PDF VIA Courier No.

Короткий опис

1 VIA Kurier No 9 вересня/жовтня/HZ Шановні пані та панове, шановні друзі VIA Herbst Темна осінь.

шановні друзі

Опис

VIA Courier No 9 вересня/жовтня 2010 24.09.2010/HZ

Шановний пане чи пані, шановні друзі VIA Осінь Темна осінь повертається повною плодів та достатку, пожовклого блиску прекрасних літніх днів. З напівзруйнованої оболонки виходить чистий синій; Політ птахів звучить із давніх легенд. Вино натискають, тиху тишу наповнюють м’які відповіді на темні запитання. Георг Тракл, (1887-1914)

Зміст Культура їжі: Манери за столом III (2) Харчування: дієти для схуднення (5) ДІЄТА ДЛЯ ВИКОРИСТАННЯ ДР. Не в останню чергу - пропозиції та дати (12)

З: LIEBIG’S FLEISCHEXTRAKT - КОЛЕКТИВНІ ЗОБРАЖЕННЯ 1875 - 1940

Показати вечерю з нагоди одруження герцога Йоганна Вільгельма фон Юліха Клеве Берга з маркгравін Якобе фон Баден у Дюссельдорфі в 1585 році

Суворі розстановки сидінь відповідають образу авторитарного патріархального суспільства. Близькість до господаря та право сидіти виражали ранг у родині. Дітям, наскільки їм дозволялося сідати за стіл дорослих, часто доводилося стояти. Також загальноприйнятим було те, що жінки спочатку служили чоловікам і собі

Дітріх Грамінаус: Die Fürstlich Jülichschen та ін. Весілля, Кельн 1587 р.

Урочиста вечеря з нагоди візиту Його Величності російського царя Миколи II у Відні у 1896 р. Шаблі

Яловича філе Сідло з баранини Філе куріпки Туреччина ескалоп Сорбет Фазан Спаржа

Токайєр або Лакрімі Крісті

Модним стало обіднє мовлення (тост). Франція стала класичною країною гарної кухні. У війні між Францією та Пруссією в 1870/71 р. Французи були настільки впевнені в перемозі, що офіцери розбивали мізки про те, що їсти в Берліні, оскільки звичайна німецька кухня була неїстівною. Стіл був рясно застелений дорогоцінним порцеляною. В обстановку входили різноманітні столові прилади та склянки, а також хитро складені серветки та листівки.

Вінсент Ван Гог: Пожирачі картоплі (1885)

Ті, хто опанував ці манери за столом, закріпили свій соціальний статус. Хороша поведінка за столом важлива і сьогодні. Як і тоді, це правда, що той, хто може поводитися за столом, також повинен мати добрі манери. Під час пошуку роботи у вищому керівництві звичайні обідні вечері з претендентами. Цей вид іспиту не є новим. У XIX столітті заявників на шлюб запрошували на такі вечері. Перш ніж слуг чи служниць взяли на службу, фермер приготував для них страву. Вважалося, що ті, хто швидко їсть, будуть також старанними працівниками

Заявника на руку дочки перевіряють у заявника за столом: рука його дочки має витончений лук і вона дякує їй за пробну вечерю. як реверанс.

У меню багато фруктів та овочів.