Пажитник Керівництво рослини
Поділіться
Це одна з найдавніших лікарських рослин, що використовуються людством. Вже присутній у Стародавньому Єгипті, він продовжує надавати нам свої унікальні властивості. Це пажитник. Що говорять наукові дослідження? Як застосовувати пажитник, і які його протипоказання? Відповіді.
Пажитник, також називається семегрейн, trigonelle, або пажитник тригонел, - це трав’яниста рослина з сімейства Fabaceae. Він належить до білкових культур і в основному використовується як приправа та лікарська рослина. Листя цієї однорічної рослини складаються з трьох овальних листочків, що нагадують листя конюшини. У висоту він може досягати шістдесяти сантиметрів. Квітки рослини жовтувато-білого кольору і мають плоди у формі стручка. Ці маленькі стручки можуть виростати до восьми сантиметрів у довжину і містити від десяти до двадцяти насіння світло-коричневого кольору та кутоподібної форми. Ми споживаємо саме ці насіння з унікальним запахом.
Це досить унікальна їжа завдяки своєму унікальному смаку та дуже особливому запаху. Дійсно, насіння рослини пажитника розливає емблематичний і характерний запах, особливо при подрібненні. Цей запах не завжди цінується. Її часто сприймають як неприємну. Його смак зараз використовується у приправах від провідних брендів. Пажитник має гіркий смак, який часто нагадує селеру.
Насіння пажитника в основному складається з вуглеводів (близько 65%), білків (25%) та ліпідів (8%). Також існує набір поживних речовин, включаючи вітаміни С, А, В1, В3 і В6. Пажитник також складається з різних мінералів та мікроелементів, таких як магній, кальцій, залізо та сірка. Ми відзначаємо наявність фосфору у дуже великих кількостях, а також амінокислот та сапонінів. Ця рослина виробляє насіння антиоксидантів, які містять флавоноїди, а також рослинні стерини, ефірні олії та слизові волокна. Цей дуже багатий склад пропонує насінню дуже високу харчову цінність, але також має певні переваги для організму.
Ви повинні знати, що пажитник є рідним для країн, розташованих у Північній Африці, на узбережжі Середземного моря. Пажитник також походить з Близького та Близького Сходу. В Індії його також використовують дуже широко. Назва його роду походить із давньогрецької і означає «трикутний». Отже, це стосується форми насіння. Але назва пажитника походить від fenum, що означає "сіно", і від graecum, що означає "грецький". Потім це стосується його запаху, який нагадує запах сіна.
Після відкриття рослина дуже швидко поширилася в індійському та середземноморському світах, а точніше поширилася в Азію та Китай. Сліди його проходження ми знаходимо в середньовіччі, в працях глави «De Vills». У Франції воно простягається від італійського кордону до Жиронди.
Це одна з найдавніших кулінарних та лікарських рослин, що використовуються людиною. До часів Стародавнього Єгипту, більш ніж за 1500 років до нашої ери, ароматичні принципи пажитника вже використовувались. Пажитник Потім використовувався для очищення повітря культових місць та будинків, а також для бальзамування померлих. Насіння пажитника також можна використовувати у складі хліба. Це все ще має місце в Індії та Єгипті.
Кілька сотень років тому пажитник потрапив до індійської фармакопеї та традиційної китайської медицини завдяки своїм унікальним властивостям. Рослина все ще залишається в офіційних фармакопеях. Дослідження вже кілька десятиліть цікавляться чеснотами рослини та їх впливом на організм.
Рослина наділена насінням, багатим поживними речовинами та специфічними властивостями на організм. Які переваги пажитника доведено науковими дослідженнями ?
