Печиво для кондитерських діабетиків - PDF скачати безкоштовно

Печиво для кондитерських виробів з діабетом Зміст Печиво для кондитерських виробів з діабетом. 1 Зміст. 1 марципан, 1 шоколадні хрестики, 2 мигдальні горіхи, 3 анісові пінки, 2 яйця + 2 жовтки. 3 гречані круасани 1 яйце. 4 невеликих цвіті кориці 2 яєчних білка. 4 кокосових макаронів 3 яєчних білка М. 5 кокосових макаронів I 3 яєчних білків. 5 кокосових пінок 2 яєчних білка. 6 укусів мигдалю, 7 мигдальних кульок 3 жовтки. 8 мигдальних десертів 5 яєць. 8 картоплин з марципану 2 яєчних білка. 9 туфів мокко з 10 горіховими горіхами 3 білка. 10 горіхових десертів I 4 яйця. 11 горіхових десертів II 2 яєчних білка. 11 горіхових десертів III 2 яєчних білка. 12 горіхових десертів III 2 яєчних білка. 12 горіхових десертів IV 3 яйце. 13 апельсинового печива 2 яйця. 14 автобусів з волоського горіха 1 яєчний білок. 15 гнізд оси 2 яєчний білок. 16 зірочок кориці 1 яєчний білок. 16 лимонних зірок 4 жовтки. 17 марципану М Інгредієнти на 380 г: 250 г мигдалю 95 г фруктози 1 ст ложка трояндової води 3 ст ложки вершків

печиво

Мигдаль Busserl M (виготовляє приблизно 30 штук) 125 г нарізаного мигдалю, 4 сушені сливи Kur 3 сушені. Абрикоси 1 плитка гіркого і 1 цільномолочний дієтичний шоколад 5 г г кокосового жиру Підсмажте мигдальні палички на покритій сковороді до світло-коричневого кольору. Наріжте сливи та абрикоси дуже дрібними кубиками. Розтопіть шоколад на водяній бані і змішайте його з рідким кокосовим маслом, а потім дайте йому охолонути. Підніміть мигдаль і фрукти знизу і покладіть невеликі купи на аркуш пергаментного паперу безпосередньо перед тим, як вони застигнуть. Дайте йому повністю охолонути. 1 штука містить: 1 г білка, 6 г жиру, 3 г вуглеводів, 85 калорій. 4 штуки = 1 BE анісова піна 2 яйця + 2 жовтки Для тіста: 1 чайна ложка насіння анісу 2 яйця 2 жовтки 125 г замінника цукру 220 г кукурудзяного крохмалю Приготування: Насіння анісу подрібніть качалкою. Збийте яйця та жовтки із замінником цукру до дуже пінної форми. Нарешті посипте анісовим насінням. Додайте крохмаль ложками. Налийте суміш у мішок для труб із перфорованою насадкою, розбризкуйте крапки на відстані 5 см на деко, застелене папером для випічки, і залиште стояти на ніч. Розігрійте електричну духовку до 160. Випікайте піни на середній рейці гарячої духовки (E = 160/налаштування газу 1-2) протягом 15 хвилин і залишайте охолоджуватися на решітці.

Рецепт складає приблизно 30 гречаних круасанів 1 яйце Інгредієнти на 70 штук: 100 г меленого мигдалю 250 г гречки 1 яйце 100 г цукру 1 стручок ванілі 150 г м’якого маргарину Збийте жир до піни, влийте цукор. Розріжте стручок ванілі уздовж і вишкрібте м’якоть. Змішайте ванільну м’якоть і яйце в клярі, збийте все вершкове. Замісити борошно та мигдаль. Сформуйте тісто з 3 рулетів приблизно 2 см в діаметрі. Загорніть у фольгу і поставте в холодильник на 1 годину. Застеліть деко папером для випічки. Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Виріжте з тіста скибочки товщиною в палець, сформуйте круасани і викладіть на деко. Випікайте на середній решітці близько 10 хвилин. Круасани повинні залишатися легкими. Дайте охолонути на кухонній стійці. Один круасан містить: близько 40 кілокалорій, 1 г білка, 2 г жиру та 4 г вуглеводів (1/3 BE). Маленька кориця цвіте 2 інгредієнти яєчного білка приблизно на 24 штуки. 2 яєчні білки (розмір М) 5 г рідкого підсолоджувача (приблизно 1 1/2 чайної ложки) натерта цедра 1/2 необробленого лимона 1 1/2 столових ложок лимонного соку, кориця 130 г меленого мигдалю 30 г діабетичної солодкої цедри лимона для прикраси

