Печінка! Найбагатша на поживні речовини їжа!
Вегетаріанська або вегетаріанська їжа набагато модніше, ніж вживання органів тварин!
Дійсно, не надто модно їсти на вечерю яловичу печінку на пару з брокколі.
І якби я сказав вам, що найбагатшою дієтою з точки зору щільності харчування буде вегетаріанська дієта, яка включає 80% рослин із споживанням органічних органів від тварин, що годуються травою, ви будете здивовані?
Чи знали ви, що м'ясо та потрохи в органах містять найвищі показники поживних речовин, перевершуючи овочі ?! Дійсно, згідно з новою шкалою оцінки поживних речовин у харчових продуктах, органи мають оцінку 21,3 порівняно з сирими овочами - 3,8.
Хімік, доктор Матьє Лалонде, доктор філософії, з Гарвардського університету створив шкалу харчової щільності для продуктів, засновану на різних критеріях, таких як біодоступність поживних речовин, їх розподіл, концентрація. Для отримання додаткової інформації ви можете переглянути це відео, яке добре пояснює концепцію. Матьє Лалонде, доктор філософії, Щільність поживних речовин: дотримання основних вимог AHS12
Досить просто, печінка містить більше поживних речовин, грам на грам, ніж будь-яка інша їжа. Підсумовуючи, він забезпечує:
Відмінне джерело високоякісного білка
Найбільш зосереджене в природі джерело вітаміну А
Всі вітаміни групи В в достатку, особливо вітамін В12
Одне з наших найкращих джерел фолієвої кислоти
Високо корисна форма заліза
Мінерали, такі як мідь, цинк та хром; печінка - наше найкраще джерело міді.
CoQ10, особливо важливий елемент живлення для серцево-судинної функції
Так, мушу визнати, що смак печінки мені не дуже подобається, я не звик його їсти, на жаль, батьки ніколи не готували для мене такий вид страви. Тому для мене це велика проблема - їсти печінку. Оскільки мені подобаються виклики, мої бойові сторони спливуть, я збираюся поїхати і з’їсти печінки! Тому я прагну шукати рецепти, щоб це здійснити. Кінцевим успіхом було б, щоб його їли і мої діти (звичайно, без використання сорочки). Звичайно, я поділюся з вами своїми рецептами та своїми успіхами. я згоден!
Але перш за все, тут є порівняльна таблиця мікроелементів між яблуками, морквою, червоним м’ясом та яловичою печінкою.
всі поживні речовини червоного м’яса, крім вітаміну С, перевершують поживні речовини яблук та моркви;
всі поживні речовини, включаючи вітамін С, у яловичій печінці вище, ніж у яблуках та моркві.
Загалом, м’ясні органи мають у 10–100 разів більше поживних речовин, ніж відповідне м’язове м’ясо (м’ясо, яке ми їмо нормально, стейк, смажене ...). Однак я настійно рекомендую їсти овочі, оскільки ви знайдете такі фітонутрієнти, як флавоноїди та поліфеноли, які відсутні у високих концентраціях у м’ясі та субпродуктах.
печінка зберігає токсини? НІ, це міф.
Так, одна з ролей печінки - нейтралізувати токсини (такі як ліки, хімікати та отрути), але вона не зберігає їх. Токсини, які організм не може вивести, можуть накопичуватися в жировій тканині та нервовій системі тіла. На відміну від цього, печінка є органом зберігання багатьох важливих поживних речовин (вітаміни A, D, E, K, B12 та фолієва кислота, а також мінерали, такі як мідь та залізо). Швидше ці поживні речовини забезпечують організм необхідними для позбавлення від токсинів поживними речовинами.
Однак пам’ятайте, що дуже важливо їсти м’ясо та субпродукти тварин, які вирощені на пасовищі, без гормонів, антибіотиків та комерційних кормів. Продукти тваринництва, що вирощуються на пасовищі, набагато багатші поживними речовинами, ніж звичайні продукти тваринного походження.
Для ілюстрації цього м’ясо тварин, що вирощуються на пасовищах, має в 2-4 рази більше омега-3 жирних кислот, ніж м’ясо комерційних тварин. Встановлено, що вирощені на пасовищі яйця містять до 19 разів більше омега-3 жирних кислот, ніж яйця супермаркетів!
Щоб отримати додаткову інформацію про неймовірні харчові переваги печінки та деякі поради щодо її приготування, натисніть тут.
Тепер я хотів би почути вас! Чи їсте ви печінку чи інші м'ясні органи? Якщо так, чи є у вас якісь рецепти, якими можна поділитися? Будь ласка, дайте мені знати в коментарях або на моїй сторінці у Facebook.