акцентує увагу на грайливому ефекті від ефекту кутюр з барвистими міні-версіями. Вони мали на меті перекусити, вони стали улюбленими закусками на день народження. Але ви також знайдете модниць, приклеєних носом до вікна їдальні, готових випустити з ладу камери та замовити гарний асортимент.!

Вторгнення почалося. Але справжні гурмани вже задаються питанням про наступну тенденцію.