Пажитник для стимулювання апетиту
Одне з основних застосувань пажитника - як стимулятор апетиту. Дійсно, ця бобова рослина завжди використовувалася для підвищення апетиту людей, яким не вистачає. Це використання було схвалено Комісією Е. в 1990 р. Люди, які не хочуть вдаватися до ліків, щоб відновити апетит, можуть звернутися до цього природного рішення. Пажитник використовується в традиційних методах лікування розладів травлення, анорексії та анемії. Окрім того, що насіння є природними, вони не викликають побічних та небажаних наслідків. Щоб стимулювати наш апетит, пажитник діє на певні гормони. Спортсмени включають його в свої програми збільшення ваги через його унікальні властивості.
Пажитник перед обличчям діабету
Попередні дослідження на пажитнику показують, що рослина допомагає регулювати рівень глюкози в крові у людей з діабетом 2 типу (1). Пажитник містить компоненти, що сприяють зниженню рівня глюкози в крові, включаючи 4-гідрокси-ізолейцин, який є амінокислотою, специфічною для цієї їжі. Він не зустрічається у жодного ссавця (2). Дослідження цієї амінокислоти показують, що вона стимулює вироблення інсуліну. Але це також посилює чутливість організму до нього. Цей ефект посилюється наявністю клітковини у великій кількості в насінні. Таким чином, пажитник має важливі антигіпоглікемічні властивості. Однак рецензенти з цього питання вважають, що випробуванням бракує достатньої методичної якості (3). Протокол лікування не встановлений.
Зниження рівня ліпідів у крові
Пажитник має здатність покращувати профіль крові людей, які його споживають. Це пов’язано з тим, що споживання насіння пажитника допомагає знизити рівень ліпідів у крові та рівень холестерину в організмі. Але це ще не все. Бобові також спричиняють зменшення вмісту тригліцеридів в організмі (4). Цей ефект буде обумовлений великою кількістю розчинної клітковини в насінні пажитника. Таким чином, споживання пажитника корисно для здоров’я серцево-судинної системи (5).
Боріться з проблемами травлення за допомогою насіння
Пажитник використовується для лікування різних розладів травлення, таких як запор. Дійсно, в традиційній індійській медицині в Тунісі та Алжирі насіння використовують для боротьби із запорами. Ви можете ковтати їх такими, якими вони є, з водою, або просто пити воду, в якій насіння замочувались протягом дванадцяти годин. Насіння пажитника мають важливі сечогінні властивості. Це означає, що регулярне вживання цієї бобової культури допомагає організму виводити токсини, особливо ті, що надаються нам ліками. Крім того, це природний гепатопротектор. Він захищає нашу печінку та інші наші органи. Це стосується отруєння етанолом та жирової хвороби печінки, яка найчастіше виникає при ожирінні.
Зняти запалення і зміцнити імунітет
Комісія Е. визнала ефективність пажитника проти запалення. Сила цього насіння може бути застосована до шкіри. Для цього просто використовуйте його як лосьйон, припарку або у воді для ванни. У деяких країнах широко застосовується припарки для зменшення болю та запалення на шкірі. Він застосовується однаково для зменшення невралгічного та ревматичного болю. Пажитник є джерелом вітамінів, особливо вітаміну С. Це, як відомо, природний союзник нашого природного захисту. Інші компоненти насіння також допомагають природним чином стимулювати нашу імунну систему. Насіння часто використовуються для лікування різних інфекцій, і це було протягом тисяч років.
Інші переваги пажитника
Кажуть, пажитник має протипаразитарні та протигрибкові властивості. (6) (7) Пажитник здавна застосовується в препаратах для волосся для боротьби з вошами (8). У деяких традиційних підходах пажитник використовується для жінок, які схильні до болю в животі і прагнуть набрати вагу (9). Так само пажитник визнаний своїми галактогенними властивостями і споживається жінками, що годують (10). У деяких країнах його вводять у жіночі рецепти для поліпшення якості їх молока. Вважається, що пажитник має профілактичну дію на декілька видів раку, таких як молочна залоза, товста кишка та жовчний міхур (11) (12). Бобові мають важливі антиоксидантні властивості і допомагають захистити організм від впливу вільних радикалів.