Печена картопляна локшина як супровід до м’ясних страв

Локшина запечена (картопляна локшина)

Ця запечена картопляна локшина особливо підходить як гарнір до м’ясних страв з соком.

Інгредієнти для 6 осіб:
1 кг борошняної картоплі (картопля) 1,50 євро
100 г неслизького борошна 10 центів
80 г кукурудзяного крохмалю (якщо немає 80 г неслизкого борошна) 8 центів
2 жовтки 40 центів
50 г вершкового масла 25 центів
для акторського складу:
40 г вершкового масла 20 центів
250 мл молока 30 центів
3 яйця 60 центів
сіль

Приготування запеченої картопляної локшини:

Зварити картоплю в каструлі до м’якості. Даємо картоплі трохи охолонути і очищаємо від шкірки. Пресуйте картоплю через картопля-прес і дайте їй випаруватися протягом 15 хвилин у духовці, розігрітій до 100 °.
Потім швидко замісити картопляну суміш з борошном, крохмалем, жовтком, маслом, сіллю та мускатним горіхом у тісто. Розкачати з тіста локшину товщиною в пальці.
Доведіть у каструлі підсолену воду і варіть картопляну локшину протягом 1 хвилини. Потім видаліть картопляну локшину і злийте. Прогріте вершкове масло на сковороді і киньте в нього макарони.
Для начинки змішайте масло, молоко та яйця та додайте трохи солі. Помістіть картопляну локшину в змащений жиром гратинний посуд, залийте верхівку локшиною і запікайте в духовці, розігрітій до 180 °, близько 25 хвилин.

Як альтернативу, ви також можете приготувати картопляну локшину з розумним картопляним тістом за дешеві 75 центів. Це економить ваше тривале приготування картопляного тіста.

54 центи
Харчові цінності на одну людину: 338 ккал
8 г яєчного білка/білка
15 г жиру
41 г корисних вуглеводів

---