1. Збийте білки до стійкості. Додати підсолоджувач. Складіть цедру, 1 столову ложку соку, корицю та 2/3 мигдалю. Замісити решту мигдалю. Накрийте кришкою і дайте відпочити 1 годину. 2. Розкачати на поверхні, посипаній мигдалем, товщиною приблизно 0,5 мм. Виріжте квіти (приблизно 5 см 8). Покладіть на деко, застелене папером для випічки. Випікайте при 150 С близько 13 хвилин. Дайте охолонути. 3. Змішайте діабетичну солодкість, 1/2 ст. Ложки лимонного соку і 1-2 ст. Ложки води. Чистіть ним квіти. Дайте висохнути. Прикрасити смужками кориці та цедри лимона. Час приготування приблизно 1 година (без часу очікування). 3 штуки приблизно 50 ккал. E 1 g, F 3 g, KH 7 g. 3 штуки = 1/2 підрахунку BE Laura No 49/03 кокосові макаруни 3 яєчні білки M (4 штуки відповідають 1 BE): 3 яєчні білки, 35 г фруктози, 45 г діабетичного підсолоджувача, 2 чайні ложки лимонного соку, 175 г висушеного кокосового горіха, 100 г діабетичного шоколаду. Збийте білки до стійкості. Поступово додайте фруктозу та цукрову цукрову цукерку, а потім розмішайте лимонний сік. Витягніть висушений кокос у тісто. Покладіть невеликі купи на деко з двома чайними ложками. Випікайте макаруни в розігрітій духовці близько 20 хвилин (150 С), залиште охолоджуватися. Покришіть шоколад і розтопіть його в пароварці. Занурте нижню частину десертів і дайте кокосовим макарунам висохнути 3 білка

30 штук або 250 г на 2 штуки або 16 г: 332 джоулі/80 калорій 1 г Е, 7 г F, 12 г KH 1 BE 3 білок (ваговий клас 3) 40 г солодкість при діабеті 40 г фруктози 1 1/2 Столові ложки лимонного соку 150-180 г кокосової стружки Збийте білки до стійкості. Додайте діабетичну солодкість і фруктозу, а також лимонний сік і збивайте суміш ще хвилину. Потім вийміть віночок із суміші і обережно складіть кокосові пластівці столовою ложкою. За допомогою двох чайних ложок покладіть 30 невеликих купин на деко, застелене папером для випічки, розігрійте духовку до 150 ° C. Нехай макаруни висохнуть на верхній рейці протягом 20-25 хвилин. Вони повинні залишатися трохи вологими всередині. Дайте охолонути на стійці, а потім упакуйте в герметично закриту банку. З книги: Книга випічки для діабетиків та людей із надмірною вагою Кокосова піна 2 яєчних білка На 40 штук 80 г сушеного кокосового горіха 2 яєчних білка (70 г) 1 щіпка морської солі Schneekoppe з йодом і фтором 1 чайна ложка лимонного соку 70 г Schneekoppe фруктового цукру 50 г очищеного, меленого мигдалю Час приготування 55 хвилин час сушіння на ніч 1. Застеліть деко папером для випічки. Смажте висушений кокос на сковороді без жиру, поки він не запахне. Дістати і дати охолонути.

2. За допомогою ручного міксера збийте білки, морську сіль і лимонний сік до стійкості. Посипте фруктозою і продовжуйте збивати, поки яєчний білок не стане густим і блискучим. 3. За допомогою лопатки вільно складіть кокосову стружку та мигдаль у білки. 4. Чайною ложкою вийміть із безе близько 40 невеликих купинок і покладіть на деко. Дайте пінам висохнути протягом ночі. 5. Наступного дня розігрійте духовку до 150 С (конвекція 125, рівень газу 1-2). Дайте висохнути в духовці приблизно 30 хвилин. За штуку 96/23 кДж/ккал 1 г білка 1 г жиру 2 г вуглеводів 0 г клітковини 0,5 BE Якщо ви використовуєте папір для випікання для піддонів або форм для випікання, ви економите себе на змащенні, тому що папір для випічки покритий мигдальними шматками M (становить приблизно 24 штуки) з "Делікатесів діабетичної кухні" Бріджит Джонс (Кьонманн-Верлаг) Інгредієнти 225 г меленого мигдалю 4 столові ложки підсолоджувача 4 столові ложки вершкового сиру 1/4 чайної ложки гіркого мигдалевого масла 24 бланшированого, злегка підсмаженого мигдалю Підготовка Покладіть мелений мигдаль у миску з Добре перемішайте підсолоджувач. Додайте вершковий сир і мигдальне масло і повільно змішайте з мигдальною сумішшю

Перемішувати, поки не утвориться марципаноподібна маса. Сформуйте суміш у невеликі кульки, які трохи більші за вишні. Покладіть смажений мигдаль на кожну кульку і зберігайте в холодильнику. Порада "власного рецепта": Не зберігайте цей делікатес довше тижня, оскільки в ньому відсутній цукор, який інакше діє як консервант. Оскільки масу можна дуже добре розкачати, її також можна використовувати як торт. Мигдальні кульки 3 яєчні жовтки НА 30 ШТ. 250 г меленого мигдалю 100 г фруктози 1 столова ложка борошна 3 жовтки 1 щіпка солі 1 чайна ложка натертої цедри лимона 1/2 чайної ложки коричного порошку 10 г кедрових горіхів паперу для випічки На шматок приблизно: 70 ккал/5 г вуглеводів 1-а піч до 180 Попередньо розігрійте деко, застеліть пергаментним папером. Вимісити мигдаль, цукор, борошно, жовтки, сіль, лимонну цедру та корицю. 2. Формуйте тісто мокрими руками в 30 куль розміром з волоський горіх. Помістіть кульки на піддон, покладіть у кожен по 1-2 кедрових горіха, запікайте в духовці (центр, вентилятор 160) протягом 15-20 хвилин до золотистої скоринки. Від випічки для діабетиків мигдальних макарунів 5 яєць (загальна калорійність: 2498, вуглеводів: 35 г = приблизно 3 одиниці хліба)

60 г вершкового масла/маргарину 100 г фруктози або Sionon> цукор-солодкий цукор-солодкий