Печиво без цукру 2 основні рецепти, підсолоджені лише свіжими фруктами

Найскладніша сфера мого життя без цукру - це випічка. Все інше добре працює з кашею без цукру, багато овочевих рецептів та ситна випічка також не становлять проблем, наприклад, з листковим тістом без цукру. Але випікати солодке без цукру важко. Майже всі рецепти печива та печива без цукру підсолоджені в тій чи іншій формі.

Але я цілком обійдуся без додавання або заміщення цукру. Тож я почав шукати та експериментувати на кухні. І я знайшов два рецепти печива без цукру, які також дуже універсальні! Вони мені подобаються і навіть їх їдять діти. Спробуйте їх теж!

Я знаю, що зараз це звучить дуже незвично. Я також був невпевнений, перш ніж вперше їх спекти. Але я справді був приємно здивований! Вони мені дуже подобаються. І вони теж дуже красиво виглядають.

Інгредієнти:

Так, це все - для цього печива без цукру потрібно лише 2 інгредієнти в базовій версії! До речі, я знайшов його в I Quit Sugar.

Підготовка основного рецепту арахісового печива без цукру:

Розігрійте духовку до 180 ° C за допомогою вентилятора.
Покладіть арахісове масло і яйце в миску і добре розмішайте. (Якщо у вас Thermomix: 10 секунд/рівень 3)!).
Застеліть деко пергаментним папером.
Виймайте по черзі чайну ложку з бісквітної суміші, розкочуйте її руками і кладіть кульку на підготовлений піднос.
Акуратно притисніть бісквітні кульки виделкою для торта, щоб вийшли невеликі скибочки.
Випікайте в розігрітій духовці близько 10 хвилин.

Не робіть кульки занадто великими і не розгладжуйте печиво. Вони дуже розсипчасті, тому важливо, щоб вони не були високими і худими, або вони моментально розвалилися.
Оскільки це печиво так легко розпадається, воно не обов’язково призначене для баночки з печивом. Швидше, це більше про те, щоб насолоджуватися ними безпосередньо!
Мені (і моїй родині) подобається це печиво абсолютно несолодке. Однак ви можете додати трохи улюбленого замінника цукру, якщо хочете. Рисовий сироп, мабуть, для цього найкраще підходить, оскільки він також трохи служить «клеєм».

Чудова річ цієї випічки без цукру - це їх універсальність. При запіканні арахісове масло на смак напрочуд нейтральне. У цьому відношенні дуже добре доповнювати їх спеціями тощо. Ось кілька прикладів:

Спеції: кориця або какао
Висушений кокос - не надто багато, інакше печиво розпадеться, але на смак він дуже смачний, це поєднання!
Сухофрукти (якщо ви це їсте): розплющити кульки ножем замість виделки, а потім притиснути посередині, наприклад, ізюм
Полуниця або полунично-чіа-варення без цукру - класичне поєднання арахісу та полуниці!
Хрустке арахісове масло: я спробую це незабаром, є також арахісове масло, яке є слабосоленим і хрустким. Я також можу уявити, що це смачно!
І тут ви можете знайти ці файли cookie у різдвяній версії.

Це арахісове печиво без цукру, звичайно, не для всіх, але я їх люблю. Вони не містять фруктів (тобто фруктози), глютену та лактози! Крім того, їх швидко зробити. Мені також подобається текстура в роті, трохи схожа на пісочне тісто з пісочного тіста. Просто спробуйте!

До речі: я просто кидаю крихти (якщо вони залишаються на тарілці з печивом) у моє самостійно змішане мюслі без цукру!

Якщо ви не любите арахіс (або хочете спекти веганське печиво), можливо, наступний рецепт печива без цукру для вас:

Інгредієнти:

2 стиглих банана
100 г хрустких вівсяних пластівців (із цільнозерновими пластівцями можна навіть отримати цільнозернові печива без цукру!)

Виготовлення вівсяного печива без цукру

Розігрійте духовку до 175 ° верхнього/нижнього нагріву.
Очистіть банани від шкірки, трохи подрібніть їх і добре розімніть разом з вівсянкою. (У Thermomix я роблю це за 20 секунд/рівень 4, перемішуючи ліворуч.)
Сформуйте руками печиво (не натискайте занадто плоско - якщо вони трохи товсті, вони вийдуть приємними і соковитими) і покладіть на деко, застелене папером для випічки.
Випікайте печиво в розігрітій духовці приблизно 20-25 хвилин.

Це печиво без цукру також дуже швидко готується! Тим паче, що банани та вівсяну кашу можна придбати у кожному супермаркеті, ми зазвичай вже маємо обидва вдома. А також він ідеально підходить для «смаження» старих бананів, які ви більше не хочете їсти прямо.

Бананове та вівсяне печиво також можна дуже добре змішувати з іншими інгредієнтами і таким чином розробляти нові бісквітні витвори. Наприклад, вони мені подобаються з какао або корицею, але я також спробую їх з горіхами (наприклад, нарізані мигдальні пластівці та трохи мигдалевого масла) або чорницю. А якщо вам подобається шоколадна цукерка, спробуйте мій варіант "Triple Choc Cookies".

Я роблю це так, до речі, коли випікаю один із цих рецептів, я кладу на піднос кілька "чистих" печива, а потім змішую щось у тісто, що залишилося, наприклад, висушений кокос. Тож я печу відразу два види печива!

Якщо ви не можете вирішити, яке печиво без цукру спробувати першим, ось порада: печиво з арахісового масла більше нагадує випічку без цукру. Вони трохи «тонше», ніж бананове та вівсяне печиво - вони більше схожі на «міцне» печиво без цукру.

До речі, моїй родині подобаються обидва сорти! Іноді дітям дозволяється навіть їсти їх на сніданок, а вівсяне печиво без цукру користується особливою популярністю 😉