Печінка тонкінька; Рецепт РДР; легкий; геніальний!

4 скибочки чорного хліба, 80 г олії або сала, 1 столова ложка вершкового масла, 200 г печінки (включаючи печінку птиці), 75 г подрібненого, смаженого мигдалю, сіль, часник, клейковина, паприка.

рецепт

Обсмажте скибочки чорного хліба на олії або салі до утворення скоринки з обох сторін, викладіть на тарілку, злегка посоліть і сильно приправте часником.
Приправити не надто товсті скибочки печінки (або нарізану кубиками курячу печінку) клейковиною і паприкою, ненадовго обернути борошном (добре відбити) і смачно смажити на смажувальному жирі топінкі, до якого додати кілька пластівців вершкового масла.
Покладіть смажену печінку на топінку і посипте подрібненим смаженим мигдалем.
З зеленим салатом.

На кухнях НДР потрібні були імпровізація та креативність, страви готувались з простими інгредієнтами та з невеликим зусиллям - і все ж так багато східнонімецьких страв розвивали свій безпомилковий смак: хрусткий бройлер, ситний Ягершніцель, просте приправлене м’ясо, багата Солянка, Фальшивий кролик, гоппельпоппель, кисло-солодкі яйця або саксон.